“Mi sono ispirata ai rustici crostini welsh che si servivano nella Fiandra inglese, en locali tuttofare, oggi quasi spariti. Bio je to popularni piatto, in cui si avverte influenza del Galles, molto diffusea nella regione: si preparava con abundantante senape, molto amata in Belgio, fette thickes di prosciutto, formaggio Cheddar inglese e un uovo all'occhio di bue. Naša je verzija più leggera, nella sostanza e nell'aspetto, s talijanskim formaggio, pršutom a fette più sottile i uovo u obliku mimoze”, rekla je Joëlle Néderlants
4 de Noviembre de 2022
