Domaća krema od bundeve Hladna pjena Hladna kava

Opsjednuta sam hladnom pjenom od kreme od bundeve.

Toliko je dobro da se osjećam kao da bih mogao popiti čašu i biti sretan. Možda je to ipak malo pretjerano? Pretjerana je i moja želja za hladnom kremom od pjene od bundeve svaki put kad vidim Starbucks.

Otkako su cijene u Starbucksu skočile u nebo, počela sam kod kuće raditi hladnu pjenu od butternut tikve i definitivno utažuje svrbež. Ova hladna pjena od bundeve ima izvrstan okus na hladnoj kavi, ali volim i baršunasti način na koji teče na vrućoj kavi. Tako dobro!

Što je hladna pjena?

Hladna pjena (bar prema Starbucksu) je nemasno tučeno mlijeko koje pluta na vrhu hladne kave. Oni koriste svoje posebne blendere za miješanje mlijeka kako bi ono imalo mikromjehuriće koji mu daju baršunastu, kremastu teksturu. Ako dobijete hladnu pjenu s okusom (hladnu pjenu od slatkog vrhnja, hladnu pjenu od bundeve, kremu od slane karamele), to nije samo mlijeko, to je mješavina obranog mlijeka, vrhnja i sirupa.

Što je hladna pjena od kreme od bundeve?

Pumpkin Cream Cold Foam mješavina je gustog vrhnja zaslađenog sirupom od vanilije i umaka od bundeve koji se zajedno pjenasto miješaju kako bi postali baršunasto gusti, a ipak teči. Nije ništa poput konzistencije tučenog vrhnja, više poput guste teksture otopljenog sladoleda. Ako živite za sezonu začina od bundeve, hladna pjena od kreme od bundeve bit će vaš džem.

Zašto hladna pjena?

Osobno volim način na koji hladna pjena pluta na vrhu kave i polako se slijeva preko ostatka pića. Kad popijete taj prvi gutljaj, uglavnom dobijete baršunastu slatkoću hladne pjene s kontrastom nezaslađene kave. Ima nešto ekstra bogato i kremasto u hladnoj pjeni. Mislim da su sićušni mjehurići ono što piće čini tako dekadentnim.

Dva različita načina za izradu hladne pjene od bundeve

Naveo sam dva različita načina za pravljenje hladne pjene od bundeve: jednostavan način i malo napredniji način. Jednostavan način je jednostavno zapjeniti sastojke.

Napredni način zahtijeva malo više vremena, ali se isplati. Starbucks koristi kremu od vanilije i njihov vlastiti umak od bundeve za pravljenje svoje hladne pjene, pa sam odlučio to malo obrnutim inženjeringom da vidim koliko se mogu približiti. Sada kada sam isprobao i jednostavnu i naprednu metodu, mogu iskreno reći da je napredna metoda daleko bolja. Okusom je puno bliži. Ali, ako ste u žurbi, jednostavan način je brz način da dobijete svoj popravak.

Kako napraviti hladnu pjenu: jednostavan način

Smjesa. U staklenu mjernu posudu ili visoku čašu dodajte vrhnje, mlijeko, pire od bundeve, sirup od vanilije i začin za pitu od bundeve.

Pjena. Pjenilicom za mlijeko sve umutite dok ne postane gusto i kremasto.

Da bi. Hladno pivo dodajte u visoku čašu s ledom i na vrh polako ulijte kremu od bundeve. Pospite dodatnim začinima za bundevu pomoću sita za lijep vrh.

Uživati. Pijuckajte polako i uživajte u osjećaju pada.

Kako napraviti hladnu pjenu: napredni način

Napravite slatku kremu od vanilije. Pomiješajte 2 šalice vrhnja za šlag i 3/4 šalice sirupa od vanilije. Čuvati u frižideru da bude jako hladno.

Napravite umak od bundeve. U loncu pomiješajte 1/2 šalice šećera, 1/2 šalice vode, 2/3 šalice pirea od bundeve, 1 limenku zaslađenog kondenziranog mlijeka, 1 žličicu začina od bundeve i 1/4 žličice soli. Pustite da lagano kuha uz miješanje pazeći da se začin od bundeve ravnomjerno izmiješa i da se šećer otopi. Prebacite u posudu i ostavite da se potpuno ohladi.

Hladnu pjenu napraviti. U staklenu mjericu ili visoku čašu dodajte 1/2 šalice ohlađene kreme od vanilije. Dodajte 2 žlice ohlađenog umaka od bundeve. Pjeniti dok ne postane gusto i kremasto. Ovo bi trebalo biti dovoljno za 2 snimke ili još jednu dekadentnu.

Najbolji isparivač za hladnu pjenu

Volim koristiti ručnu pjenilicu jer možete umutiti male količine. Prilično su jeftini i izvrsni su za mućenje malih količina vrhnja za šlag, mućenje jaja i pripremu svih vrsta tučenih napitaka (dalgona, tučena matcha, tučena topla čokolada). Imam brata sličnog ovome, ali više ne prodaju isti model koji ja imam. Također možete koristiti nespresso pjenilicu za mlijeko, ima posebnu postavku za hladno. Nisam probala, ali sam čula da odlično radi.

Krema od bundeve hladna pjena sastojci

• gusta krema – ovo je isto što i vrhnje za šlag, ono daje pjeni od bundeve gustu i baršunastu teksturu.
• sirup od vanilije – klasični sirup od vanilije za kavu. Uvijek koristim Torani.
• pire od bundeve – to je ono što se prodaje u limenkama u supermarketu. Sviđa mi se Libby's. Uzmite limenku na kojoj piše pire od bundeve, a ne nadjev za pitu od bundeve.
• šećer – dodajte malo više slatkoće koja se ukuha u jednostavan sirup koji se umiješa u umak od bundeve
• zaslađeno kondenzirano mlijeko – ovo daje dodatnu gustoću, kremastost i slatkoću umaku od bundeve.
• Začin za bundevu – Začin od bundeve!! Možete ga kupiti u trgovini već izmiksanog, a možete ga i sami napraviti ako sve začine imate kod kuće. To su: 2 žličice mljevenog cimeta, 1/2 žličice mljevenog đumbira, 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića i 1/4 žličice mljevenog klinčića. Ako radite sami, omjere začina također možete prilagoditi svojim željama.

Što ide uz kremu od bundeve

Da budemo iskreni, krema od bundeve ima izvrstan okus u svim pićima, pa čak i kao umak za sladoled ili kolače. Isprobajte ga u: ledenoj kavi, hladnom napitku, vrućoj kavi, espressu, lattes-u i ledenom čaju.

Uživajte u životu začina od bundeve!
lol steph

Domaća krema od bundeve Hladna pjena Hladna kava

Ako živite za sezonu začina od bundeve, hladna pjena od kreme od bundeve bit će vaš džem.

Služi 1

Vrijeme pripreme 1 minuta

Vrijeme kuhanja 1 minuta

Ukupno vrijeme 2 minuta

• 2 šalice jakog vrhnja za šlag
• Poželjno 1 1/4 šalice 2% mlijeka
• 3/4 šalice sirupa od vanilije
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 šalice vode
• 2/3 šalice konzerviranog čistog pirea od bundeve
• 14 oz zaslađenog kondenziranog mlijeka ~ 1 limenka
• 1 žličica začina od bundeve pogledajte post za detalje
• 1 / 4 žličica soli
• 12 unci hladnog napitka

čini dovoljno slatke kreme od vanilije i umaka od bundeve za 16 pića

nutritivne informacije

Domaća krema od bundeve Hladna pjena Hladna kava

Iznos po proporciji

kalorija 189 kalorija iz masti 70

%dnevna vrijednost*

mast 7,8g12%

Zasićene masti 4.8 g30%

holesterol 29mg10%

natrij 75 mg3%

kalij 104 mg3%

ugljikohidrati 29g10%

Vlakna 0.3 g1%

Šećer 28g31%

protein 2,4 g5%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2000 kalorija.