Kijan Pou Fè Bè Brown - Konsèy, ke trik nouvèl, ak resèt.

Jis dis minit epi ou ka gen pi bon bè an kwiv pou ajoute yon gwo twou san fon, richès nwa nan resèt dous ak salm.

Si ou mande m 'ki sa ki pi bon an pou gato ou oswa pwodwi salmach ki sèlman pran dis minit plis, li se sèvi ak bè kwiv.

Si ou te gen gou nwa, griye nan bè kwiv, Lè sa a, ou konnen li nan majik. Tutorial etap pa etap sa a pral anseye w pi bon fason pou bè mawon ak pi bon fason pou w itilize li!

Ki sa ki bè kwiv?

Bè Coppery, ki pi popilè tou kòm bè noisette (bè nwazèt an franse), se yon melanj bon gou ki soti nan yon lòt planèt ki orijinal yo te itilize nan bon plat asyèt franse, men kounye a yo itilize kote bè yo itilize. Li se pwofondman an lò, pousye ak ti moso kwiv, nwa ak tou enpresyonan gou. Bè an kwiv se pèfeksyon. Pou fè sa, bè a fonn tou dousman, pouse grès la soti nan lèt la ak solid yo nan lèt la. Solid lèt yo koule nan fon an nan po a ak mawon, karamelize ak mawon, bay li yon bèl gou, parfen nwa.

Bè Coppery ajoute yon anpil nan gou nan pwodwi dous ak salmè pou yon ti kras swen siplemantè. Li ajoute yon wonn nan karamèl nwa ak pote soti gou yo dous ak salm, fè tout sa ou manyen gen yon gou pi fon, pi rich ak pi entans. Mwen renmen li!

Engredyan

Tout sa ou bezwen pou engredyan enkwayab sa a se bè. An jeneral, si mwen sèvi ak bè kwiv pou yon bagay dous, mwen chwazi bè san sale. Pou asyèt salm, mwen itilize tou san sèl, men mwen itilize bè ak sèl. Ou ka itilize swa, men paske gou a nan bè konsantre, bè salmach se miyò plis entans gou.

Anplis bè a, w ap bezwen yon chodyè fri oswa yon marmite ak yon bagay pou brase.

Ki jan yo fè bè mawon

Fonn bè ki pa sale sou chalè ki ba anpil, sa ki pèmèt li separe an grès ak ekstrè lèt an poud. Solid lèt yo tonbe nan fon an nan marmite a kote yo kòmanse mawon nan yon koulè nwazèt. Isit la ou gen yon ti etap pa ti etap!

cho: Kòmanse bè ou, koupe an ti moso, nan yon soteuz frèt epi chofe li dousman pou ke li fonn respire.

Flite: Lè bè a fonn, li pral kòmanse jarèt ak bave pandan dlo a kwit ak grès ki rete a kòmanse krache. Bè a ap rete jòn. Brase dousman epi bese chalè a si li kòmanse tachte twòp.

Kim: bè a pral mous ak bave a pral chanje soti nan pal nan trè jòn kòm dlo a kwit pi lwen epi ou pral fini ak solid yo lèt, ki ou ta dwe wè k ap flote toupre anba a nan po a.

Brown: bè a pral kòmanse gade gwo twou san fon jòn epi yo pral kòmanse vire an lò ak kwiv. Lèt solid ap vin pi popilè toujou, epi kay ou a pral gen yon parfen karamèl griye, nwa, enpresyonan.

Efase: Lè bè a renmen ou, retire li nan chalè a epi vide l nan yon veso ki reziste chalè oswa nan yon tas likid, pandan y ap solid lèt yo ap kontinye boukannen ak chalè rezidyèl la. Asire ou ke ou grate nenpòt ti moso mawon-mawon nan pati anba a nan chodyè a. Sa yo se solid yo nan lèt griye ak sa a se sa ki bay bè kwiv gou enkwayab li yo.

Ke trik nouvèl ak ke trik nouvèl

• Sèvi ak yon marmite ki gen koulè pal pou w ka wè ki jan lonbraj bè a chanje. Yon krich lèt emaye se ideyal pou sa. Sa a se youn nan nou genyen.
• Brase bè a pou ke li fonn ak chofe respire.
• Bè ka boule byen vit. Lè bè a bon koulè, transfere li soti nan chodyè a pou li pa chofe ankò.

Bè salm oswa san sale

Sa depann de, mwen itilize premyèman san sale, men pou asyèt salmad, bè salmad la ap travay tou!

Konbyen tan li pran pou mawon bè a?

Li vrèman chanje jan diferan mak nan bè gen diferan kantite dlo. An jeneral, mwen di li pran kat a uit minit.

Ki kalite fri

Yon marmite ki gen koulè pal se pi bon pou ou ka wè moso bè kwiv yo. Si ou gen yon marmite lèt blan ki pral travay, marmite regilye asye pur ap travay tou.

Èske bè kuiv kayo?

Wi! Ou ka fè bè kwiv epi mete l nan frijidè a kote li pral tounen bè kwiv solid. Ou ka fwe bè kwiv solid pou glas, bonbon, gato, ak prèske nenpòt kote ou itilize bè regilye.

Ki jan yo estoke bè kwiv

Si ou bezwen konsève bè mawon ou a pou pita, tou senpleman vide l nan yon veso ki byen fèmen epi estoke li nan frijidè a pou jiska 1 semèn. Li pral coagulation nan frijidè a. Si ou bezwen li nan tanperati chanm, ou ka mete l sou kote tankou bè nòmal. Ou kapab tou fonn li tounen pou fè sòs, jis asire w ke ou fè li sou chalè ki ba anpil pou li pa mawon ankò.

Ki jan yo sèvi ak bè kwiv nan nenpòt resèt.

Ou ka itilize bè mawon nan nenpòt resèt nan yon swap dirèk 1 a 1. Si resèt ou a mande pou bè vann, asire w ke ou mete bè an kwiv nan frijidè a solidifye. Pou resèt ki mande pou bè fonn, ou ka fonn li dousman oswa itilize li imedyatman apre mawon.

Bè a mawon ajoute yon anpil nan gou nan chak plat. Mwen onètman te manje li jis vide sou tèt legim yo, li tèlman bon. Men kèk ide pou w kòmanse:

Dous resèt bè kwiv

Resèt bè kwiv sale

-xoxo steph

Ki jan yo fè bè mawon

Jis dis minit epi ou ka gen pi bon bè an kwiv pou ajoute yon gwo twou san fon, richès nwa nan resèt dous ak salm.

Pou kat moun

Tan preparasyon 1 min

Tan kwit manje dis minit

Tan total onz minit

• 1/2 tas bè koupe an moso 1-pous

Konsomasyon nitrisyonèl

Ki jan yo fè bè mawon

Kantite lajan pou chak pòsyon

Kalori desan twa kalori soti nan grès desansèt

% Valè chak jou *

Pwès 23g35%

Grès supersature katòz ak sis g91%

Kolestewòl swasant-yon mg20%

Sodyòm san swasant twa mgsèt%

Potasyòm 7 mg0%

idrat kabòn 0,01 g0%

Fib 0.01g0%

Sik 0.01g0%

Pwoteyin 0,2 g0%

* Pousantaj valè chak jou yo baze sou yon rejim XNUMX kalori.