Mashed qos yaj ywm Kuv yog zaub mov blog

Tag nrho cov secrets los ua super mos, du thiab creamy mashed qos yaj ywm.

Kuv tau noj ntau cov qos yaj ywm mashed hauv kuv hnub, los ntawm qhov zoo nkauj heev thiab cov qos yaj ywm kim heev rau cov qos yaj ywm mashed hauv tsev los ntawm lub tsev noj mov. Mashed qos yaj ywm yog classic rau ib qho laj thawj. Lawv tau txais kev nplij siab, sov so, sau, thiab cov zaub mov zoo meej (lossis cov tais loj, hauv kuv rooj plaub). Kuv tau ua ntau lub hub ntawm cov qos yaj ywm mashed thiab cov no yog kuv cov mash zoo meej.

Kuv paub tseeb tias nyob rau hauv kuv lub voj voog ntawm cov phooj ywg yog qhov zoo tshaj plaws mashed qos yaj ywm txiag. Tib neeg ib txwm nug kuv txog kuv daim ntawv qhia thiab ib pliag kuv tsis nkag siab. Rau kuv, mashed qos yaj ywm yog yooj yim li boiling dej. Tab sis tom qab ntawd, tom qab ib tug ntev tham nrog ib tug phooj ywg txog yuav ua li cas lawv ua lawv cov qos yaj ywm mashed, kuv pom tau hais tias kuv tau mastered mashed qos yaj ywm.

Lwm cov zaub mov txawv ntawm cheese los yog toppings, tab sis nws yog zoo meej mashed qos yaj ywm: tsis muaj tricks, tsis zoo nkauj add-ins, tsuas yog qos yaj ywm mashed.

Yuav ua li cas ua mashed qos yaj ywm txawm ntub thiab creamier

1. Rub thiab tev (los yog tawm ntawm daim tawv nqaij yog tias koj nyiam) cov qos yaj ywm thiab txiav rau hauv cov khoom sib npaug.
2. Muab cov qos yaj ywm tso rau hauv lub lauj kaub loj. thiab npog nrog dej txias. Ntxiv ib tug dav pinch ntawm ntsev thiab coj mus rau ib tug boil tshaj high tshav kub.
3. Muab tua hluav taws nyob rau nruab nrab-siab tom qab cov qos yaj ywm boiled sai sai, xyuas kom meej tias lawv tseem simmering. Ua noj kom txog thaum sib tw.
4. Tshem cov qos yaj ywm. Siv ib rab diav los yog colander thiab ntws cov qos yaj ywm kom zoo.
5. Mashed qos yaj ywm! Thawb cov qos yaj ywm los ntawm ib lub mesh strainer rau softest, chewiest mashed qos yaj ywm koj yuav puas tau noj.
6. Ntxiv butter thiab mis nyuj. Ntxiv butter thiab mis nyuj, nplawm maj mam kom txog thaum cov qos yaj ywm ncav cuag qhov xav tau sib xws. Saj thiab caij generously.
7. Kev tsis txaus siab!

Classic mashed qos yaj ywm Cov khoom xyaw

• Qos yaj ywm: Kuv ib txwm siv Yukon Kub lossis Russet qos yaj ywm, ntxiv rau cov qos yaj ywm hauv qab no. Ob leeg yog qhov kev xaiv ruaj khov, thiab yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem sib xyaw ua ke kom tau txais qhov zoo tshaj plaws ntawm ob lub ntiaj teb.
• Qij: Leej twg tsis nyiam qej mashed qos yaj ywm? Qej muab cov qos yaj ywm sov, chewy qej tsw. Xav tias dawb nce lossis txo tus nqi ntawm clove siv.
• Butter: Butter yog qhov tseem ceeb, yog li siv ib qho zoo - peb nyiam cov nyom-nyiam butter.
• Mis los yog cream: Kuv yuav luag ib txwm siv tag nrho cov mis nyuj rau kuv cov mash, tab sis yog tias koj xav tau cov qos yaj ywm ntau flavorful, siv ib nrab thiab ib nrab los yog hnyav cream.
• Ntsev: Tsis txhob hnov ​​​​qab txog lub caij!
• Hnav khaub ncaws: Kuv khaws nws dawb huv nrog me ntsis butter, tab sis tws scallions los yog sliced ​​​​cov dos ntsuab zoo nkauj thiab ntxiv xim thiab tshuaj ntsuab. Hauv av kua txob dub yeej ib txwm zoo. Koj tuaj yeem hloov kho nws txhua lub sijhawm koj xav tau thiab sab saum toj nrog cheese, qaub cream, crispy pancetta nubbins lossis txhua yam koj nyiam.

Cov secrets ntawm qhov zoo tshaj plaws mashed qos yaj ywm:

Dej yog yeeb ncuab

Soggy qos yaj ywm txhais tau tias nplaum mashed qos yaj ywm. Txhawm rau zam qhov no, nco ntsoov ntws cov qos yaj ywm kom zoo. Kuv nyiam siv rab diav loj loj los rub cov qos yaj ywm tawm hauv dej. Nws yooj yim dua li nqa lub lauj kaub loj ntawm dej kub.

Muab cov qos yaj ywm tso rau hauv dej txias.

Los ntawm pib cov qos yaj ywm hauv dej txias, koj xyuas kom meej tias cov qos yaj ywm ua noj sib npaug.

lub caij ob zaug

Ntsev cov dej thaum ua noj qos yaj ywm (xws li cov nplej zom) kom cov qos yaj ywm siav. Thaum lawv tau mashed, ua kom tiav nrog ntsev thaum koj ntxiv butter thiab mis nyuj rau txheej ntawm tsw.

Txoj kev koj tsoo yog qhov tseem ceeb.

Kuv nyiam saj ntawm qos yaj ywm mashed thaum zoo mesh sieve. Nws muab rau koj cov qab zib tshaj plaws, feem ntau flavorful mashed qos yaj ywm koj puas tau noj. Tab sis, yog tias koj nyiam me ntsis thicker mashed qos yaj ywm, siv qos yaj ywm masher. Tseem muaj ntau hom shredders: smooth crushers o loj crushers nyob ntawm seb koj nyiam koj cov qos yaj ywm li cas.

Tsis txhob sib tov ntau dhau.

Thaum cov qos yaj ywm tau mashed, koj tsuas yog xav ntxiv cov kua (butter thiab mis nyuj los yog qab zib) yam tsis muaj kev sib xyaw, uas tuaj yeem ua rau cov qos yaj ywm rubbery.

Qos yaj ywm zoo tshaj plaws rau mashed qos yaj ywm

Tsuas muaj ob hom qos yaj ywm uas zoo meej rau kev ua qos yaj ywm mashed: Yukon Golds (kuv nyiam) thiab Russets.

Yukon kub: ntom ntom, buttery, nplua nuj qos yaj ywm tsw thiab lwm yam
Russets: lub teeb, muag heev, du thiab qab zib qos yaj ywm tsw

Yukon kub yog qhov zoo rau kev sib tsoo, vim lawv muaj cov hmoov txhuv nplej siab, xim daj zoo nkauj, thiab nplua nuj, buttery qos yaj ywm tsw. Nws tseem yog cov qos yaj ywm denser nrog daim tawv nqaij nyias, thiab thaum koj siv lawv koj tau txais cov khoom zoo nkauj dua.

Russets (los yog Idaho) qos yaj ywm yog cov qos yaj ywm loj nrog cov tawv nqaij uas feem ntau siv rau cov qos yaj ywm ci. Cov no kuj zoo rau mashing: chewy, qhuav, thiab starchy, thaum siav los ntawm. Russets yog qhov sweeter ntawm ob lub qos yaj ywm kuv pom zoo thiab yog tias koj yog tus kiv cua ntawm cov qos yaj ywm sib dua, lawv ua ib qho mash nrog ib qho kev ntxhib los mos ntau dua.

Yog tias koj xav tau qhov zoo tshaj plaws ntawm ob lub ntiaj teb, siv kev sib xyaw!

Daim tawv nqaij los yog daim tawv nqaij rau mashed qos yaj ywm?

Txij li thaum kuv nyob rau hauv lub mos mos mashed camp, kuv tsis xav tias qos tawv nqaij belongs rau mashed qos yaj ywm. Tab sis qee cov neeg nyiam qhov kev ntxhib los mos zoo sib xws. Thiab rau cov neeg ntawd, kuv hais tias, tsis txhob ua siab deb tso koj lub qhov ncauj qhov ntswg!

Koj puas tuaj yeem mash qos yaj ywm hauv Instant Pot?

Yog, mus saib peb daim ntawv qhia instant mashed qos yaj ywm!

Cov zaub mov zoo tshaj plaws los pab nrog mashed qos yaj ywm