Peb tab tom sau lawv cov ntawv pov thawj los tsim "lub txhab nyiaj hauv tebchaws" ntawm cov zaub mov hauv tsev. Peb pib ntawm no nrog zaj dab neeg ntawm ib tsev neeg ntawm lej thiab cov kws sau ntawv, thiab ntawm tus nais maum tshwj xeeb, "la Ada", uas saib xyuas txhua tus zoo li niam.
Cov khoom xyaw
- 800 g ntawm cod twb soaked
- 2 dealted anchovies
- 1/2 dos
- zaub txhwb qaib
- ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj
Ntev: 1h10 nqi
Qib: Ib nrab
Koob tshuaj: 4 cov neeg
Rau hauv daim ntawv qhia Bacalao Vicentina los ntawm Nanny Ada, txiav cov cod rau hauv me me pieces thiab blanch hauv dej rau 2 feeb kom sai li sai tau thaum nws boils. Tshem tawm, cia txias thiab crumble, tshem cov pob txha thiab tawv nqaij.
Txiav dos finely, Fry nyob rau hauv 40 g ntawm roj, yaj lub anchovies; Ntxiv cov cod thiab mis nyuj thiab ua noj rau qis qis rau li 30 feeb.
Lo lus peb txias, ces ntxiv 2 tablespoons roj rau qhov sib tov thiab tuav kom txog thaum me ntsis fluffy. Ntxiv cov tws parsley thiab pab kom saj tshaj kub croutons.
Rau qhov original version npaj cov ntses nrog tag nrho cov dos thiab parsley, raws li nws tau siv yav dhau los; Noj cov cod rau 3 teev thiab pab nrog grilled polenta.
Daim ntawv qhia: la Ada, Ntawv nyeem: Sara Tieni; Yees duab: Giacomo Bretzel, Style: Charlotte Mello Teggia
