20 lub tsev noj mov uas muaj qhov zoo / tus nqi sib piv tau muab tsub rau hauv phau ntawv qhia rau tag nrho 255 chaw nyob rau tag nrho cov peev nyiaj qhia los ntawm Michelin. Ntau qhov chaw nyob hauv Rome, ib qho hauv Milan (Suav), peb hauv Sardinia - ntawm no yog tag nrho cov tshiab Bib Gourmands
Michelin Guide tsis yog hais txog lub hnub qub loj (thiab kim) cov khw noj mov. Yug los ua ib qho kev qhia tseeb rau cov neeg taug kev plaub-log, nws kuj muaj cov rooj nrog tus nqi zoo rau cov nyiaj ntawm nws qhov chaw nyob: Gourmet bib. Lub cim tsis yog rosette tab sis lub ntsej muag luag ntxhi ntawm tus txiv neej me Michelin Bibendum, nrog rau tus thawj coj mascot ntawm Pawg. Cov khw noj mov no tau pib muab liab "R," tab sis xyoo 1997 lub cim Bib Gourmand tau ua nws qhov kev tsav tsheb. Lub cim yog kev lees paub rau cov chaw tsis raug cai uas muaj peev xwm muab kev paub zoo txog kev noj zaub mov zoo, nrog rau cov ntawv qhia ua tiav rau tsawg dua € 35. Yog tias peb tham ob qho tib si txog Michelin hnub qub thiab cov khw noj mov rau lub sijhawm tshwj xeeb, qhov tseeb, cov lus qhia nto moo tshaj plaws muaj peev xwm taw qhia txawm tias cov rooj pheej yig tshaj plaws, cov tsoos tab sis tsis yog xwb, frequented heev thiab nrog lub teeb lub plawv rau lub hnab nyiaj.
Hauv Michelin Guide 2022, lawv yog 20 Bib Gourmands tshiab, rau tag nrho ntawm 255 lub tsev noj mov. Thaj chaw uas muaj Bib Gourmand tshaj plaws yog Emilia-Romagna (nrog 35 qhov chaw nyob), ua raws li Piedmont thiab Lombardy. Ob peb? Tsis yog, vim tias Michelin Guide qhia tag nrho 329 lub tsev noj mov nrog 1 lub hnub qub hauv 2022 xaiv, ntxiv rau 38 nrog ob lub hnub qub thiab 11 nrog peb lub hnub qub. Nyob rau hauv "land of trattorias," raws li Gualtiero Marchesi txhais ltalis, cov khoom plig rau cov zaub mov ib txwm muaj tsawg dua li cov khw noj mov muaj npe nrov uas muab cov zaub mov zoo nkauj.
Cov npe ntawm Bib Gourmand 2022
Ntawm no lawv yog, ib cheeb tsam los ntawm cheeb tsam, raws li tau teev nyob rau hauv liab. Pib nrog Rome, uas yog lub nroog uas yeej qhov khoom plig tshaj plaws hauv 2022 ntau dua li lwm yam: "Rome yog lub nroog uas lees paub qhov tseem ceeb ntawm Bib Gourmand: 10 hauv tag nrho, suav nrog 4 qhov tshiab. Parmi ceux-ci, la nouvelle aventure de Roy Caceres au «Carnal», une proposition vivante et moderne, et le MOI, bistrot with une cuisine «fraîche» et une personnalisation poussée, qui respecte la saisonnalité des produits et leur disponible. cheeb tsam. . Thiab, ib zaug ntxiv, Hosteria Grappolo d'Oro thiab Prati Rione Gastronomico, ob qhov yooj yim thiab sib txawv heev ntawm kev noj zaub mov zoo, uas yog thawj qhov tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua thiab qhov thib ob qhia txog kev noj zaub mov thiab ua noj hauv ob qhov chaw sib txawv., hauv qhov tshwj xeeb niaj hnub thiab siab. . -Cov qauv zoo, "said Sergio Lovrinovich, tus thawj coj ntawm Michelin Guide rau Ltalis.
Lazio
Carnal - Rome RM
Carnal yog qhov "pop" tshaj plaws thiab cov lus qhia zoo tshaj plaws ntawm tus kws ua zaub mov nto moo Roy Cáceres: suab paj nruag, cov rooj tog muaj yeeb yuj, kev pabcuam zoo, qee cov tais diav noj txawm tias koj txhais tes! Ib qho kev txiav txim siab hluas thiab cov zaub mov nrog cov cim Latin American (tacos, chevice, mango dessert ...). Cov khoom xyaw uas muaj ntxhiab raws caij nyoog, tshwj xeeb tshaj yog Italian, ua ke nrog cawv, npias thiab yav tsaus ntuj kuj nrog cocktails zoo heev.
Hosteria Grappolo d'Oro - Rome RM
Nyob ze Piazza Navona thiab Campo de 'Fiori, ib qho chaw nrog kev lig kev cai ntev txij li thaum pib ntawm lub xyoo pua no nyob rau hauv txhais tes ntawm tsib tus tswv cuab ntawm lub sector, nrog rau ib tug nyob rau hauv lub chav ua noj. Ua siab zoo thiab zoo classic Roman cuisine (cacio e pepe, ci yaj, cod a la romana ...) nyob rau hauv ib qho chaw zoo nkauj thiab qab ntxiag. Lub suab paj nruag tsis yog yuav tsum tau underestimated: nws co cov neeg nostalgic los ntawm lub 70s nyob rau hauv lub pob zeb-blue suab.
Ib Roma RM
Moi yog qhov chaw me me uas txiav txim siab me me, uas rov qab los, ua tsaug rau nws qhov zoo, coj mus rau thaj tsam Flemish, sab hnub poob ntawm Rome. Nrog rau cov kev paub dhau los, Thomas Moi ua cov khoom siv tshiab raws caij nyoog siv cov tswv yim niaj hnub, uas tuaj yeem hloov pauv txhua hnub: nqaij, ntses, zaub thiab tshuaj tsw qab muaj txiaj ntsig zoo ntawm tus nqi zoo heev.
Prati Rione Gastronomico - Rome RM
Chav tsev loj loj, qhib los ntawm pluas tshais mus rau noj hmo, rau ib qho kev nthuav qhia uas mus los ntawm lub bistro mus rau lub khw pastry, los ntawm lub cocktail bar mus rau lub bakery, hla lub pizzeria. Cook Well Done - Qhov kev xaiv tsuas yog txwv, tab sis qhov zoo yog ib txwm qab thiab ntxias!
Lombardy
Da Sapì - Esine BS
Tam sim no nyob rau hauv nws thib plaub tiam, Foppoli tsev neeg yog tam sim no ua noj ua haus benchmark rau thaj chaw, ua tsaug rau ib tug niaj hnub cuisine uas, txawm li cas los xij, muaj cov hauv paus hauv cheeb tsam, nrog kev tshawb nrhiav tas li thiab ceev faj rau cov khoom xyaw hauv zos, tab sis tsis yog xwb. Nws tag nrho pib nyob ib ncig ntawm lub glacier, nws txoj kev mob siab rau, uas qee qhov tau ntxiv. Warranty!
Dahlias thiab taum - Manerba del Garda BS
Tus kws ua zaub mov Fabio tso tag nrho cov kev paub dhau los hauv lub tsev noj mov Michelin-hnub qub ntawm kev pabcuam ntawm nws lub tsev noj mov, uas tau cuam tshuam tsuas yog kaum xyoo dhau los los qhib Dalie e Fagioli: qhov no, kev txawj ntse yog nyob ntawm kev pabcuam ntawm cov khoom xyaw. zaub mov txawv, npaj nrog kov ntawm kev xav thiab nrog rau cov npe caw zoo.
Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio BS
Bastion ntawm kev lig kev cai rau ntau tshaj li ib puas xyoo, Art Nouveau rooj tog thiab ib tug retro cua nrog cov classic thiab tsev neeg zaub mov txawv ntawm Brescia: ib txwm raws li raws caij nyoog cov khoom xyaw, xws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ntau yam zaub los ntawm lawv tus kheej lub vaj, nrog rau cov roj ntxiv nkauj xwb txiv roj roj. ib yam nkaus. Nws los ntawm cov txiv ntseej thiab cov npuas zoo.
La Piazzetta - Montevecchia LC
Nyob rau hauv lub qab ntxiag siab thiab keeb kwm ib feem ntawm lub nroog, overlooking ib puag ncig thiab laborious Brianza, ib chav tsev nyob rau hauv lub renovated lub tsev nrog ob chav ci rau chav ua noj nrog nthuav classic thiab niaj hnub tswv yim. Intimate thaum lub sij hawm lub lim tiam, nws yog ib qho tseem ceeb rau book so.
Lub Nine Bowls - Milan MI
Ntawm no cov haiv neeg cuisine tam sim no nyob thoob plaws hauv ltalis yog cov ncauj lus kom ntxaws, raws li muaj pov thawj los ntawm qhov tshwj xeeb ntawm cov kev taw qhia no uas kos rau cov khoom noj khoom haus ntawm lub xeev Sichuan nyob rau sab hnub poob ntawm Tuam Tshoj. Ntsim thiab ntsim tais diav, cim rau ntawm cov ntawv qhia zaub mov nrog "degree" ntawm spiciness.
Trippi - Sondrio SO
Keeb kwm hauv zos nyob rau sab nrauv ntawm lub nroog, coj mus rau kaum xyoo los ntawm Gianluca nrog lub hom phiaj ntawm kev ua yeeb yam hauv cheeb tsam thiab Valtellina cov lus pom zoo, nrog rau qee qhov kev tshoov siab Mediterranean; qhov kev thov ua tiav ntawm noj su ua tsaug rau cov ntawv qhia yooj yim. Tab sis qhov tsis yog txhua yam: kev xaiv zoo ntawm cheeses thiab wines los ntawm cheeb tsam, uas koj yuav pom kev muag khoom ntawm qhov nkag ntawm lub tsev noj mov kuj ntawm tus nqi nqa mus.
Piedmont
Bistro Donatella - Oviglio AL
Hauv plawv nroog me me, chav muaj yeeb yuj yuav zoo siab tos txais koj thaum lub caij txias, tab sis thaum huab cua zoo nws yog qhov ceev ceev kom khaws lub rooj rau hauv lub tshav puam sab hauv, hauv qab Oviglio tswb pej thuam. Piedmontese raw cov ntaub ntawv thiab zaub mov txawv yog kev txaus siab ntawm cov zaub mov yooj yim tab sis cua.
Antiche Sere - Turin TO
Nyob rau hauv ib cheeb tsam ntawm qhov raug ntaus, ib tug zoo-paub tavern nrog attentive thiab tus phooj ywg kev pab rau cov poj niam. Cov lus pom zoo hauv cheeb tsam nruj me ntsis hauv cov huab cua qub, muab faib ua peb chav me me (ib qho ntawm lawv tau koom nrog bar). Kev pabcuam lub caij ntuj sov zoo nyob hauv lub vaj tom qab.
Sardinia
Josto - Cagliari CA
Nyob rau hauv nruab nrab ntawm Cagliari, nyob ze ntawm lub tswv yim Piazza del Carmine, tus tsim rooj tog hauv ob chav me me txhawb kev so, sib haum xeeb nrog tus kws ua zaub mov hauv chav ua noj, niaj hnub, txawm tias tau tshoov siab los ntawm Sardinian cov hauv paus hniav thiab cov khoom xyaw.
Hub - Macomer TAM SIM NO
Hauv kev koom tes hauv zej zog Progetto H, tsim nyob rau xyoo 1983 hauv cov pavilions ntawm kev ncaj ncees qub thiab niaj hnub no tau mob siab rau kev ua haujlwm ntawm cov neeg tsis zoo, kws ua zaub mov Leonardo Marongiu tau pom lub txaj zoo tagnrho rau nws lub Hub. Txawm hais tias koj xaiv 7-chav tasting zaub mov los yog txiav txim siab ntau refined zaub mov ntawm lub hnub, lub flavors ntawm Sardinia yog tseeb teem lub rooj.
Coxinendi - Sanluri SU
Coxinendi ("chaw ua noj" hauv Sardinian) yog qhov chaw ntawm tus kws ua zaub mov txawj ntse nrog kev paub dhau los ntawm nws, Davide Atzeni, uas tswj hwm ntawm no kom rov ua kom muaj qhov tseeb tshaj plaws ntawm cov zaub mov qub thiab qub Sardinian cuisine.
Veneto
Trattoria da Zamboni - Arcugnano / Lapio VI
Nyob rau hauv lub sij hawm imposing lub tsev: cov chav sober nyob rau hauv thawj pem teb (nrog elevator) yuav luag ploj mus muab txoj kev mus rau qhov pom ntawm Berici toj los ntawm ntau lub qhov rais loj, thaum lub chav ua noj, tsoos thiab revisited tib lub sij hawm, muaj lub zog. ntawm 50 xyoo keeb kwm. Kev xaiv ntawm lub raj mis kuj siv tau heev kom cov kiv cua tsis nres ntawm cov extract, lawv thov kom tag nrho cov zaub mov kom muaj kev lom zem.
Palmerino - Il Bacalà hauv Sandrigo - Sandrigo VI
Nyob rau sab nrauv ntawm lub nroog, nyob rau hauv ib lub tsev cozy raws lub npe hu ua SP 248, Chemello tsev neeg tau mus txog nws thib plaub tiam, muab lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm lawv lub tsev noj mov rau Nws Majesty lub Cod. Ntawm cov ntawv qhia zaub mov - txawm li cas los xij - tseem muaj ntau lwm cov lus pom zoo thiab ua kom tiav nrog qee yam muaj zog, cov npe ntawm cov ntsuj plig yuav tsis tso koj tsis hais lus.
Toscana
L'Ortone - Florence FI
Xyaum tus Tuscan-style bistro, nyob ib sab ntawm Sant'Ambrogio kev ua lag luam: yooj yim hauv cov rooj tog thiab hauv chav ua noj uas, sib nrug los ntawm qee qhov kev hais txog thaj chaw, nyiam kev xav txog kev npaj ntawm Italian "cov ntsiab lus", pib nrog cov khoom xyaw raws caij nyoog, uas lawv ntxiv. tshwj xeeb. ci; lub cellar kuj nthuav. Txaus nyiam tus nqi: xaiv cov steak koj siv me ntsis ntxiv.
Campania
Gerani - Sant'Antonio Abate NA
Cov khoom lag luam zoo, ntau yam ntawm lawv cov keeb kwm hauv zos, txhim kho los ntawm kev paub zoo ntawm tus kws ua zaub mov uas rov txuas nrog lub regional kev lig kev cai nrog saj thiab tus kheej kov, nyob rau hauv ib chav dav dav nrog cov kab niaj hnub. Ib qhov chaw nyob rau tam sim ntawv sau npe nkag.
Apulia
Barz8 - Bisceglie BT
Qhov chaw zoo nkauj nyob rau hauv qhov chaw nres nkoj ntawm Bisceglie, qhov tseeb tshaj plaws Mediterranean flavour tuaj rau lub rooj, feem ntau hauv cheeb tsam, nrog rau kev muaj peev xwm thiab kev pabcuam zoo. Sab nraum zoov terrace yog tshwj xeeb tshaj yog nrov: nws yog qhov zoo dua rau phau ntawv.
