Što je posebno zanimljivo kod ovog novog tiramisùa?
Sicuramente l'utilizzo del liqueur Strega all'interno della crema al mascarpone e non nel caffè. Samo, kada dodajete liker, ako želite napraviti mješavinu s alkoholom i kavom kako biste natopili biscotto, dok io ho scelto di mettere il liqueur già all'interno della crema al mascarpone, pripremite sa zuccherom a velo vanigliato che – insieme sa stesso likerom – daje gotovo cioccolato bianco aromu. Credo si un ottimo abbinamento!
Osvojili ste nagradu za najbolji kreativni tiramisù na Svjetskom kupu u tiramisuu 2022., prema odjeljku o originalnoj riži: dolazi li u ovoj želji "giocare" sa sastojcima, per variee sulla original formula?
Škola dolazi u životu, ja se jako brinem za sebe, on traži moju ogradu da bi se usudio anche delle riposte. Želim da moja vrata eksperimentiraju, isprobavaju nova rješenja i – srećom – sada su dobra! Proprio come nella vita, bisogna avere a piano A and a piano B, occorre pondere semper a una possibile alternative, a una drugačiji pečat. C'è chi voli tradiciju (ad esempio il tiramisù original, il panettone nella sua ricetta classica) i preferira je od mogućih inovacija. Za mene, invece, piacciono le sfide, demostrare che la creatività può porre a new e ottimi sapori. Uostalom, moja riječ za "giocare" rođena je sa sastojcima i predstavila je varijante originalne riže.
Ono što ste učinili je nada i pobjeda na Svjetskom prvenstvu u tiramisuu 2022.?Tiramisù Svjetsko prvenstvo prirodno je iskustvo gotovo za svakoga, također u srcu mojih osjećaja koji su sarei riuscita a far bene e magari vincere. La vittoria mi ha aiutato ad avere maggiore autotima e consapevolezza: ero la più giovane in gara (18 godina, ndr.) e quando ho seen che gli altri concorrenti erano tutti più grandi di me mi sono un po’ scoraggiata. Pomislila sam “Imam još mnogo iskustava od sebe, toliko godina jedem tiramisu…!” And invece... Sicuramente la vittoria mi ha ha porto anche a crescere e conoscere dynamiche per me fully nuove, ma che mi hanno aiutato a essere quella giovane give che sono oggi.
Alkoholni tiramisu ricetta, Stregamisù
Sastojci za 4 osobe
500 g mascarponea
140 g veil-vanigliato zucchero
60 g tuorla
35 g likera Strega
Savoiardi qb
qb kava
kakao qb
proces
Za izvođenje Stregamisù, počnite s priprema kave u mokki Uskoro jedan povratak
lasciatelo raffreddare.
Sbattete il tuorlo sa zuccherom velo vanigliato, jašući ga frustrirano. Unite poi il mascarpone e montate ancora con le fruste finché la crema non avrà raggiunto la morbidezza desiderata. Aggiungete, infine, to liker Strega, amalgamirajući ga dobro s lopaticom. Mascarpone krema je sada gotova.
Uključite spremnik koji ste vidjeli i započnite tiramisu: U kavu namažite prvi sloj savoiardi imbevuti i nastavite slojem mascarpone kreme i Strege. Zašiti strato dopo strato e, sve fino, posuti kakaom.
