Già nei your menužumanjka riža? Nelle grandi reasoni tutti vanno there near her ricetta perfecta per fare un figurene senza troppo impegno e l'arrosto è semper un'ottima idea e qui vi gliamo svelare how to create a fantastic arrosto di vitello senza stress.
Meso za Arrosto
Kažemo istinu, tajna dobre arome je sva u mesu.
Scegliete il taglio sbagliato nessun condimento e nessuna cottura salveranno la ricetta.
Ali priprema riže je zapravo vrlo jednostavna, samo slijedite upute i nekoliko odlomaka, ali keltsko meso je neophodno.
Quindi, se non 7 esperti en materia, affidatevi ad un bravo macellaio e chiedete lo scamone, dato che è molto tenero e dalla form piuttosto bombata ed uniform, oppure il taglio noce, coda o girello.
Attenzione al grasso, è una delle parti più importanti da valutare all'acquisto. Meso se pretvara u malo za savršen rezultat.
Zlatni poklon za dobro lice
on teži
Koja je zakonska težina za osobu? Uzmite u obzir che per quattro ili sei persone idealna težina ide od šest stotina finih g do 1 kg više ili manje mesa.
Rosolatura mesa
Ne ako možete kuhati rižu izravno u pećnici. Goveđa prima passata u pentoli Rosalando per bene ogni lato. Jedan okret da će sav vanjski dio biti "sigillata", ako može proći tamo pokriven u pećnici.
temperatura mesa
Bisogna nosi to sobnoj temperaturi. Non si può cuocere freddo il pezzo di carne per l'arrosto, appena uscito dal frigorifero.
taglio
Meso, volta cotta, morate prvo riposare od ovih tagliata i poslužio.
Dopo this premesse, passiamo alla ricetta.
Ricetta dell'arrosto di vitello
Sastojci
600 g carne di vitello po riži
1 limuzina škampi
1 velika mrkva
1 glava luka
1 bicchiere bijelog vina
extravergine di oliva ulje (ili boda di burro)
ružmarino qb
kadulja qb
prodaja i pepe qb
proces
Donesite meso a sobnoj temperaturi Ako se čuva u hladnjaku.
Rosolirajte ga u posudi na ulju ili magarcu, ili čak, a povrće nasjeckajte i kad potamni dimite njime. bijelo vino.
Lasciate isparava alkohol i zatim prebacuje meso u teglia da forno s le verdure i il sughetto di cottura.
Dodati ružmarin i kadulja Pecite u ventiliranoj pećnici na 180° oko četrdeset pet minuta.
Očito se i tempi di cottura mijenja ako je težina mesa maggiore.
Bagnate spesso meso s il kuhinjska pozadina and, a quick turn, toglietela dal oven, regolate di sale e pepe e chiudetela in a foglio di aluminio per XNUMX minuti.
zadrži ga začin od dopo. Potrete frullarlo per aggiungerlo sulle fete di carneoppure utilizzatelo grossolano.
A volta raffreddata, ide meso tagliata a fette abbastanza sottili. Trebao bi biti blago ružičast, ali malo sirov, u sredini.
Opremljen je kuhinjskim termometrom za procjenu savršene kuhinje na 70-XNUMX°.
Važan savjet: nemojte koristiti forchettu za punzecchiare mesa do far fuoriuscire i succhi.
Arrosto di vitello s le melé
Vrlo zanimljiva i savršena varijanta za velike prigode je vitello umak s mesom, koji će se dodati direktno u pećnici s rosolaturom, od morskog lista s krumpirom.
Quali mele scegliere? Vanno Benissimo the Dorado Ili također od mele piccole e saporite, važno je držati ga s bucciom.
riža s krumpirom
Forse nema te riže koja više čini ideju obiteljske zabave uz rižu s krumpirom.
Za pripremu slijedite točno prethodni postupak.
U trenutku kuhanja u pećnici za meso, aggiungete delle patate lagano prokuha i tagliate a pezzi, oppure delle novi krumpir Piccole s bucciom.
E con le patate esta molto bene anche uno ljuti češnjakquindi ne govori to sebi.
