los gratinirana tjestenina To je jedan od onih ričeta koji ne potevano mai mancare di domenica, fin da kad je bio dijete. Dođi faceva mia nonna, ljepotice hrskava u zoni, kremast y pređa sve unutarnje. Gratinirana tjestenina Napoletana je vruća i izdašna. Kako to opisati? U sorti timballo od tjestenine al forno, ripieno od prosciutto cotto, mozzarella, scamorza ili provola, besciamella, ben gratinato all'esterno. Una ricetta easy easy dear riserva grandissime soddisfazioni.
Moja verzija je ona koju je čuo moj otac (da je na svom redu čuo svoju kćer). Kad osjetite aromu più che obilno posutog pepeom predviđenim iz ricette, sapevo che sarebbe stata a domenica davvero felice.
Gratinirana tjestenina: ricetta napoletana
La ricetta della pasta al gratin richiede l'uso della beciamella, rigorozno fatta in casa. Probajte base nostra ricetta oppure quella della besciamella all'olio extravergine di oliva, za intrigantniji okus ancora.
Postupak je vrlo jednostavan, samo slijedite korake kako biste pripremili savršenu pitu.
Gratinirana tjestenina, mia ricetta
Sastojci za 4 osobe
1 litra beciamelle
500 g rigata tjestenine (rigatoni, ziti ili maccheroni)
200 g mozzarelle
200 g provole ili scamorze
250 g pršuta cotto
Naribani Parmigiano Reggiano
krušne mrvice
ekstra djevičansko maslinovo ulje
Pepe
Vjenčanje od muškata
proces
Kako biste pripremili gratiniranu tjesteninu, počnite tako što ćete zakuhati vodu za tjesteninu, a zatim dodajte pršut cotto ribi i scamorzu u dadini (ako vidite piace, upotrijebite provolu ili scamorzu dimljeni za intenzivniji okus). Mocarelu narežite na sitne komadiće i podlijte s malo vode da upije višak tekućine.
