Tajne poširanih jaja: od odabira jaja do savršenog vrtloga. Pogledajte video
Imate problema s pripremom poširanog jaja? Naše Joelle nederlants spreman je intervenirati s vrijednim savjetima kako bi se postigao savršen rezultat.
Poširano jaje: kako bi trebao izgledati vodeni vrtlog
Ne previše napadno, ali odlučno i s jasno prepoznatljivim središtem: ovo bi trebao biti vrtlog koji će pomoći bjelanjku da ostane čvrsto oko žumanjka.
Kako napraviti poširano jaje
Koristite samo vrlo svježa jaja, s kompaktnim, gotovo želatinoznim endospermom. Ako je previše tekuće, u ne svježim jajima, poširanje je nemoguće. Prokuhajte vodu sa kap octa, koji pomaže zgrušavanju bjelanjka i stvaranju vrtloga žlicom. Stavite jaje u sredinu, ulijte ga u zdjelu, smanjite vatru i kuhati 3 minute.
Kako poslužiti poširana jaja
Pokupite jaje šupljikavom žlicom i stavite ga u zdjelu s hladnom vodom prestati kuhati, pogotovo ako ga, morate pripremiti više od jednog, ne poslužite odmah. Ako ih želite tople, prije konzumacije ih brzo operite pod vrućom vodom i ocijedite na kuhinjskom papiru da se lagano osuše.
