Brz i jednostavan recept za tost

Tostada: hrskave tortilje od prženog kukuruza prelivene prženim grahom, sirom, avokadom, rajčicom, hrskavim nasjeckanim kupusom i salsom. To je kao ultimativni divovski nacho.

Što je tost?

Tostada je prepečeni omlet. Tostada doslovno znači pečeno. Od tostiranih tortilja prave se golemi, hrskavi okrugli čips od tortilja koji se koristi kao baza za druga jela. Tost se također može odnositi na bilo koje jelo koje koristi školjke tosta kao bazu. Zamislite ih kao hrskavi taco otvorenog lica ili hrskavi ravni taco. Sve što možete staviti na taco, možete staviti i na tostadu. Pokrivene tostade obično počinju temeljcem od prženog graha (koji pomaže da se ostali sastojci drže zajedno), mesa, povrća i umaka. Ukusan su, hrskav i užitak punog okusa.

Razlika između tostada i tortilja

Jedina razlika između tortilje i tostade je toplina. Baš kao što se kruh tostira da postane tost, tortilja treba toplinu da postane tost. Tostade su obično kukuruzne tortilje, ali postoje i tostade od brašna, samo manje uobičajene. Jednostavan način razmišljanja o tome je: tortilja = mekana | tost = hrskavo

Školjke domaćeg tosta

Napraviti tost kod kuće je najlakša i najisplativija stvar koja postoji. Vruće tostade su nevjerojatne, a kada pržite tortilje, to im daje drugačiji život i okus.

Da biste napravili domaće tostade, možete napraviti domaće tortilje, osušiti ih i ispeći ILI možete upotrijebiti tortilje iz trgovine i ispeći ih.

Osobno, kad radim svježe domaće tortilje, nikad ne ostane višak koji bih mogao pretvoriti u tostade, pa za prženje tostada uvijek koristim tortilje kupljene u trgovini.

Kako pržiti školjke tosta

Sve što vam treba je ulje i kukuruzne tortilje.

Zagrijte do 1/4 inča od neutralnog ulja u maloj tavi s debelim dnom ili tavi od lijevanog željeza. Želite da ulje dosegne 350°F. Kako biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, nježno umočite jedan rub tortilje u ulje. Ako počne mjehuriti, ulje je vruće.

dodajte tortilje Dodajte u vruće ulje, jednu po jednu, i pržite, okrećući jednom, dok ne postanu hrskave, lagano napuhane i zlatno smeđe, oko 1 do 1 XNUMX/XNUMX minute po strani.

izvadite iz ulja i ocijedite na papirnatim ručnicima ili rešetki. Ponavljajte dok ne dobijete onoliko ljuski tosta koliko vam je potrebno.

Kako ispeći tost

Zagrijava pećnicu na 400°F. Lagano nauljite žičanu rešetku i stavite na obrubljeni lim za pečenje.

lagani sprej ili premažite obje strane svojih kukuruznih tortilja i stavite ih u jednom sloju na pripremljenu rešetku.

Pecite 5 minuta, zatim okrenite i pecite još 2-3 minute, ili dok tortilje ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Još će više porumeniti dok se hlade.

Kako pržiti ljuske tostade na zraku

Ako ikada poželite napraviti samo jedan ili dva komada tosta, friteza je sjajna.

Zagrijte fritezu na 370°F. Premažite ili poprskajte kukuruzne tortilje uljem.

Stavite namašćenu tortilju Stavite u lagano nauljenu košaricu friteze i stavite posudu otpornu na pećnicu izravno na vrh tortilje kako biste je otežali i spriječili da se previše napuhne tijekom prženja.

Pržite na zraku 4 minuta. na 370°F, ili dok ne porumene i postanu hrskavi. Po potrebi ponoviti.

Tost školjke kupljene u trgovini

Tost iz trgovine je praktičan i potpuno razumljiv ako ne želite pržiti svoj. Ako idete kupovnim putem, svakako zagrijte tost u pećnici tako da bude svjež iz friteze. Zagrijte pećnicu na 350°F i stavite tostove u jednom sloju na lim za pečenje i tostirajte 4-5 minuta, ili dok se ne zagriju i ne prepeku.

kako napraviti tost

Napravite školjku tosta. Pretvorite svoju kukuruznu tortilju u tost.

Gornji dio. Dodajte sloj toplog prženog graha, malo proteina, narezanu zelenu salatu ili kupus, rajčice narezane na kockice, luk, cilantro i sir.

Uživati. Podignite ga rukama i idite dublje.

sastojci za tost

• Tortilje. Sve što trebate za pripremu tostada su tortilje. Najbolje rade kukuruzne tortilje. Volim male kukuruzne tortilje ulične veličine, ali ako više volite brašno, možete koristiti i njih.
• Ulje. Neutralno ulje pomoći će da se tortilja napuhne i postane hrskava dok se ne pretvori u hrskavi tost. Bilo koje ulje će poslužiti, ali ja volim koristiti neutralno ulje (poput sjemenki grožđa ili uljane repice) kako ne bi umanjilo okus tortilje.

nadjev za tost

Toppings je mjesto gdje je sva zabava! Većina tostada započinje hrskavom tortiljom prelivenom prženim grahom, mesom, povrćem, sirom, a zatim umakom.

• preprženi grah – Prženi grah daje vašoj tostadi malu podlogu koja pomaže zadržati sastojke. Možete koristiti domaći ili kupovni preprženi grah, samo ga prethodno zagrijte da bude vruć i da se može mazati.
• meso – Ako ste vegetarijanac, možete preskočiti meso i uživati ​​u prženom tostu s grahom, ali ako tražite dodatne proteine, ovdje možete dobiti nešto otmjeno ili jednostavno koliko želite. Pržite svoje omiljeno meso sa začinima za taco ili odaberite klasični nadjev za taco kao što su: birria, al pastor, roštilj, piletina tinga, carnitas ili zelena chile svinjetina.
• povrće – povrće daje hrskavost i boju tostu. Probajte: narezanu zelenu salatu, narezani kupus, nasjeckani crveni ili zeleni luk, avokado, cilantro, zeleni luk, rajčice, narezane rotkvice, limetu
• sir – možete koristiti bilo koji sir: naribani meksički blend, queso fresco, cotija
• salsa – Možete napraviti domaći pico de gallo ili napraviti svoj omiljeni umak po receptu. Možete koristiti i umak iz trgovine.
• pjena – malo vrhnja ili kiselog vrhnja preliveno na vrhu je lijep pikantan dodir.

Pečena piletina Tinga

Dodajte 6 češnjeva češnjaka, 1/2 male konzerve chipotle in adobo, 14.5 oz pečenih rajčica, 1 čajnu žličicu meksičkog origana i 1 čajnu žličicu kima u blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Staviti na stranu. Zagrijte 1-2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri i zažutite 1 srednji luk, narezan na ploške. Dodajte miješani umak, 1 šalicu pileće juhe, 2 lista lovora i 4 šalice kuhane narezane piletine. Zakuhati i poklopljeno kuhati 10 minuta. Kušajte i začinite po potrebi. Koristite prema donjem receptu. Dovoljno piletine za 8-12 tosta. Više o pilećoj tingi pročitajte ovdje.

tost za roštilj

Namočite 1 osušeni guajillo čili u kipućoj vodi 15 minuta. Kad omekšaju, izvadite ih iz vode, uklonite peteljku i bacite sjemenke. Dodajte papar u blender, zajedno s 2 režnja češnjaka, 1 žličicom meksičkog origana, 1 žličicom kumina, 2 žlice goveđe juhe i 2 žlice bijelog octa. Pomiješajte u pastu i utrljajte je preko 1 funte pečene govedine narezane na kockice. Marinirati 2 sata ili preko noći. Zažutite 1/2 šalice nasjeckanog luka u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. U lonac dodajte mariniranu govedinu, list lovora i 2 cijela klinčića. Meso jedva podlijte goveđom juhom i pirjajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru, pokrijte i kuhajte 1 do 1,5 sat, ili dok meso ne omekša i ne ljušti se. Kušajte i začinite po potrebi. Koristite prema donjem receptu. Napravi dovoljno roštilja za 8-12 tosta. Više o roštilju pročitajte ovdje.

carnitas tost

U lonac s debelim dnom dodajte 1/2 funte kockice svinjske potrbušine, 1/2 žlice meksičkog origana, 1/2 žličice kima, 1/2 nasjeckanog luka, 3 nasjeckana režnja češnjaka i 1/2 šalice soka od naranče. Pustite da lagano kuha na srednje jakoj vatri pa smanjite na najslabiju. Kuhajte, miješajući, dok svinjska potrbušina ne omekša i ne bude kuhana, otprilike 1 do 2 sata. Svinjetinu narežite na komade, izvadite iz tekućine za kuhanje i popržite na jakoj vatri. Kušajte i začinite po potrebi. Koristite prema donjem receptu. Napravite dovoljno carnita za 8-12 tostada. Više o carnitama pročitajte ovdje.

Što jedete s tostom?

Tostade se obično jedu obične, poput tacosa, ali ako želite napraviti gozbu, možete poslužiti i:

recept za tost

Tostade su poput vrhunskog divovskog nachoa.

Služi 2

Vrijeme pripreme 10 minuta

Vrijeme kuhanja 5 minuta

Ukupno vrijeme 15 minuta

• 4 kukuruzne tortilje
• 1/2 šalice prženog graha
• 1/2 šalice proteina po izboru, po obroku
• 1 šalica zelene salate zdrobljen
• 2 žlice kiselog vrhnja po želji
• 1/4 šalice rajčice narezan na kockice
• 2 žlice luka narezan na kockice
• 2 žlice svježeg sira ili cojite, raspao se
• 1 žlica korijandera sjeckani

• Proprženi grah zagrijte u manjoj posudi na srednjoj vatri uz miješanje. Po potrebi razrijedite s 1-2 žlice vode kako biste postigli kremastu konzistenciju. Poklopiti, ostaviti na toplom i rezervisati.

• Zagrijte 1/4 inča ulja u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Kad je vruća i svjetlucava, dodajte kukuruznu tortilju i pržite 2 minute ili dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, okrećući je jednom. Pustite da se ocijedi na papirnatim ručnicima ili rešetki.

• Izradite tostadu: Položite obje ljuske tostade i na njih podijelite preprženi grah, koristeći stražnju stranu žlice da ravnomjerno rasporedite. Prelijte svaki tost ravnomjerno proteinima, zatim dodajte zelenu salatu, kiselo vrhnje, rajčice, luk, queso fresco i cilantro. Uživati!

Procijenjena prehrana pretpostavlja pileća prsa kao vaš protein.

nutritivne informacije

recept za tost

Količina po porciji (2 tosta)

kalorija 236 kalorija iz masti 67

%dnevna vrijednost*

mast 7,4 g11%

Zasićene masti 2.8 g18%

holesterol 42 mg14%

natrij 334mg15%

kalij 361mg10%

ugljikohidrati 23,7g8%

Vlakna 4.7 g20%

Šećer 1,4g2%

protein 18,8g38%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija.