Ekriven ak popilè Carlotta PeregoBlessed Brands Studio
"La maladie di mia nonna: ecco perché yo vin tounen vegana"
Otè a svela quindi vini èarribea alla Seleksyon yon manje legim. “Non è stata yon desizyon prey da un giorno all'altro, okontrè. Si li se sou yon lide ke tan gen impiegato per pritere forma, bay yon dousman matirite consapevolezza. Yon vwayaj ki dire lontan te kòmanse nan yon moman tris nan lavi mwen. Se te septanm 2011 lè mwen te dyagnostike ak yon timè nan mia nonna. Yon vizit kontwòl tankou anpil lòt si li fini ak yon notifikasyon brutta, arribata inaspettata. I medici ci hanno lasciato minimal speranze. Mwen te gen 18 ane epi, simonte dezòd ak enkredilite a, reyaksyon mwen an se eta a nan capire a. Ho initio a read liv on ancro, you come frontare and prevente certain diseases, was the my way for esorcizzare the paura and, documentandomi, ho scoperto some study che metvano in korelasyon ant ensidans la nan timè ak gwo konsomasyon nan vyann wouj. Nan mwen chòk nan dezakò nan nonna mwen an te fè matirite qualcosa”.
Simone, fidanzato a konplis ak addio a susi
Consapevolezza a pote atravè vèsè otè a chwa etik reed tounen il planèt. Ad affiancarla il fidanzato ak patnè tou nan konpayi travayè ak enfòmatif li a, Simone. "Una volta il pesce se te gwo ekspresyon mwen an. Sushi apa, avrei potuto definemi vegan. Ed è stato così fino a serra, lè al tavolo di yon restoran Japonè, il my compag no mi ha guardato e ha observato como mi preocupassi delle sofferenze inflitte agli animali terrestres acceptando però l'altrettanto sad destiny dei pesci». "Forse è perché non can urlare ha affermato lui". Da lì un'altra svolta “la vita è cara a ciascun essere vivete, che si tratti di un umano, di vitello ou di un salmone”.
Botta e repons sa doub: dalla soia non sustenibile al respect della tradisyon "kanivò" Italyen
Il liv è anche a botta e risposta che cerca de fare luce sa aunte questions di chi si avvicina all'alimentation vegetale ma cova encore tanti doub. Avèk ekskursus sulle osservazioni che le vengono mosse più spesso. Tra le più frequenti ad esampio la poco sustenibilità della soia come coltivazione e l'intoccabile, per molti, tradisyon culinaria italiana: «affettatati e formaggi, lasagne e cotolette» konpetisyon nan plizyè «mangiare carne è parte della nostra tradisyon e la cuisine italiana vanta. anpil moun ki gen orijin bèt. Mwen pral abandone vle di mwen pral vire do bay kilti nou an”. Repons dell'autrice punta sull'attualità del mundo «ogni tradition è legata al periodo storico e alla società in cui sorge e si devlope, ed è prop sa il son valore: riporta nel present sa che siamo stati nel pastato. Sa a, men gen yon limit tou: mond lan evolye ak moun nan chanje, ak tradisyon chanje avèk li».
Noustri espageti? Mwen soti nan Lès
“Gli spaghetti al pomodoro” te ri otè a “oggi simbolo dell'italianità nel mondo sono apparsi nel 1700. A long sono stati malvisti: il pomodoro veniva slab Americhe, gli spaghetti dall'Oriente. All'inizio pa te akòz engredyan yo kenbe ak sispèk ekstrèm. Sa a se sò a nan anpil sipò ke nou konsidere nòmal ak nan ki nou idantifye ", sottolinea Carlotta.
Dalla finta Cacio e pepe all lasagna di soia: i classici rivisitati. E il vademecum per ordinare al ristorante
Dal ristorante alla cena coi nonni, dalla grigliata in company al pranza con un commensale polemico al pranza in famiglia della domenica: Carlotta esplora tutte the occasioni in cui, chi fa una scelta vegetale can sentisi additato or create problems agli altri e suggestisce, with formula Konpòtman kinky, rich nan pratik ak vit, li manje fouye li ak brio, kreye trankilite ak enklizyon. "Si mwen manje tou pou piacere di vedersi, non per retrovarsi a disquisire sulle ragioni dei vegani contro chi non lo è". Ci sono i grandi classici rivisitati (dalla cacio e pepe all lasagna al forno) e il vademecum per il cameriere al ristorante “non fatevi pwoblèm a mandere di personalizzare un piatto, togliendo or ajoutendo gli ingredients. manje si li di, chiedere è lecito, rispondere è koutwazi”.
Il fine è toujours l'inclusione che porta con sé la convivialità: "Mwen konnen yon bagay ke avete cucinato non piace ai vostri familiari o zanmi, pa gen okenn nesesite ensiste. Piuttosto tante an'altra versione di quella ricetta'.
