korak 1
Za rižu capesante s grožđem i gljivama, capesante in padella, u spumeggiante magarećoj noći, kuhajte na živoj vatri, okrećući je s dvije strane, 2-3 minute. Salata lagano. Prebacite mekušce na tanjur i zadržite dno kuhinje. Ispolirajte padelu s carta da cucina.
korak 2
Pulite i porcini and tagliateli a pezzi. Dividete metà i chicchi di uva più grossi. Pridružite se novom vjenčanju s magarcem nella padella i rosolatevi porcini e uva, s 1 spicchio di aglio schiacciato i pizzico di sale, na 3 minute.
korak 3
Unite di nuovo in padella le capesante e il loro fondo di cottura, mescolate, delete l'aglio, pepate e servite con prezzemolo tritato.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
