Kako napraviti Birria Ramen (Instant Pot friendly, ali nije obavezno) Ja sam blog o hrani

O bok! Jako je vruće, ali uvijek pojedem tanjur ramena na pari, jer ramen. Ramen je jedna od onih namirnica od kojih se nikada neću umoriti, a ova mješavina taco i birria ramena je predobra da bi je propustila! Pikantan je, ukusan, svjež i punog okusa. Konzome koji dobijete kada skuhate gulaš od birrije zamjenjuje juhu od ramena i sve se spaja u ukusno jelo najboljeg iz oba svijeta.

Nije tajna da smo Mike i ja rezanci. Živimo ovaj život rezanaca - Putujte da probate rezance, savršene recepte za rezance i napravite rezance svaki dan. Ako se radi o rezancima, tu sam. Dakle, kada je birria ramen došao na moj radar, znao sam da će odmah postati favorit i nije me razočarao.

Vratimo se korak unatrag i razgovarajmo o birriji, meksičkom gulašu. To je neka vrsta party tanjura, vrsta tradicionalnog tanjura za vjenčanja, zabave i proslave. Obično se služi kao gulaš s kukuruznim tortiljama za umakanje, ali u posljednje vrijeme birria tacosi su eksplodirali na taco sceni i SVUDA su. Opsjednut sam. Mislim da sam vidio deset tisuća videa Birria taco kamiona koji prave Birria tacos. Fascinantno je: kukuruzne tortilje umaču u rubin crveno ulje gulaša, prekrivaju mesom birije i sve to prže dok ne postanu hrskave i služe. s malom šalicom konzumiranog. Najbolje od svega je što rade quesabirria - ekstra ljepljivu verziju topljenog sira.

Nemamo birria taco kamion u našem susjedstvu, ali to je u redu jer mi pravimo birria tacos kod kuće! Mike ima nevjerojatan recept, pa ako ne želite propustiti birria taco vlak, pogledajte ga. U svakom slučaju, druga vrsta birrije koja je bila na mojoj listi sluzi je birria ramen. Stalno viđam taco kamione iz Los Angelesa kako se vjenčaju za oboje i ovo mi se čini kao savršen spoj. Zatim, birria ramen… Pričajmo o tacou!

Što je birria ramen?

Birria ramen je mješavina birrije i ramena. Birria je slano, blago ljuto, slatko, kiselo i super slano meksičko goveđe (tradicionalno janjeće) gulaš. Komadići mesa mariniraju se u sušenim čili papričicama, chipotles u adobu, octu, začinskom bilju i začinima i polako kuhaju dok se ne dobije gulaš od mekanog i sočnog mesa. Ramen je japanska juha s rezancima s bogatom i ukusnom juhom punjenom umamijem, žvakanim rezancima i dodacima.

Za ovaj birria ramen, konzumirana birria (ovo je juha koju vam daju kada napravite birriju) zamjenjuje ramen juhu u koju ćemo dodati rezance, komade mesa, narezani kupus, luk, cilantro, jalapenos, ramen, jaje , birria i prstohvat limete.

Sastojci za birria ramen

• Birria gulaš. Ovo je glavna namirnica vašeg ramena: i juha i meso. Većina ramen juha je napravljena od juhe od kostiju, ali u ovom slučaju koristit ćemo super ukusnu juhu koju dobijete kada kuhate birriju. Većina komada mesa će uspjeti u gulašu, ali ja preporučam but jer je s kostima, što će dodati dodatni okus juhi. Više o gulašu od birrije saznajte ovdje.
• Ramen rezanci. Možete učiniti sve i napraviti svoje vlastite ramen rezance ili možete ići jednostavnijim putem i kupiti svježe rezance ramena. Pravljenje vlastitih rezanaca uvijek je bolje, ali to je često previše posla, čak i za nas, zbog čega uglavnom idemo na svježu/smrznutu tjesteninu. Više informacija u nastavku.
• Obloge Uvijek je zabavno kada zdjela ramena ima komplementarne i kontrastne okuse i teksture. Ova Birria Ramen ima nasjeckani kupus za hrskavost, ukiseljeni luk za pikantnost, nasjeckani cilantro za svježu biljku, narezanu jalapeno papriku za okus, krišku limete za sjaj i ramen jaje za ispriku. , jer su čak i ramen bez Egg ramena. Oh, i hrskavi birria taco, samo zato!

Najbolji rezanci za korištenje u domaćem ramenu

Svježi ramen rezanci bi bili moj prvi izbor za birria ramen. Preporučamo rezance na suncu (na slici dolje); možete ih nabaviti u većini azijskih supermarketa u zamrznutom dijelu. Također možete koristiti instant suhe rezance ramena. Sviđa mi se gusta, žvakaća tekstura Nongshim Shin Ramyuna (ne narezane).

Kako napraviti birria ramen

1. Napravite birriju. Marinirajte meso (preko noći ako imate vremena, ali minimalno 2 sata) i zatim kuhajte u Instant loncu pod visokim pritiskom. Instant lonac izvrsno skuha vaše meso i za kratko vrijeme zadrži okus. Naravno, možete ga napraviti i na štednjaku ili u sporu kuhaču. Kada je birria gotova, izvadite meso i narežite ga. Juhu možete i procijediti, ali ako ne želite, barem izvadite lovor, klinčić i cimet. Kad su meso i juha gotovi, vrijeme je za kuhanje rezanaca.
2. Skuhajte ramen rezance. Skuhajte svoje ramen rezance u ogromnom loncu kipuće vode. Zakuhajte veliki lonac vode. Želite veliki lonac da kada dodate svoje rezance ne snizi temperaturu vode. Ako je vaš lonac premalen, trebat će neko vrijeme da voda ponovno zavrije, što znači da će se vaši rezanci kuhati dulje nego što se očekivalo na pakiranju. Namočeni rezanci su laž. Želite žvakane, ukusne rezance s malo zalogaja. Dobro ocijedite.
3. Sastavite zdjelu. Vruću juhu ulijte u duboke posude (one koje mogu primiti najmanje 3 šalice tekućine). Dodajte ocijeđeni ramen i malo popustite čačkalicama. Na vrh stavite izdašnu količinu govedine, birria ramen jaje, narezani kupus, luk, jalapeños, cilantro i krišku limuna.

Trikovi i trikovi

• Marinirati. Ako imate vremena, marinirajte meso preko noći; ovo će ramen učiniti ukusnijim.
• Dođi. Možete ga napraviti potpuno prije vremena, pripremajući varivo i sve dodatke. Kad dođe vrijeme za jelo, sve što trebate učiniti je zagrijati stvari. To je (gotovo) trenutno zadovoljstvo! Također, ako birriju napravite dan prije, konzome možete procijediti i ohladiti. Kad juhu stavite u hladnjak (meso čuvajte zasebno), masnoća će se dignuti do vrha i stvrdnuti pa je možete lako izvaditi i zamijeniti. Svakako želite dodati malo ulja, to je okus!
• Pobrinite se da imate zdjele. Ramen je namijenjen za posluživanje u dubokim zdjelicama (zdjele dovoljno duboke da drže vašu juhu i rezance), plitka zdjela juhe nije dovoljna. Ako nemate namjenske zdjele za ramen, koristite najveće i najdublje zdjele koje imate, one koje mogu primiti najmanje 3 šalice tekućine.
• Napravite tacos. Napravite taco (ili pet) i poslužite uz birria ramen za umakanje. Kontrast između hrskavog i hrskavog tacoa s ramenom je nevjerojatan.

#tajnoodlelife
-Steph