Rossa, tua, irrepressible. Nws Pasta muaj Sorrento Hais ah lo stesso condiment degli amatissimi Gnocchi, kuv qualcuno khaws sia ancora meglio. Rau cov neeg uas hlub nws, pasta yog lub zoo meej saisbio nrog ib tug overflowing seasoning ntawm saporito thiab ib tug tocco filante uas tsis qab. Yog hais tias koj muaj peev xwm npaj nws nyob rau hauv cov tsoos version, al forno thiab nyob rau hauv lub caij ntuj sov variation, kuv thawj xav yuav tag nrho cov mov, peb yuav ripssiamo qualche regola.
Kuv muaj peb yam tseem ceeb: pasta, mozzarella, qab zib
Kev xaws ntawm nws muab tshuaj txhuam
Txhawm rau ua cov mozzarella fibrous, seasoning thiab pasta yuav tsum yog amalgamarsi al formaggio ib qualche secondo. Yog hais tias peb tsis scoleremo lub pasta al dente los kwv yees, peb yuav kawm scuocerla thiab overci accontentare di un collososo risultato. Thaum peb saib xyuas kev ua noj ntawm cov nplej zom thiab scoliamola al dente kom tsis txhob muaj teeb meem, qhov zoo tshaj plaws peb xaiv lub forno version ntawm pasta nyob rau hauv Sorrento.
Kev npaj ntawm mozzarella
Txhawm rau zam peb cov mozzarella "bagni" il sugo de ella pasta, Tagliamola thiab dadini e facciamola colare bene nyob rau hauv uno scolapasta thiab mezz'ora prima hais npaj mov. Ua li no koj yuav poob cov kua hauv eccesso thiab yuav ceev nrooj rov qab rau peb hauv pem teb. Rau qhov zoo dua, strizziamola, cov txiaj ntsig zoo thaum peb npaj pizza.
lub suab thaj
Il sugo di pomodoro che avete ado del giorno prima yog zoo meej rau pasta alla Sorrento. Qhov sib ntxiv ntawm mozzarella yuav hloov qhov kawg tshwm sim yam tsis tau pom qhov ripeness ntawm cov ntawv qhia zaub mov.
Yog hais tias koj dovete npaj nws invece, fatelo tuaj vi piace di più, ma considere che il risultato sarà migliore utilizzando i pomodoros tshiab ramati da sugo. Lavateli accuratamente e poi sbollentateli in a pentola piena de aqua per tshem tawm buccia yooj yim dua, tshem tawm cov semi thiab tagliateli rau ntses. Npaj ib qho sugo nrog cov roj txiv roj ntxiv, cov zaub basil tshiab thiab ua noj hauv padella qis cua sov ib mezz'ora. Rau qhov txiaj ntsig ancora tshiab, kuv pom cov lus qhia yuav ua li cas npaj nws yam tsis muaj soffritto.
Sorrento pasta: la ricetta classica
Npaj nws kom sai li sai tau thiab xaiv koj nyiam luv pasta hom ntawv. Yog tias koj them cov mov no thiab paccheri, tortiglioni thiab penne, ma reed thiab fusilli yog siav al dente.
dune ntxuav lub pasta nyob rau hauv overflowing acqua salata e Escolatela thiab paio di minute prima Rispetto ntawm lub tempo qhia. Versatela nella padella del sugo che avviato a fiamma bassa, ntxiv mozzarella yav tas los tagliata rau dadini thiab mescolate bene pab nrog qualche fogliolina di basilico.
Variation rau lub forno
Cov nplej zom nyob rau hauv Sorrento zoo heev txawm nyob rau hauv qhov cub. Ua kom nws, ncuav lub pasta nrog cov ntses hauv pirofila, ntxiv mozzarella thiab Qhia rau nws hauv qhov cub preheated ntawm 200 ° C nyob ib ncig ntawm tsib feeb. Pab nws sov.
Ib tug Crude
Ib qho kev xav txawv ntawm no piatto, muab rau kev siv pomodoro thiab nyoos mozzarella. Zoo meej rau cov zaub mov kub tshiab tshaj plaws thiab muab lwm txoj hauv kev nrog cov nplej zom ntev, txawm tias ceev heev. Thaum lub pasta ua noj, npaj a Muab pomodori ntawm private buccia thiab semi-condita nrog roj thiab ntsev. Scolate lub pasta, mescolatela tag nrho dadalata thiab impiattate ntxiv mozzarella thiab basilico.
