korak 1
For the ricetta of the Bruxelles' cavolini, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini e tenete de parte queche foglia. Tagliateli a metaà e sbollentateli in acqua salata.
korak 2
Scolateli i adagiateli sa sušenim fichi tagliati na tanjuru namazanom s 2 šalice ulja; aggiusta di sale i ostaviti na 200 °C 20-25 minuta.
korak 3
Sgranate la melagrana (userete oko gola chicchi).
Stad 4
Konditirajte cavolini i fichi s 2 šalice tahina i serviteli nadopunjujući chichijem od melagrane i svježim foglieom odijevanja cavolina.
korak 5
Abbinamento vino: nadopuniti mirisnim proseccom, s malo taloga zuccherina. Preporučujemo uravnoteženost i eleganciju Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry iz Masottine (13 eura, masottina.it).
Ricetta: Caterina Perazzi, Fotografija: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
