Od svih primamljivih peciva koje su imali, odabrala sam tortu od banana crnog dna i dobro sam odabrala. Bila je to baš prava količina slatkog s gustim, ali vlažnim mrvicama. Osjećam se kao da sam mogao jesti šnite i šnite. Ali sad kad je pekara zatvorena (možda zauvijek?) počela sam kod kuće raditi banana kruh s crnim dnom.
Što je crni kruh od banane?
Black Bottom Banana Bread verzija je Black Bottom Banana Bara ili Black Bottom Banana Cakea. Jednostavno rečeno, to je čokoladna torta na dnu s banana kruhom/tortom na vrhu. Crno dno, kad je pečeno, to je kad nešto ima čokoladnu podlogu. To može biti čokoladna kora za tortu ili podloga za kolače ili gotovo bilo što. Crna pozadina dodaje tajni sloj bogatstva i okusa čokolade.
Kako izgleda kruh od banane s crnom pozadinom?
Dno ovog crnog kruha od banane je ludi kolač od kolača, kolač od kakaa koji je slučajno veganski! Luda pita je izumljena tijekom Drugog svjetskog rata zbog racionalizacije, ali postoji i danas jer je ukusna. Vlažan je i iznenađujuće bogat za tako jednostavne sastojke. Imam recept za čokoladni kolač ako tražite nešto što nema jaja, mlijeka ili maslaca!
Uz ludi kolač, išla sam sa svojim omiljenim receptom za kruh od banane iz Flour Bakeryja. Svaki put ispadne savršeno i ima pravu količinu okusa banane te super laganu i pahuljastu teksturu koja se savršeno slaže s čokoladnom bazom.
Dno crnog banana kruha ima okus kao dva vaša omiljena brza kruha u jednom, što ga čini još posebnijim za mene.
Zašto biste trebali peći crno pecivo od banane u malim serijama?
To je mala serija! Ovaj recept će napraviti mini štrucu (onu koja je 5.75 x 3.25 ili 6 x 3) koja je savršena za dvoje ili jednog. Ako ste sami ili s nekim drugim tijekom ove pandemije, vjerojatno ne želite veliku seriju istog peciva. Ja živim za raznolikost, a možda i vi. Ovo je najbolja veličina, samo za svježi kolač i nekoliko dana vrijedne doručka i međuobroka.
Možete pohraniti svoje kuhinjske potrepštine! O tebi ne znam ništa osim brašna i šećera i sve sam rjeđi u našim supermarketima. Želim skuhati SVE stvari, ali isto tako ne želim koristiti nepotrebne sastojke kada radim puno divovskih stvari.
Ukusno je i treba vam poslastica! Definitivno sam se okrenuo utješnoj hrani u zadnje vrijeme (ovo zapravo nije ništa novo) i ovaj crni banana kruh je ugodan i ugodan. A pošto je svaka porcija mala, ne osjećam se tako loše. Male serije imaju ugrađenu kontrolu porcija. Osim ako ne jedete cijeli kruh LOL.
Banana punđa s crnom pozadinom
Krušna torta s dva okusa u jednom: bogata čokoladna baza s banana kruhom.
Služi 1 tava
Vrijeme kuhanja 40 minuta
Ukupno vrijeme 1 vrijeme
Sloj čokolade
- 6 6 žlica za juhu višenamjensko brašno 45 grama
- 1/4 Kruna šećer 54 grama
- 1 žlica za juhu + 1 žličica kakaa u prahu 9 grama
- 1/8 mjerica kave natrijev bikarbonat
- prstohvat soli
- 1/4 Kruna hladna voda
- 1 žlica za juhu ulje kanole ili drugo ulje bez okusa
- 1/2 mjerica kave ekstrakt vanilije poco
sloj banane
- 1/4 Kruna plus 2 žlice + 2 žličice višenamjenskog brašna 52,5 grama
- 1/4 mjerica kave natrijev bikarbonat
- 1/8 mjerica kave sal
- prstohvat cimeta
- 1/4 Kruna plus 1.5 žličica šećera 57.5 grama
- 1/2 velik jaje
umutiti jedno veće jaje i izvagati 26-28 grama ili izmjeriti 1.5 žlicu
- 2 žlica za juhu ulje kanole ili drugo ulje bez okusa
- 1 vrlo zrelo plátano oko 6 žlica ili 85 grama
- 1,5 mjerica kave kiselo vrhnje ili grčki jogurt
- 1/4 mjerica kave ekstrakt vanilije
-
Lagano pobrašnite i pobrašnite malu tepsiju za kruh (6×3 inča ili posuda koja drži 2 šalice tekućine). Zagrijte pećnicu na 325°F.
-
Pripremite čokoladno tijesto: u zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu i sol. U sredini napravite udubljenje i ulijte vodu, ulje, ocat i vaniliju. Tucite dok se dobro ne izmiješa. Tijesto će uvijek biti grudasto. Izlijte u pripremljenu tepsiju i ostavite sa strane dok pripremite gornji dio banane.
-
Napravite pastu od banane: pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol u zdjeli i ostavite sa strane. Tucite šećer i jaja dok ne postanu svijetli i pjenasti. Polako pokapajte uljem dok mutite, ne žurite. Dodajte zgnječenu bananu, kiselo vrhnje i vaniliju dok se ne sjedine. Pomoću gumene lopatice umiješajte smjesu brašna dok ne postane glatka. Ne smije se vidjeti trag brašna.
-
Ulijte tijesto preko vrha čokoladnog sloja i pecite 30 do 40 minuta. Torta bi trebala postati zlatnosmeđa na vrhu i torta će se vratiti kad je lagano pritisnete, a ražnjić u sredini će izaći čist. Pokrijte aluminijskom folijom ako počne previše porumeniti.
-
Pustite da se ohladi u tavi na rešetki 30 minuta, izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Režite i uživajte!
