Varyete chou yo anpil epi pèmèt nou ale soti nan tanp yo nan kou prensipal la nan kwizin nan. Isit la ou gen kèk bon lide rkree palè nou tankou sèten nosyon debaz sou pwopriyete nitrisyonèl li yo!
Chou nwa, chou wouj, chou, chou frize, chou frize, chou flè: ak chanjman li yo, legim sa a anseye nou ki jan nati presye ak varye se ak defi nou pote l 'sou tab la nan plizyè fason. Nan otòn premye chou yo kòmanse parèt, akonpaye nou pandan tout sezon fredi a.
Fanmi an
I chou fè pati fanmi an nan krisifè, pluralite Brasika. Pati manjab nan plant sa yo reprezante pa fèy yo (chou, Savoy chou, Chinwa, marin, nwa, Brussels jèrm) oswa la enfloresans toujou frelikè (bwokoli, bwokoli, chou).
Varyete ki pi itilize nan peyi Itali
Sengularite avantaje yo nan sèten gwo chabwak nan fanmi an krusifè, ki yo jwenn nan lanati nan plis pase twa mil espès, yo espesifye anba a.
nan chou: gen chak ak tout kalite esansyèl nan tout fanmi an. Li gen anpil sik ak pwoteyin, li gen anpil fib, mineral, vitamin ak souf. Lèt la patikilyèman ede konbat iritasyon nan mukoza nan gastric ak entesten pa konbat aparans nan doulè ak kolit kwonik, li tou aji kòm yon netwayaj gwo pou fwa a.
nan romanesco bwokoli: konsomasyon li yo rekòmande akòz nivo segondè li yo nan potasyòm, kalsyòm, mayezyòm ak fosfò. An verite, bwokoli gen vrèman fò anti-anemik ak antioksidan pouvwa. Li tou konbat retansyon dlo epi li ede netwaye sistèm dijèstibl nan toksin.
nan chou: Li se yon gwo mirak pou sistèm nan kadyovaskilè gras a richès li yo nan potasyòm, ki sipòte san presyon san rete nan amelyore aktivite a nan misk yo ak kè a, ak enteresan echanj la nan likid nan tisi yo. Molekil sulfate yo nan chou tou gen gwo pwopriyete kalme, anti-enflamatwa ak kalme.
nan chou vèt li patikilyèman rich nan potasyòm epi li gen bon kantite kalsyòm ak fosfò. se legim la anti-frèt par ekselans gras a kontni an wo nan vitamin C ak souf, dezenfektan ak tonik nan maladi nan sistèm respiratwa a. Pou kenbe pwopriyete nitrisyonèl yo san okenn chanjman, li se konseye yo konsome yo kri nan salad, bouyon oswa vapè pou yon maksimòm de ven minit.
nan chou nwa Toscana, se idantifye pa long ak mens fèy nwa. Pou amelyore pwopriyete netwayaj ki renome li yo, jwi li kri nan yon sòs salad marinated ak lwil oliv ak sitwon. Chou nwa, ki gen anpil vitamin C, konsidere kòm yon manjab nan pwopriyete antikansè.
nan bwokoli Li se yon legim tipikman Mediterane, pi popilè ak apresye depi sezon Women an ak gaye nan tout penensil la. Ki rezon ki fè yo renmen l anpil? Sante vini an premye, epi li pa sèlman yon di: bwokoli se yon bon bagay sous vitamin (A, C, Epi tou, K, kòm asid folik) ak sèl mineral (fè, potasyòm, kalsyòm, selenyòm, mayezyòm). Yo gen pwopriyete antioksidan fò, kontwole nivo kolestewòl, ranfòse zo yo, epi yo bon pou kè a, vizyon, ak fètilite.
Superfood chou
Chou gen anpil pwopriyete nitrisyonèl: li se rich nan fè ak kalsyòm, vitamin A ak C, karotenoid ak flavonoid ki bay anpil benefis nan kò a. Èske w te konnen chou wouj bon pou gwosès ak bon pou fè choukrout? Chou nwa tou se yon superfood otantik pou mwa frèt yo (e li se youn nan engredyan prensipal yo nan yon plat tradisyonèl tankou Tuscan Ribollita) epi yo pa ka manke nan kwizin nou an kounye a.
Machandiz
Fib ki genyen nan chou yo se yon mirak vre pou trip. Yo vrèman ale nan tout bagay Tib dijestif debarase m de gaz ak fatra ak ankouraje mobilite entesten.
Konsomasyon souvan nan chou afekte kò a aksyon anti-enflamatwa ak antioksidan ki ralanti ak kontrekare aksyon an nan radikal gratis. Etid syantifik konfime ke chak ak tout varyete chou ankouraje prevansyon nan ou mouri, patikilyèman sa a nan kolon an.
Kiryozite
Sètènman, si gen yon enkonvenyans nan kwit manje chou, li sesant ki inonde kwizin nan ak kay la, Men, gen konsèy pou evite li! Koulye a, chèche konnen ki jan yo estoke (ak pou konbyen tan) Savoy chou ak diferans ki genyen ant chou ak Savoy chou.
