Od okusa do teksture, najbolje jabuke za pitu od jabuka uključuje Granny Smith, Honeycrisp i Braeburn.
Slatko su trpki i fantastično drže oblik. No, očito nisu jedine jabuke na dasci za rezanje!
Želite li spremiti ovaj weblog post? Unesite sada svoju e-poštu i poslat ćemo članak izravno u vaš sandučić!
Postoje tisuće i tisuće vrsta jabuka diljem svijeta, pa je teško pronaći najbolje jabuke za pite od jabuka.
Dok su neki izvrsni za kolače, drugi će se pretvoriti u kašu u tijestu, ostavljajući vam vlažan nered. #ne hvala
Dakle, tekstura je temeljni faktor. Ali što se događa s okusom?
Pa treba izabrati nešto s dobrom kombinacijom slatkog i kiselog, s malo više naglaska na kiselo, jer ćete u 9 od deset puta dodati šećer u nadjev.
Dakle, što je slatko i kiselo i može izdržati nakon vrtnje u pećnici? Hajde da vidimo!
Deset najboljih jabuka za pitu od jabuka i pečenje
1. Granny Smith jabuke
Granny Smith jabuke su svijetlo zelene, trpke jabuke čvrste teksture. I jedna su od najpopularnijih (ako ne i najpopularnija) opcija za pečenje.
To je zato što jabuke Granny Smith čuvaju njihovo zdravlje bolje od gotovo bilo koje druge jabuke.
Dakle, kad režete tortu, i dalje ćete vidjeti slojeve/komadove jabuka umjesto ljepljivog umaka od jabuka.
Da, omekšat će dok se kuhaju, ali se ne pretvaraju u kašu. Za razliku od ostalih jabuka... *kašalj* Red Delicious *kašalj*
Nažalost, loša strana Granny Smitha je okus. Neki bi ih čak mogli nazvati gorkim.
Dakle, ako želite biti sigurni da je vaš kolač uravnotežen bez dodavanja tone pomoćnog šećera, upotrijebite mješavinu Granny Smithsa i nečeg slatkog, poput Pink Lady.
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 5
Želite li spremiti ovaj weblog post? Unesite sada svoju e-poštu i poslat ćemo članak izravno u vaš sandučić!
2. roza dama
Pink Lady jabuke su jarko ružičaste, slatko-kisele jabuke čvrste teksture. Ne koriste se prečesto za kolače, ali su mi jedni od najdražih.
Poput Granny Smiths, Pink Ladies mogu podnijeti malo vrućine. I tekstura se jako dobro drži prilikom pečenja, tako da ovdje nema kaše!
Osim toga, gdje jabuke Granny Smith gube bodove, Pink Ladies ih dobivaju: okus.
Ovo prekrasno voće jednako je lijepo iznutra, s blago slatkim okusom jabuke i pucketavom teksturom. Još bolje, postaju slađi dok se peku.
To ih čini jednima od najboljih opcija u mojoj knjizi!
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 8
3. Rim
Ako tražite idealnu jabuku koju ćete pokloniti učitelju, ponesite romsku jabuku.
Jabuke su najsličnije jabuci sa svojom jarko crvenom bojom i savršeno okruglim oblikom.
A budući da mu je nadimak Baker's Buddy, slobodno se može reći da je rimska gradska četvrt također najbolji izbor za pite.
Barem neki ljudi tako misle. Za mene su nekako... meh.
Romske jabuke imaju blagi slatko-kiseli okus za koji zapravo mislim da je prilično blag, iako se uvelike poboljšava kuhanjem.
Što se tiče teksture, očekuju da će njihov oblik biti dobar ako ih izrežete na velike komade. Ali ako se odlučite za tanke šnite, one će u pećnici dosta omekšati.
Učinite si uslugu i za sada se držite prethodna dva, a umjesto njih za kašu od jabuka koristite romske jabuke.
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 3
4. Sjeverni špijun
Jabuke Northern Spy jedna su od najbolje čuvanih tajni na planetu jabuka. One su prekrasne crvene i zelene jabuke slatkog i kiselog okusa.
I super su za kolače!
U redu, zapravo nisu tajna, ali ih je prilično teško postići. Istina, vjerojatno ih nećete pronaći u lokalnom supermarketu... kakva šteta!
Ali ako ih možete locirati, jasno savjetujem da se držite što više možete.
Zadržavaju svoju teksturu tijekom pečenja i imaju slatki, krhki okus jabuke. Također su donekle kiselkasti pa vas neće obuzeti slatkoćom.
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 7
5. Izvrsno zlato
Zlatni delišes jabuka je zlatni standard jabuka za pite. I iskreno, oni su samo izvrsna jabuka u svakom pogledu.
Svijetle su žute boje slatkog, pjenušavog okusa. A taj se okus popravlja tek nakon uključivanja pećnice.
Spušta li ga? Gube određene točke teksture jer se malo razgrađuju, ali samo malo!
Dobivena torta bit će mekša od Granny Smith torte. Više će biti tipkovnica nego pita Pink Lady (koja je dobra pita).
To je baš fantastično!
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 8
6. Jonathan ili Jonagold jabuke
Ove dvije sorte jabuka su srodne i imaju slične okuse i teksture. Zato sam ih grupirao zajedno.
Jonagold jabuke križanac su Jonathan jabuka (crvenih i čvrstih, slatko-oporog okusa) i Golden Deliciousa.
Oba imaju lijepu žuto-crvenu nijansu s blago slatkastim (ako je još uvijek trpkim) okusom i prilično će se dobro držati u pećnici.
Dakle, obje su solidne jabuke za pitu ako ih možete pronaći.
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 7
7.Braeburn
Braeburn jabuke još su jedna fantastična alternativa piti.
Prugastog su izgleda, narančaste boje i čvrste teksture. Njegov okus je dobra ravnoteža između slatkog, kiselog i cvjetnog.
Iako su Braeburni dosta sočni, pečenjem ne ispuštaju ni tonu tekućine. To znači da će jako dobro omekšati, a da ne postanu ljepljivi.
A njihov izuzetan cvjetni okus daje im okus krušaka kad su pečeni, što je lijep bonus.
Braeburns su izvrsna alternativa ako želite kolač jedinstvenijeg okusa.
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 7
8. Honey Crisp
Honeycrisps su najbolje jabuke za pitu od jabuka, bez upozorenja.
Prekrasne su crvenkasto ružičaste boje s istinski pjenušavom teksturom (otuda i naziv) i slatkim, medenim okusom koji je jednostavno neodoljiv.
Pucketave jabuke od meda također jako dobro drže svoju teksturu. Doduše, nisu tako dobri kao Granny Smiths, ali oni su miljama ispred u odjelu okusa.
Savršeni za vaše potrebe pečenja, najbolje ih je koristiti u mjesecu rujnu kada je sezona.
Izvan tog vremena, vidjet ćete da su skupi i prilično teško pronaći.
Dakle, kada osjetite prvu hladnoću jeseni, uputite se u vrt i nabavite cijeli bušel!
(Visoka cijena jedini je razlog zašto nemaju ocjenu deset.)
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 9
9. Gala
Trebate li jabuku iz sredine pakiranja, odaberite Gala.
Nisu najgora opcija, a nisu ni najbolja. Ali dobro će proći u krajnjem slučaju.
Ove crvenkasto-narančaste jabuke imaju blag, sladak okus i čvrstu, zrnatiju teksturu.
Pečene, Gala jabuke zadržavaju teksturu i okus. Stoga će vaš nadjev za pitu biti sladak i blag okusa poput jabuke.
I imat će prihvatljivu teksturu, iako zrnastu.
Najbolji dio je to što su besplatni tijekom cijele godine na većini mjesta. Tako da uvijek imate na raspolaganju zasitnu jabuku kada poželite pitu.
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 6
10.Cortland
Cortland jabuke su čvrste jabuke za jelo. Crvene su i zelene i savršeno okrugle. Također su slatki, samo s malo kiselosti.
Cortlands je poznat po svojoj sposobnosti borbe protiv hrđe. To znači da ne posmeđe vrlo brzo.
Dakle, kada je u pitanju izgled, Cortland jabuke su vrlo atraktivne.
A što se tiče teksture, nema sumnje u njegovu tvrdoću. Dakle, bit će dobri kao Granny Smiths.
Ove jabuke su ukusne ako se jedu sirove, ali gube okus pečenjem.
OCJENE TORTE (1-XNUMX): 4
Recept s jabukama koji ćete obožavati
Sada kada znate koje su jabuke najbolje za pitu od jabuka (i općenito za pečenje), vrijeme je da ih isprobate!
Pita od jabuka i kava
Muffini za savijače od jabuka
kompot od jabuka u sporom kuhalu
Apple Copper Betty
Uštipci od jabuka
