Le canard à l’orange tradicionalno je jelo francuske kuhinje koje savršeno kombinira goût riche i savoureux viande de canard s fraîcheur acidulée de l’orange. Ovaj recept idealan je za posebne prilike ili da impresionirate goste na večeri.
Sastojci:
- 1 cijeli kanader
- Naranča
- 1 luk
- 2 mrkve
- 2ch medena juha
- 1 C. juha od soja umaka
- 2 C. juha s balzamičnim vinaigrette umakom
- 1 C. huile d'olive juha
- 1 C. u juhu od brašna
- Sol i papar
Faze:
1. Prechauffez votre četiri sto devedeset stupnjeva.
2. Assaisonnez le canard avec du sel et du poivre, puis placez-le dans un plat à rôtir.
3. Pelez et coupez l'orange en rondelles. Disposez-les sur le canard.
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4. Épluchez et coupez l’oignon ainsi que les carottes en rondelles et ajoutez-les autour du canard.
5. U zdjeli pomiješajte med, balsam vinaigre, soja umak i maslinovo ulje, dok sve ne izlijete na kanader.
6. Infurner visi 1 sat i dvadeset minuta u régulièrement avec jus de cuisson.
7. Uklonite canard du four et couvrez-le de papier aluminium. Laissez privjesak odmor deset minuta prije découper.
8. Ulijte umak, povratite sok od cuissona i dodajte farinu do dobro melanziranog stanja. Faites ensuite réduire à feu moyen privjesak pet minuta.
