Kwit tete poul se pa tankou trivial jan li son. Sa yo se konsèy nou yo fè li super lis.
Konbyen fwa ou pote yon tranch poul ki te twò sèk sou tab la? Kòm yon vyann ki pa gen anpil grès, li gen tandans sèk byen vit, men ak bon teknik li posib pou kwit yon tete poul mou ak juicy. Kle a nan siksè se pa sèlman nan faz nan kwit manje, men tou nan moman yo anvan ak apre.
Ki jan yo sansib vyann poul? Marinate!
Youn nan fason ki pi efikas pou fè yon tete poul mou se marinad vyann lan anvan ou kwit manje.
nan marinate Li konsiste de plonje engredyan yo nan yon solisyon ki gen ladann yon eleman asid (pa egzanp, fwi Citrus oswa diven), yon eleman gra (pou egzanp, lwil oswa lèt) ak yon eleman aromat (remèd fèy ak epis santi bon). Objektif li se jisteman sa a séchage epi kenbe vyann lan imid, aspè fondamantal pou jwenn yon òf aderan.
Chwa a nan likid se yon kesyon de gou: poul la se pafè marinad klasik ak ji sitwon, lwil oliv siplemantè jenn fi, dan lay, sèl ak pwav. Yo pa ka echwe epis santi bon ak remèd fèy, tankou Rosemary, tim, ba, origan, paprika, Curry, elatriye.
Posiblite yo, sepandan, yo intèrminabl: pami ki pi apwopriye pou poul yo se sa yo ki marinated ak sòs soya oswa pou yogout.
Submerge tete poul la nèt nan likid la, fèmen veso a epi kite l poze nan frijidè a. Ideyal pou poul sòti nan yon minimòm de 2 èdtan jiska yon maksimòm de apeprè 4 èdtan. Anvan kwit manje, pran poul la soti nan frijidè a, kite li tanperati chanm pou 15 minit, retire nan likid marinad (ki w ap bezwen jete) ak kwit dapre resèt chwazi. Marinad la itil pou nenpòt ki kalite kwit manje: nan chodyè a, nan fou a oswa fri, rezilta a pral trè lis!
Mòd pou kwit manje
Èske w pa t gen tan pou marinate? Nou ka toujou ranje li.
Pami pi bon fason pou tenderize vyann, gen diferan kalite Kwit manje Kwit, tankou kwit, sale oswa vapè, tou apwopriye pou kwis poul. Teknik sa yo gen yon avantaj doub: yo pèmèt engredyan yo prezève gou ak karakteristik organolèptik epi an menm tan kenbe la lis teksti. Poul la, pwoteje pa papye boulanjri, aliminyòm oswa kwout sèl, absòbe tou de imidite a ak arom yo itilize, kwit manje nan yon tanperati konstan, san yo pa bezwen ajoute grès.
Kondisyon menm jan an ka repwodui tou Nan marmite a, kouvri li ak kouvèti a pandan kwit manje. Si ou gen yon tèmomèt pou kwit manje, mezire tanperati entèn tout tete poul la pou evite kwit twòp - le pli vit ke li rive nan 74 ° C, ou ka etenn flanm dife a.
Trick a nan yon tete poul an gonfle
Apre kwit manje, sekrè a pou sansib yon tete poul se kouvri li ak Foil 5 a 10 minit anvan sèvi oswa koupe: fason sa a ji yo pa pral gaye, men yo pral distribye kòrèkteman ant fib yo.
