Dvorana okusa Terra Madre: ritorna con furore jedan od najvažnijih svjetskih gastronomskih događaja, zasigurno jedinstven u svojoj generaciji. Uvijek jedite ako sletite TorinoOvaj se u Parco Dora vraća od 22. do 26. rujna sa più di 100 apppuntamenti, jer to je bogato u nama kao più grande palcoscenico di schange i condivisione per cuochi, produttori, giovani, attivisti and appassionati da tutto il mondo. Organizzata da Slow Food, Regija Piemonte i Città di Torino, demonstracija je besplatna, uz iznimku nekih posebnih događaja uz plaćanje, dostupnost predojave i finog podešavanja posti na mjestu dell'evento.
Mettere alla prova i cinque sensi, scoprire culture, profumi e sapori, ascoltare il racconto di chi si Prize cura della terra, imparare nuove tecniche in cucina: questi sono solo alcuni dei sloboda per partecipare ad alcune attività quali i Laboratoriji okusa i gli Smještaj Tavoladi intramountable format Dvorana okusa Terra Madreda također quest'anno animano il ricco programma della manifestation in scena a Parco Dora, Torino, od 22. do 26. rujna.
Ovdje su neke od brojne aktivnosti che si terrano tijekom demonstracije.
I Laboratorij okusa
Sono il modo più piacevole per imparare traverso i sensi. Molto più dao je jednostavnu vođenu degustaciju, ogni laboratorij okusa Učim pratiti i sudjelovati u putovanju znanja i suočiti se s obećanjem da ću promijeniti percepciju računa. Protagonisti ovog izdanja nisu iz Mancanosa, oni čine salumi naturali, extravergini, vini e caffè, ma ache i prodotti delle regioni traversate dagli itinerari di Slow Food Travel.
Formaggi i salumi naturali
S 12 namjenskih citata, Ja formatiram i salumi naturali To je primjer gastronomske regeneracije. Objasniti što je zvuk i oblik, a prirodna hrana znači pokazati kako je regeneracija okusa i tehnologija più naturali budućnost gastronomije i proizvodnje kvalitetne hrane. Proizvodnja napravljena bez aggiunta di fermenti industriali che,gust i volentieri, appiattiscono i sapori e cancellano le sfumature de gusto generate da pascoli e territori.
putovanja sporom hranom
ideja koju sam dao sporo putovanje ulazi u program Laboratori del Gusto s gli itinerari di putovanja sporom hranom. Priče, gastronomske tradicije, sapori e pratiche craftali portano i visitatori u obilasku meda Marasca del Carso i fermentati delle Valli del Torre e del Natisone (Friuli Venezia Giulia), il pane del Lesachtal della Carinzia (Austrija), le masculine da magghia sott'olio del Golfo di Catania (Sicilija), fontana della Valle d'Aosta, il pane di segale di montagna del Canton Vallese (Svizzera).
Gli Appuntamenti do Tavola
Radost druženja zaštitni je znak apppuntamenti serali di Terra Madre Salone del Gusto. Četiri prilike daje Eataly Turin Lingotto per immergersi e gustare le più autentičan izraz talijanske i međunarodne kuhinje insieme ai protagonisti dei progetti Slow Food.
Ad aprire il programma degli Smještaj Tavola ozvučenje Eleonora Matarrese, cuoca podrijetla pugliese i anima of the piqnik u Verbano Cusio Ossola, i Oskar Messiner, kuhar iz restorana pitchcockuđi u dell'Slow Food alijansa Cuochi. Fokus večere u potrazi za hranom, pivo i divlji bacche commestibili nei boschi e nei prati i Presìdi Slow Food delle regioni di appartenenza dei due cuochi.
Gli eventi dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Nakon kolacija, tematskih aperitiva, otkrića i degustacija, program događanja organiziran je za sveSveučilište gastronomskih znanosti u Pollenzu ponuditi priliku za učenje, putovati sa svojim osjećajima, probuditi znatiželju, assaporare prelibatezze e dare que tocco in più all'esperienza a Parco Dora. Protagonisti del sono gli programa Unisg učenici, profesori i studentiossia i laureati Unisg di Pollenzo, s uspjehom loro storie di imprenditoriale u svijetu gastronomije do livello internazionale.
RegenerirajAkcije
Terra Madre je također scoperta, curiosità e sperimentazione. Ne zvučim kao primjer RegenerirajAkcije, chancei in cui scoprire – e imparare a cucinare – ricette dall'Italia e dal mondo: dai filindeu sardi ai casoncelli lombardi, dall'injera etiope al turski i balkanski burek, fine ad arrivalre ai fermentati bulgari e spagnoli o alla curious raw pasta ai Himalajsko podnožje. Ed je orto da delegat Slow Fooda predlaže toliko mnogo načina za korištenje njegovih različitih poljoprivrednih praksi: od regeneracije tla do upravljanja raccoltom, od umnožavanja piantine allo sviluppo di input biologici, fine all'utilizzo del fango per dipingere.
