Che cosa c'è di più sofisticato di un impeccable piatto di pasta dawb? Alberto Quadrio, kws ua zaub mov ntawm Portrait Milano, yog qhov chaw uas cocina nostra nyob thiab cov classics ntawm lub lim tiam tau rov txhais dua nrog kev kov tshiab, xws li cov nplej dawb no yog ua nrog Parmigiano Reggiano crust, perché hauv chav ua noj parola d' ordine è non sprecare.
Alberto cuadrio, Piedmontese, yug los rau Gattinara (VC) hauv 1990. Ib txoj kev taug kev los ntawm cov npe zoo - Gualtiero Marchesi, Yoshihiro Narisawa, Oriol Castro, Rasmus Kofoed thiab ancora Pietro Leemann, Andrea Migliaccio, Matteo Torretta, Norbert Niederkofler thiab ua A. condotto tau coj lub chav ua noj ntawm qhov project gastronomic nuovissimo 10_11 di Portrait Milano. Nrog nws tus kheej style, cov txheej txheem zoo thiab siab precision, nws tau kov yeej lub siab thiab lub siab ntawm ntau Milanese.
