Ingredientes para AJO
- ciento cincuenta g de almendras peladas
- cien g de caldo de verduras
- quince g de jengibre fresco
- rau cloves ntawm qej
- ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj
- Dawb cawu cub vinegar
- Muag
- Pepe
Ingredientes para SALSA VERDE
- cincuenta g de hojas de perejil
- cuarenta g de pan rallado
- cinco g de hojas de menta
- cuatro bayas de cardamomo
- dos cubos de jengibre confitado
- 1 tus hniav
- 1 clove ntawm qej, tev
- Nutmeg
- Zaub kua zaub
- Dawb cawu cub vinegar
- Muag
- ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj
Cov khoom xyaw ua kom tiav
- crutones torrados de pan toscano en el horno o bien en la sartén
Ntev: plaub caug tsib feeb
Qib: Yooj yim
Koob tshuaj: plaub tus neeg
PARA EL AJO
Peel dientes de ajo y escaldarlos en agua hirviendo 3 veces, retirando el agua cada vez.
boil lawv entonces por quince minutos, hasta el momento en que estén tiernos.
ntws lawv, déjalas enfriar y mézclalas a lo largo de bastante tiempo con las almendras, el jengibre rallado, el caldo, frío, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y 1 cucharadita de vinagre, hasta el momento en que quede mantecoso.
PARA LA SALSA VERDE
Extract las semillas de las bayas de cardamomo.
Raus dej la mitad del pan rallado con el caldo y la otra mitad con el vinagre.
Yuav kom sib koom ua ke todos y cada uno de los ingredientes con 1 cucharada de aceite, 1 de vinagre, nuez moscada y sal. Si la consistencia es demasiado seca, añada un tanto de caldo.
Ua hauj lwm las dos salsas en picatostes.
Daim ntawv qhia: Joëlle Néderlants, Duab: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada
