Li se larenn kouvèti Me nan jounal nou an. Sicilian Cassata, eksplike etap pa etap pa Joelle Nederlants. Èske w pare pou defi a?
Cassata se desè ki pi renome nan Sicilian epi li mande pou preparasyon diferan, ladrès manyèl, anpil engredyan ak rès yo pratik. Kite tèt ou gide pa Joelle NederlantsEpi pa rete tann lè pou siksè pafè.
Fè cassata sisilyen pral menm pi senp ak resèt videyo nou an!
Sicilian cassata: resèt la
Engredyan
1 kg fwomaj kaye
570 g sik jivraj
300 g maspen
220 g sik koule
120g chips chokola nwa
110 g farin 00
110 g lanmidon pòmdetè
100 g nan maraschino
80 g nan fwi konfiti
5 ze
2 eu ze
1 album
sèl, sitwon,
1 pwa vaniy
koulè vèt ak jòn
Abiko konfiti
fwi antye konfize
bè ak farin frans pou mwazi an
Pwosedi
Kite Ricotta a, vlope nan yon sèvyèt papye, sèk pou de zè de tan. Bat senk ze ak de jònze ak sik granules, jiskaske li bave; Ajoute farin lan ak lanmidon an, sèl la, zès sitwon an epi vide melanj lan nan mwazi an flanmye ke w ap itilize pou cassata a (ø XNUMX cm), lwil oliv, kouvwi ak farin, epi kouvri ak papye grès. Kwit nan XNUMX ° C pou XNUMX minit. Retire gato a nan fou a epi kite l fre pandan twa èdtan.
Melanje maspan an ak koloran yo jiskaske yo jwenn yon koulè inifòm. Fwe krèm ricotta a ak desanven g sik jivraj, melanje chokola a, fwi yo sirèt ak grenn vaniy. Kite repoze nan frijidè a.
Retire kwout tern lan nan gato a epi koupe an twa disk. Koupe senk, 5 cm bann lajè soti nan teren santral la epi mete yo sou kwen nan mwazi an, apre yo fin kouvri l ak fim debòde. Mete pi piti disk la sou baz la. Bwose ak maraschino dilye ak trant g dlo. Ranpli ak ricotta epi fèmen ak pi gwo disk la; bwose li tou epi woule fim nan. Refrijere pou XNUMX èdtan.
Vire gato a sou yon etajè. Fonn twasan senkant g sik jivraj ak 1 blan ze, ajoute kèk gwo kiyè dlo, jiskaske yo jwenn yon glase lis. Vide l sou cassata a. Woule maspan an epi koupe l nan yon bann ki wo tankou kwen gato a. Bwose kwen cassata a ak konfiti a epi kite keratin zanmann lan kole. Dekore jan ou vle ak fwi sirèt.
