Boulèt, caprese, gazpacho ak tanpura lanmè, bruschetta oswa sòs salad ak zoranj ak aticho: isit la se ide nou yo kòmanse yon manje midi oswa dine pwason.
Èske w ap planifye yon dine pwason, men fatige ak sòs salad fwidmè abityèl oswa bwason kribich ane 80 yo pou ouvri repa a? Pa gen okenn pwoblèm isit la senk starters seiche ke li anfòm byen. Resèt nou yo ka sèvi sou yon plak elegant dine mete, men li te sèvi tou kòm manje dwèt ak prekosyon akòz: pa gen reyèlman pa gen eskiz pa eseye resèt nou yo.
Boul seiche ak guacamole
La Boul vyann Yo renmen pa jèn ak granmoun. Sèvi san sòs, men avèk bon gou sòs ak bèl fòma Yo menm tou yo fè yon kolasyon ekselan. Pou prepare seiche a, koupe 400 g nan seiche ak 80 g nan fwomaj griye (pecorino ak parmesan oswa parmesan, men tou, jis parmesan oswa parmesan), 100 g nan pen, 2 ze, sèl, pwav, sitwon ak pèsi. Kite l repoze nan frijidè a pou yon demi èdtan epi fòme boulèt pou fri oswa kwit. Sèvi twa oswa kat sou yon kabann guacamole oswa – pou vèsyon an finger food – mete kèk sòs nan anba a nan yon vè piki epi mete yon boulèt brochet sou yon brochet long sou tèt.
Aperitif seiche: tè-lanmè caprese
Li pa pran anpil bagay pou chanje yon klasik tankou mozzarella ak tomat, jis ajoute seiche griye. Sèvi aperitif sa a kòm tourèl, nan altènasyon yon tranch mozzarella, yon tranch tomat ak yon kouch seiche griye. Sezon chak engredyan ak yon ti kras sèl, pwav, lwil oliv ak Basil. Si ou vle tou ajoute yon touche nan koulè, ou ka mete tou yon kouch zukèini griye.
Pou vèsyon an aperitif, nan lòt men an, jis fè kebab, petèt lè l sèvi avèk mozzarella Cherry ak tomat Cherry.
Gazpacho ak seiche kroustiyan
la gaspatcho se yon Soup frèt fèt ak tomat ki gen orijin Panyòl. Prepare li (menm davans) epi estoke li nan frijidè a jiskaske ou pare pou sèvi. Olye de sa, prepare dènye dosye a kroustiyan seiche itilize resèt nou an pou fè kalma, kalma ak tanpura aticho epi ranplase engredyan sa yo ak seiche koupe an ti moso.
Lè sa a, sèvi gazpacho a nan bòl (oswa ti linèt, si yo fè pati yon seri de kòmanse ki baze sou seiche sou yon dégéné) ak ak seiche a: kontras ki genyen ant tèkstur ak tanperati pral sedui ou.
Bruschetta pa dwe rate
Ki jan ou ka reziste pen griye kroustiyan alalejè odè ak lay? Senp, ou pa ka reziste. Prepare a Brucheta, pen griye kèk bon pen gaye lejèman ak yon lay ak sezon ak yon ti gout nan lwil oliv ak yon zongle sèl. Jis anvan sèvi, sezon ak seiche ak pwa ak epis santi bon, prepare li pa peze sòs la otank posib.
Fresh salad seiche, zoranj ak aticho
Pami aperitif ki baze sou krich, yon ti pa ka manke pi lejè, men pa mwens visye. Netwaye a kalma, koupe an ti moso epi blanchi pou apeprè 10 a 12 minit. Ap tann Aticho pwòp epi koupe yo an tranch mens ak yon mandolin, tranpe yo nan dlo ak sitwon pou yo pa nwasi yo. Vide seiche a epi kite l fre. Rasanble plat la pa melanje seiche ak aticho vide, tranch zoranj kale ak oliv nwa. Sezon ak yon vinaigrette ki fèt ak lwil oliv, sèl, pwav ak ji zoranj.
