Viviana Dal Pozo Živi u pokrajini Verona u drugom vent'anni, ali kada njegova kuhinja pojavljuje svoju sicilijansku dušu, fatta di colori, parfeme i okuse inebrianti. Appassionata di cibo fin da bambina, otvorio je svoj blog Cosa ti se priprema per cena? 2007. godine.
Tko, zaboli me u to Ricetta della zuppa di moscardini “atuttodentro”Također pronađite kratki intervju, u izdanju za studeni, sada u edicoli, možete pronaći još nekoliko ukusnih ribljih riža iz Viviane i nekoliko pripravaka nekih od food blogerica koje su najuspješnije.
Intervju s Vivianom Dal Pozzo di Cosa Spremam te za večeru?
Dođi i kad sei appassionata alla cucina?
“Ero davvero molto piccola, avevo circa 8 anni, e chiedevo semper a mia mamma di preparami il pasticcio di lasagne, finché non mi ha insegnato a farlo!”
Quali sono i passi principali che ti hanno condotto di ventare una food influence di successo?
“Toliko strasti i voglia di farlo”.
Koju stvar činite jedinstvenom, raznolikom da tutti gli altri?
«Forse il fatto che sono Siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: pripremam piatti malo sicilijanski, malo etno i eksperimentiram sa svime što volim».
Koja je vaša omiljena ricetta?
“Qualsiasi ricetta con le melanzane fritte, quindi pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte in a panino!”
Je li to sastojak che non ti piace?
"Lumache, vlasnik br."
Dove ti vedi tra 5 godina?
"Bella dominira, chi lo sa?" (sorride e produljuje braccia, ndr).
Koja je priča koja predstavlja meglio l'Italia all'estero?
“Second me sono gli spaghetti al pomodoro, with a fogliolina di basilico and beautiful grattugiata di Parmigiano Reggiano.”
Moscardini zuppa “atuttodentro”
Jednostavno Impegno
Vrijeme 40 minuta
Sastojci za 4 osobe
1 kg moscardini puliti
300 g fagioli cannellini lessati
300 g pomodoro umaka
60 g pinola sgusciati
4 feta od pane casereccio
2 začinjena aglio tritati
2 cucchiai pomodoro koncentrata
2 cucchiai od capperi dissalati
1 žlica prezzemolo tritato
1 bicchiere bijelog vina
1 vrh cucchiaino di peperoncino macinato secco
ekstra djevičansko maslinovo ulje
prljav
proces
Pomiješajte sve sastojke, tranne i fagioli cannellini i il pane, u loncu, po mogućnosti od terakote, i začinite sa 6 cucchiai di aolio i malo soli.
