Poslužiti ih sirove u salatama nikad nije loše. Ali repa je povrće koje se može koristiti u raznim kulinarima. Slatkastog, a ponekad i ljutog okusa.
Povrće skromnog porijekla, repa je dio obitelji Brassicaceae, kao i kupus. Jedu korijenje i cvjetove (poznato zelje repe). Ljepota joj nije jača strana, jer je a tuberosa La Mayoría squatting, Bijelo bijelo a u određenim slučajevima i s određenim ljubičasta nijansa. Okus mu je vrlo specifičan, tj sladak, ponekad čak i uz savjet začin. Ali, na koji način se kuha repa? Posluživanje sirovog u salati sigurno je, ali postoji mnogo drugih načina da ovo povrće učinite privlačnim tijekom cijele godine, iako su idealna godišnja doba za konzumaciju proljeće ijesen.
Gratin, za početak
Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja repa je njihova priprema. gratin. Počinjete s čišćenjem 600/700 g repe. Nakon što se osuši, narežite ih na kriške debljina od pola centimetra. Ulijte ih u neprianjajuću tepsiju s dvije s pet dl latte, žlica od curry, list od Lovor i prstohvat prodati i kuhajte petnaest minuta. U ovom trenutku repu ocijedite i stavite u posudu za pečenje. Ulijte 3 ili 4 žlice temeljca od prethodnog kuhanja, pospite krušnim mrvicama, parmezanom i nekoliko listića maslaca. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 minuta na 220°. Pustite da se ohladi prije posluživanja. A onda ih zdušno pojedite!
Repa s trideset
U Trentinu se kuha repa slanina. tanjur od loša hrana ali s slasnim okusom. U tavi zagrijte ulje, nekoliko žlica i dodajte sto g slanine narezane na kockice. Kuhajte dok ne porumeni. Sada dodajte osamsto g repe prethodno oprane, oguljene i nasjeckane. Dodajte sol i vodu dok ih potpuno ne pokrijete. Začinite prstohvatom mljevene paprike i žlicom šećera u prahu. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko XNUMX minuta. Tanjur podsjeća na ogroman ukras. Unutar FriuliS druge strane, repa se marinira u komi, s kojom se brovada.
Rižoto s repom
Repa se, kao i ostalo povrće, vrlo često koristi kao osnovni sastojak za ukusna jela. juhe el juhe. Ali također može postati primarni sastojak a rizoto. U loncu zagrijte 2 žlice ulja, porumenite pola zlatnog luka i srednju repu, oboje narezane na tanke ploške. Posolite po ukusu, malo popaprite i kuhajte desetak minuta. Dodajte rižu i tostirati ga. Ulijte Juha od povrća (ukupno nekoliko litara) da pokrije rižu. Kuhajte na srednjoj vatri dok riža ne bude gotova. Neposredno prije posluživanja, maslac s nekoliko žlica parmezan el pecorino.
