Le Poulet Biryani yog ib lub tais los ntawm Is Nrias teb uas muaj xim thiab nplua nuj nyob hauv kev txuag. Comme la plupart des plats gourmands comme celui-ci, cov ntsiab lus beaucoup d'ingrédints, mais ne vous inquiétez pas, ici ce sont les épices qui sont nombreuses. Daim ntawv qhia yog très simple à réaliser, vous arez juste besoin d'un peu depatient avant de pouvoir déguster et apprécier ce plat! Alors, surprenez vos convives et emmenez-les en voyage le temps d'un repas…
Puas yog koj nyob qhov twg? Zoo qu'elles aient toutes leur tseem ceeb dans cette recette, ce n'est pas très grave s'il y en a une en moins. Rov qab los, kom tsis txhob muaj oubli, koj tuaj yeem hais kom lawv toutes hauv même temps online. Nyob rau hauv txoj kev tseem, koj yuav muaj cov ntaub ntawv ntau ntxiv ntawm epics!
Cov khoom xyaw:
ncuav plaub tus neeg
Nqaij qaib
- 4 cuisses de poulet (los yog yim pilons)
- 1 C. mus ntsev kas fes
- ½ khob kas fes ntawm garam masala
- 1 C. ib turmeric kas fes hauv poudre
- 2 C. mus rau curry thiab poudre kas fes
- ½ khob ntawm cumin hmoov
- ½ khob kas fes poudre de piment doux
- 2 c cilantro kas fes hauv poudre
- 4ch ib zaub huile kua zaub
- 3 ib c. rau yaourt soup
Mov
- 700 g basmati mov
- 1ch ib zaub huile kua zaub
- 1 anise zaub
- 3 laurel nplooj
- 1 C. ib cumin grain kas fes
- 1 cannelle semi-batton
- 4 qob
- tsib cardamom
- 1 C. ib ginger pâté kas fes
- 1 C. mus ntsev kas fes
Chav dej
- 3 ib c. ghee vaj
- 3 yellow oig
- 1 C. qhiav kua zaub
- 1 C. ail écrasé kua zaub
- 2 C. mus ntsev kas fes
Cov theem:
1. Dans un premier temps, ôtez la peau du poulet thiab préparez la marinade. Ncuav zais, pov tseg ntawm koj morceaux de poulet dans ib grand plat et créez deux entailles par cuisse ou pilon afin que la marinade parfume aussi intérieur du poulet.
2. Ajoutez toutes les épices ainsi que le yaourt et l'huile végétale. Mélangez ensuite à l'Aide de vos mains ces chaque morceau de poulet soit bien enrobé. Filmez votre plat, puis laissez mariner au fraispendant 1 teev yam tsawg kawg nkaus.
© iStock / Joe Gough
3. Pendant ce temps, laissez tremper également votre riz pendant 1 heure.
4. Dans une casserole, verses l'huile végétale et faites revenir à feu doux les feuilles de laurier, anis étoilé, les graines de cumin, les écorces de cannelle, les clous de girofle et la cardameut tofin. Ajoutez ensuite la cuillère de sel thiab laissez cuire de nouveau une feeb. Versez a liter d'eau bouillante, puis laissez infuser le tout à feu doux.
5. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans le beurre ghee (ou beurre doux clarifié) à feu moyen pendant 5 feeb. Baissez ensuite sur feu doux pendant kaum feeb. Rau chav suite, ntxiv cov qhiav thiab cov ecrasé, koj tuaj yeem tshem nws tsis tu ncua kom nws txias thiab tsaus. Koj qhov kev npaj doit être caramelisée thiab fondante.
6. Ntxiv ib lub cuillère rau gingerbread kas fes écrasé au bouillon.
© istock / Andrii Pohranychnyi
7. Lorsque les oignons sont zoo xim thiab très fondants, ajoutez le poulet mariné ainsi que sa sauce. Remuez avant de laisser cuire à couvert sur feu doux pendant peb caug feeb tout en remuant régulièrement. Le poulet va cuire grâce à son propre jus libéré lors de la cuisson et au yaourt. Koj tuaj yeem saib xyuas kev tshawb pom nws kom nws tsuas yog siv sijhawm tsawg dua kaum dernières feeb.
8.Egouttez le riz, puis déposez-le dans le bouillon. Laissez-le cuire environ tsib mus rau rau feeb siab tshaj plaws. Ensuite, égouttez-le et enlevez les feuilles et écorces.
9. Étalez du beurre ghee au fond de la casserole ainsi que sur les parois et déposez la moitié du riz au fond. Par-dessus, ajoutez le poulet avec les trois quarts de la sauce, puis couvrez avec le reste de riz et de jus. Couvrez à aide d'une feuille d'aluminium, pov tseg lub couvercle thiab laissez los yog chaud pendant kaum tsib mus rau nees nkaum feeb. Votre poulet biryani mus txawm tias koj ua tiav kev tu siab. Les arômes vont alors yog mélange et créer quelque xaiv de merveilleux.
Pour xaus, découvrez le tout et remuez. Le riz kuj yuav impregnated nrog cov saveurs du poulet thiab votre plat yuav prêt à être savoré!
