Nws Pomodoro ntawm Pachino è tra le varietà più conosciute e consumate en ltalis, utilizzata en molte ricette en tutto lo Sivale, dal classicissimo spaghetto al pomodoro alle insalatone estive. Dab tsi me sanno yog tus keeb kwm tseeb e storia del pomodoro, illustrata con cura thiab dettaglio dallo scrittore Albert Grandi Hauv nws phau ntawv tsis ntev los no, Denominazione di Origine Inventata - Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani.
Lub invention ntawm kev lig kev cai.
Raws li Grandi taw qhia nyob rau hauv cov lus qhia tshooj ntawm phau ntawv, tus kev ua haujlwm ruaj khov kev lig kev cai tsis yog hluas nkauj, tsis yog accade nkaus xwb hauv Italia e con il cibo (los yog il vino). Ib qho ntawm cov ntawv sau uas hais txog lub storico eric hobsbawm Nyob rau hauv phau ntawv L'invenzione della tradizione, è la storia del kilt scozzese, tsim los ntawm ib tug tub lag luam Askiv nrog lub cim cim, tsis yog nrog tus tsim thib ob ntawm Scottish xeem uas indossava comme molti credono.
Kuv puas tau tsim cov khoom lag luam tshiab? La risposta non è semplice poiché la nascita di questo fenomeno yog deve a moltissimi kab lis kev cai thiab puas siab puas ntsws yamdal desiderio di fornire un'identità gastronomica koom siab rau delle niaj hnub nazioni thiab cov kev nkag siab ntawm kev nyab xeeb uas pub lub passato Rispetto rau yav tom ntej sconosciuto. In mezzo a mondo che tas li hloov, avere dei point di riferimento saldi e storici è un sappetto molto tseem ceeb por moltissime società.
Pachino pomodoro
ib ntawm cov thawj piv txwv ntawm kev lig kev cai invented Nws quotes Grandi è il pomodoro di Pachino, ib yam khoom ua liaj ua teb uas loj hlob hauv Sicily, nyob rau hauv ib cheeb tsam ntawm Pachino, Portopalo di Capo Passero, Noto thiab Ispica. Nws qhov chaw ntawm koom haum saib xyuas yes legg ua tsaug tshwj xeeb terroir (Tshaj plaws ntawm huab cua hauv av, lub teeb, qhov kub thiab txias ntawm cov dej ntws zoo), nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog flavorful, aroma thiab resistant, cia cov khoom muaj kev paub nplua nuj. IGP (Qhov taw qhia txog Geographical).
Cov txheej txheem zoo hauv Kuv yuav rhais qhov qub ntawm cov khoom: "Il pomodoro di Pachino, infatti, yug hauv Ixayees xyoo 1989, nias ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntxiv rau lub ntiaj teb no nyob rau hauv cov txheej ntawm richerche noob caj noob ces nyob rau hauv kev ua liaj ua teb teb: Hazera Genetics ". Yog tias koj sim, hais ib qho pianta ottenuta thiab incroci thiab ibridiLos ntawm txoj kev ceev thiab artificiality, kuv yuav tsim lub ntuj evolution ntawm hom.
Reed kawm tau nws Dario Bressanini: koj puas xav tau ntau tus thwjtim? tau ported alla luce nyob rau hauv dhau lub keeb kwm ntawm Pachino lub pomodoro, illustrating nws chiaramente il motivivo del suo suo successo, dovuto al fatto che grazie ad alcuni geni inserting dall'azienda israeliana, nws pomodoro rimane zoo kawg nkaus ripe rau 2 los yog 3 seventimane dopo khaws nws. Lwm qhov laj thawj rau kev ua tiav ntawm Pachino's pomodoro yog legato alla stagionalità - meglio, alla non-stagionalità - poiché yog koj pheej cultivating tutto l'annomuab nws ntau.
