la loviti ribuna abruzskom dijalektu ranoJa nisam samo ljetno voće ubrano iz Atesse, ispod ograde Sangro fiume (lokacija Piazzano e Saletti), već trska boja sladak Che ukrasite obiteljsko slavlje, deliziando grandi i piccini. Sulle tavole dei compleanni, barem u zemlji Pescaese i Chietino, non mancano mai e si possono acquistare in some pasticcerie rinomate quali D'Arcangelo in piazza Garibaldi a Chieti, Marzoli in via del Santuario a Pescara, De Libertis in via Dante Alighieri a Cepagatti.
Per i lettori di “La Cucina Italiana”, ecco la riža riba na quaderno di Tereza Muccianteraffinata appassionata delle tradicije culinarie della propria terra.
Riba iz slastičarnice Libertis
Ricetta delle precoche (breskva)
Sastojci
500 g brašna
100 g maslaca
150g tikvica
2 grožđa
1 lievito bustina
alquermes
Za kremu od gianduie
100 g maslaca
1 arancia scorza
gorki kakao qb
10 tikvice cucchiai
4 cucchiai brašna
1 litra kave s mlijekom
proces
Začinite sve sastojke u planetaria oppure impastateli s kikirikijem. Model tepsije i zdjele za tjesteninu u statičnoj pećnici na 170° 15 minuta. Još jednom, incavate the mezze fish dopo averle bagnate nel licore, farcitele di crema gianduia e accoppiatele a formare una Pesca. Passatele quindi nello zucchero. Stavite u hladnjak i poslužite, ukrasite fogliolinom od mente ili zucchero tjesteninom.
