palačinke od krumpira oni su najbolji način za prenamjenu ostataka pire krumpira! Izazivaju nevjerojatnu ovisnost, super su svestrani i nevjerojatno ih je lako napraviti.
Hrskavi izvana i glatki i kremasti iznutra sa slatkim i slanim profilom okusa, oni su ugodna hrana u svom najboljem izdanju!
Želite li spremiti ovaj recept? Unesite svoju e-poštu ispod i poslat ćemo vam recept u inbox!
Bilo da ih poslužite za doručak, ručak ili večeru, nestat će ih za nekoliko minuta.
Dakle, ako želite pretvoriti sinoćnju večeru u epsko jelo, isprobajte moj recept za hrskave zlatne palačinke od krumpira.
Nećeš požaliti!
Zašto ćete voljeti pite od pire krumpira
Osim što je nevjerojatno ukusan, evo još razloga da isprobate ovaj recept:
- Sastojci su pristupačne osnovne stvari za smočnicu.
- Tako ih je jednostavno napraviti – samo 30 minuta od kuhinje do stola.
- Lako ih je prilagoditi, tako da možete ubaciti sve druge ostatke koje imate u hladnjaku!
Sastojci
- Pire krompir – Ovaj recept je savršen način da iskoristite ostatke pire krumpira! Pobrinite se da budu lijepi i hladni, tako da je lakše rukovati njima.
- višenamjensko brašno – Daje strukturu kolačima.
- luk – za dodavanje okusa.
- jaje – sjediniti sastojke.
- Sol i papar - pokušajte. Dodajte više ili manje, ovisno o vašim željama.
- Biljno ulje – pržiti kolače. Koristite ulje neutralne arome s visokom točkom dimljenja za najbolje rezultate.
Kako napraviti kolače od krumpira
1. Napravite tijesto.
Pomiješajte pire krumpir, brašno, nasjeckani luk, jaje, sol i papar. Trebali bi formirati gusto, kremasto tijesto kada su spremni.
Ako vam je tijesto previše tekuće, dodajte još brašna. Ako je pregusto, dodajte malo mlijeka. To će ovisiti o pire krumpiru i načinu na koji je uopće napravljen.
Na primjer, ako krumpir pomiješate s maslacem i mlijekom, možda će mu trebati dodatno brašno da veže svu tu dodatnu vlagu.
2. Ispecite pogačice.
Prvo zagrijte malo biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Ovaj dio je ključan, stoga ga nemojte preskočiti!
Ako ulje nije dovoljno vruće, kolači će se namočiti.
Zatim stavite brdo tijesta od 4 inča u prethodno zagrijano ulje i tavu. Poravnajte lopaticom i pecite s obje strane oko 5 minuta svaku ili dok ne porumene.
Želite li spremiti ovaj recept? Unesite svoju e-poštu ispod i poslat ćemo vam recept u inbox!
Pečeni kolač od krumpira stavite na lim obložen papirnatim ručnicima da se ocijedi višak ulja.
Ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto.
3. Poslužite i uživajte!
Svoje palačinke od krumpira volim poslužiti s vrhnjem i vlascem. Slobodno dodajte preljeve po izboru.
Koji je pire krumpir najbolji za kolače od krumpira?
Yukon Gold krumpir je najbolji za pogačice od krumpira jer je najbolji za pire krumpir. Bogati su i kremasti, što čini gust pire krumpir. Crnocrveni krumpir je još jedna odlična opcija jer nije previše vlažan i bogat je škrobom. To ih čini stabilnijima i lepršavijima.
Ipak, nisu svi Yukon Gold pire krumpiri jednaki.
Neki su gusti i gusti sa samo malo soli, dok su drugi rijetki i tekući s puno maslaca i vrhnja.
Neke su čak pune sira ili pune kože i komadića slanine.
Dakle, kao što je spomenuto, stvarno ovisi.
Za ovaj recept ćete htjeti da pire krumpir bude gust, ali još uvijek vlažan.
Naravno, ako imate samo tekući pire, to je u redu. To možete popraviti dodavanjem više brašna u recept kako bi krumpir dobio više strukture.
Ili, ako vam je pire krumpir pregust, razrijedite ga s malo mlijeka i maslaca.
Savjeti za izradu kolača od krumpira
- Koristite ohlađeni, ohlađeni pire krumpir. Gušći su i gušći pa se s njima lakše barata nego s vrućim ili toplim pireom.
- Umjesto noža, za usitnjavanje luka koristite ribež za sir. To će pustiti više slatkih sokova i dati krumpirovim palačinkama jači okus.
- Ako je vaš pire krumpir već prethodno začinjen, vjerojatno vam ne treba puno soli.. Začine dodajte na kraju i kušajte tijesto; prilagodite ga u skladu s tim.
- Koristite ulje neutralne arome s visokom točkom dimljenja. Biljno ulje, ulja uljane repice i kokosovo ulje izvrsni su za prženje.
- Umjesto u tavi, ove kolače možete peći i na električnoj rešetki ili pekaču za vafle. Obožavam metodu pekača za vafle jer daje lijepe hrskave džepove.
- Ocijedite višak ulja stavljanjem kolačića od krumpira na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Tako će kolači ostati lijepi i hrskavi dok čekaju da se drugi ispeku.
variaciones
Napravite ove kolače od krumpira po svome uz nekoliko dodataka! Ako tražite prijedloge, imam ih na tone:
- Ribani sir: Svi znamo da su krumpir i sir spoj stvoren u raju! Možete odabrati bilo koji sir po želji, od parmezana i mozzarelle do cheddara.
- sastojci za pizzu: Govorim o feferonima, slanini, češnjaku i ostalom! Kakav god nadjev volite na svojoj pizzi, samo ga izrežite na male, jednake veličine za lakši zalogaj.
- povrće: mrkva, kukuruz, grašak ili što već imate u hladnjaku. Opet, razlomite ih na komadiće veličine zalogaja radi lakšeg konzumiranja.
- Mljevena junetina: Govedina, svinjetina, puretina – ponovno provjerite ima li u hladnjaku ostataka i ubacite ih u tijesto.
Često postavljana pitanja
Jesu li ovi kolači od krumpira isti kao židovski latkes?
Kolači od krumpira nisu isto što i židovski latkes jer se za potonje koristi ribani krumpir. Nasuprot tome, palačinke od krumpira koriste pire krumpir za kremastiju završnicu. Oba su sličnog okusa, ali su latkes puno hrskaviji.
Je li ovo kopija recepta za Arbyjeve pite od krumpira?
Mislim da su Arbyni kolači od krumpira koji su sada ukinuti više nalik na kolače nego na kolače.
I opet, dok su profili okusa slični, teksture su različite.
Kako spriječiti da se kolačići od krumpira zalijepe za tavu?
Svakako dodajte dovoljno ulja u tavu i dajte joj vremena da se zagrije prije dodavanja tijesta.
Trebao bi biti svijetao i sjajan.
Isprobajte tako da u posudu kapnete nekoliko kapi vode (ne žlicu!). Ako cvrči, gotov je.
Koje sastojke mogu dodati kolačima od pire krumpira?
Što vam srce želi!
Ove kolače volim završiti s malo kiselog vrhnja i posuti vlascem.
Hladnoća kiselog vrhnja daje zabavan kontrast palačinkama. A vlasac dodaje dašak boje i pikantnost koja stvarno pojačava okus palačinki od krumpira.
Ne možete pogriješiti ni s komadićima slanine, ribanim sirom i umakom.
Kako trebam čuvati kolače od krumpira?
dućan
Prije spremanja važno je pustiti da se kolačići od krumpira potpuno ohlade. Ako ih odmah spremite, sutradan će se namočiti.
Ohlađene krumpirove palačinke stavite u hermetički zatvorenu posudu obloženu suhim papirnatim ručnicima. Ostavite u hladnjaku 3 do 4 dana.
Zamrznuti
Palačinke od krumpira najbolje je jesti odmah nakon kuhanja. Ali ako ih baš morate držati dulje, to je još uvijek moguće sa zamrzivačem.
Samo imajte na umu da će se njegova kvaliteta s vremenom smanjiti.
Opet, pazite da se palačinke potpuno ohlade prije zamrzavanja.
Poslažite palačinke u jednom sloju na lim za pečenje. Zamrznite 1 sat ili dok ne postane čvrst kao kamen.
Prebacite palačinke od krumpira u vrećice za zamrzavanje i na odgovarajući način ih označite.
Smrznute palačinke od krumpira dobro će se čuvati do 3 mjeseca.
zagrijati
Stavite kolačiće od krumpira u pećnicu i zagrijavajte ih 10 do 15 minuta na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Ako imate fritezu, zagrijavajte ih tamo 5 do 10 minuta, također na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Također možete koristiti toster.
Ni za jednu od ovih metoda nije potrebno prethodno odmrznuti krumpirove palačinke. Umjesto toga, možete ih podgrijati izravno iz zamrzivača.
Više recepata s krumpirom koji će vam se svidjeti
Salata od amiškog krumpira
Juha od krumpira s 4 sastojka
kriške krumpira za fritezu
Omlet od slatkog krumpira
pomfrit od slatkog krumpira
