Tjestenina Fillo tipična je baza za pripremu Bliskog istoka i Istoka koja se koristi u mnogim piatti dolci i salati perché vrlo svestranim.
Izgleda kao jedan pretraživatiAli u stvarnosti ga je vrlo jednostavno pripremiti kod kuće i to samo s vodom, uljem i brašnom.
Ricetta della pasta fillo
Sastojci
200 g brašna 00
100 g tople vode
10 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
prljavi qb
Kukuruzni škrob qb
proces
Mescolate s manijem tutti gli sastojci fino ad ottenere gladak i jednoličan panetto.
Nadjev podijeliti na četiri dijela i rikopriti sa filom. Fate riposare tutto per due ore e trascorso questo tempo stendete un pazzo alla volta aiutandovi con della Kukuruzno brašno.
Dovrete četiri oblaka vrlo meke tjestenine, gotovo prozirne.
Una volta stesi per bene, sovrapponeteli delikatno.
Nadjev naknadno stendete prvo u smjeru dužine pa u smjeru dužine.
U ovom trenutku file od tjestenine je spreman.
Dođite sačuvati fileo tjesteninu
Ako se radi o vrlo osjetljivoj tjestenini koja je sklona sušenju, važno ju je prvo čuvati u hladnjaku. Vi suggeriamo, quindi di stenderla nella forno karta i pregaziti ga kao ono što se nosi u samoposluzi.
Možete ga i zamrznuti i odlediti u hladnjaku kako bi bio spreman za upotrebu.
Kako koristiti fillo tjesteninu
Tjestenina fillo fatta kod kuće Da, može se koristiti kao klasična sfoglia tjestenina ili lomljena tjestenina postavljena na jednu foliju i lonac za pripremu ricette dolca i salate.
Savršena je za pripremu torte salate, strudel di mele, fagottini, cannoli i involtini raznih žanrova, a rezultat, volta cotta, vrlo je krokantisima i super prhka tjestenina koja će se konzumirati tek kada postane morbidna.
Pakirana filo tjesteninaInvece, napravljen je od toliko odvojenih magla da idu u sovrapposti da bi stvorili stesso effetto croccante.
Vrlo je delikatan i lako se lomi i suši, ali važno ga je iznenada preliti latteom, maslinovim uljem ili burro fusom ili jednostavno vodom da biste ga dodali drugom.
Dovoljna su tri fogli sovrapposti za stvaranje baza za kolače o l'involucro di nidi e involtini.
Nakon što je oblik stabilan, možete otvoriti površinu uvijek s malo svjetla i ukrasiti je polu-različitim, srednjoistočnim načinima.
Torta salata sa filo tjesteninom: il burek
Ecco the ricetta vrlo jednostavnog salatnog kolača koji se priprema i optimalan u svakoj prilici: il burek con špinat i feta sir.
Cuocete u padeli 300 g svježeg špinata s cipolla tritata i dell'olio. Lasciate raffreddare many bene e poi mescolate tutto con 100 g fete, prljav i pepe. To će se raditi u ripieno bureka.
suveren tri fogli di pasta fillo Spennellati s uljem i staviti sve'unutra malo ripieno valjanje sve u redu da se formira dugi cilindar.
Uvijek čistite rad protiv tri zamagljivanja.
Otterrete diversi cylinder ripieni con i quali creat un spiral al'internal di uno stampo per torte revestito con carta forno.
Premažite površinu kavom ili uljem i ukrasite polu sezam prima di cuocere il burek en Statično peći na 180° 30 minuta.
