Uklonite i noccioli e battete pecite ga s coltello, smanjite ga u tartar; insaporite s 1 cucchiaino di succo di limone, a macinata di pepe bianco, ½ svježeg peperoncina, private dei semi e tritato, i datteri tritati i 1 cucchiaio della verde tritata di 1 cipollotto; stanje s uljem paio di cucchiai di. Salate tutte the solo tartare prima di servile. Da sapere L'aglio nero rezultat je procesa fermentacije koji traje oko mjesec dana kada su lukovice svježe, bianchi, koji u ovom načinu ne mijenja samo boju, već dobiva aromu i delikatan più delikatan okus.
