Pob kws tortillas qhwv ib ncig ntawm cov nqaij noj qab heev, dipped nyob rau hauv ib qho homemade enchilada sauce thiab topped nrog cheese ... slime.
Kuv thawj zaug poob rau hauv kev hlub nrog enchiladas hauv New Mexico. Mike thiab kuv tab tom taug kev thiab menyuam tub, puas yog kuv poob rau hauv kev hlub nrog Enchantment, uas tshwm sim los ntawm lub xeev cov lus hais. Ib qho zaub mov zoo tshaj plaws uas peb tau noj yog ntawm Mary & Tito's - enchiladas (ntxiv chili thov!) yog ib yam uas kuv tseem npau suav txog.
Yog tias koj nyiam cov khoom noj, muaj kua dej enchiladas, tag nrho ntawm toppings, nrog ntau cov ntses thiab cheese, ntawm no yog daim ntawv qhia enchilada rau koj!
Enchilada yog dab tsi?
Yog tias koj tsis tau muaj kev txaus siab ntawm kev noj ib qho ua ntej, ib qho enchilada yog dov pob kws tortilla uas muaj nqaij (los yog taum los yog zaub), dipped nyob rau hauv sauce thiab ci hauv qhov cub. Enchiladas tuaj ntawm Mexico, tab sis muaj coob tus neeg koom nrog American Tex-Mex.
Liab vs ntsuab
Feem ntau, muaj ob hom Tex-Mex enchiladas: liab lossis ntsuab. Liab enchiladas muaj ib tug liab enchilada sauce, ua nrog qhuav kua txob liab. Ntsuab enchiladas muaj cov kua zaub ntsuab ntsuab, ua nrog cov kua txob ntsuab ntsuab. Cia ua kom ntsuab enchiladas vim kuv obsessed nrog ntsuab chili!
Yuav ua li cas ua enchiladas
Tej zaum lawv yuav zoo li nyuaj, tab sis yog tias koj tuaj yeem dov lub tortilla, koj tuaj yeem enchilada!
- Ua rau cov kua ntses. Peb yuav tawm mus thiab ua qee cov kua zaub ntsuab enchilada hauv tsev, tab sis yog tias koj maj nrawm, koj tuaj yeem siv cov kua ntses jarred enchilada; Koj tuaj yeem pom liab thiab ntsuab salsa hauv Mev txoj kev ntawm #39; khoom noj.
- Npaj lub garnish. Tsis txhob qhwv cov nqaij dawb hauv koj cov enchiladas! Koj xav kom lub filling yuav flavorful, muaj kua, thiab chewy. Muab koj qhov kev ua kom muaj zog ntxiv los ntawm kev sib xyaw kom zoo ntawm cov ntses enchilada thiab cheese.
- Cov Menyuam. Nws yog lub sij hawm los yob! Maj mam sov koj lub tortilla nrog lub filling spooned nyob rau hauv qhov chaw. Dov lub tortilla nruj nreem thiab tso seam sab rau ntawm ib daim ntawv ci.
- Ntses. Ncuav rau me ntsis ntxiv enchilada sauce thiab ua tiav nrog ntau cov cheese.
- Ua noj. Noj cov enchiladas kom txog thaum lawv tau rhuab los ntawm thiab cheese yog kev sib tw thiab qab.
- Nce thiab lom zem! Ua kom tiav nrog ib co garnishes: cilantro, dos, salsa, qaub cream, ntxiv peppers. Txaus siab rau kub!
Cov ntawv sau
enchilada ntses - Enchilada ntses yog qhov xav tsis thoob yooj yim ua, tshwj xeeb tshaj yog txij li lub tshuab ua haujlwm txhua yam rau koj. Uas tau hais tias, koj tuaj yeem siv cov kua ntses hauv khw muag khoom yog tias koj maj nrawm.
pollo - Kuv nyiam cua kib nqaij qaib vim cua kib nqaij qaib yog muaj kua, tab sis koj tuaj yeem siv cov nqaij qaib los yog cov nqaij ci.
Cheese - Ib daim pam ntawm melted cheese nyob rau sab saum toj nrog nrog cheese hauv enchiladas ua rau cov txiv neej no ua zaub mov ntxiv.
tortillas - Kuv nyiam siv pob kws tortillas, uas yog ib txwm, tab sis enchiladas nrog hmoov tortillas kuj nrov thiab hmoov nplej tortillas yog softer, ua rau lawv yooj yim heev rau yob.
Hnav khaub ncaws - Dab tsi yog enchiladas tsis hnav khaub ncaws? Sour cream yog yuav tsum tau! Kuv kuj nyiam ib nyem ntawm txiv qaub, tws liab dos, sliced avocados, thiab tws cilantro.
Kev hloov pauv
Kuv nyiam qaib enchiladas, tab sis kom ua siab ncaj, koj tuaj yeem sau lawv nrog yuav luag txhua yam, txawm tias todo nqaij: nqaij nyug hauv av, barbacoa, carnitas, nqaij qaib tinga (daim duab hauv qab), al xibhwb, los yog carne adovada.
Dab tsi los pab nrog enchiladas
Qhov zoo tshaj plaws qaib enchiladas
Los ntawm kos, ntsuab chile enchilada ntses ua rau lawv qhov zoo tshaj plaws qaib enchiladas puas tau.
Pab 6
- 1 kg tomatillos daim tawv nqaij tshem tawm
- 4 Anaheim Peppers los yog Hatch, thaum koj tuaj yeem tau txais lawv
- 1/4 Nruab nrab dos ntxhib tws
- 6 cooj Ajo
- 1 txhoov tshiab coriander ntxhib tws
- 1 kav kas fes Qhuav oregano Nyiam Mexican
- 1/2 kav kas fes cumin hmoov
- 4 khob grated siav nqaij qaib
- 2 khob grated cheese xaiv tsa, faib
- 18-20 pequeño pob kws los yog hmoov nplej tortillas los yog 8-10 loj
- tshiab coriander txhoov, xaiv tau, pab
- txiv qaub slices xaiv tau, pab
- kub ntses xaiv tau, pab
-
Npaj cov ntses enchilada: muab tso rau hauv qhov cub kom ci. Ntxuav thiab qhuav lub tomatillos thiab peppers. Tos nrog me ntsis roj thiab ci rau ntawm daim ntawv ci-lined ci kom txog thaum charred, tig ib zaug, li 15 mus rau 20 feeb.
-
Thaum lub tomatillos thiab peppers siav, tshem tawm cov tomatillos los ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv ib lub blender. Ua tib zoo qhwv cov ntawv txhuas nyob ib ncig ntawm cov kua txob kom lawv nyob rau hauv ib lub pob me me kom lawv tuaj yeem steamed. Steam rau 10 feeb, ces tev tawm ntawm daim tawv nqaij thiab tshem tawm stems thiab noob. Ntxiv cov kua txob mus rau hauv lub blender, nrog rau dos, qej, cilantro, oregano thiab cumin. Sib tov kom txog thaum finely tws. Saj thiab caij nrog ntsev.Teem lub qhov cub rau 375 ° F thiab maj mam roj los yog siv cov tshuaj tsis muaj nplaum rau ntawm lub tais ci.
-
Ntxiv 2 khob ntawm ntsuab enchilada sauce rau ib lub tais nrog shredded nqaij qaib thiab 1 khob ntawm cheese. Sib tov zoo thiab caij nrog ntsev thiab kua txob mus saj. Tso lub tortilla tiaj tus (sov nws luv luv hauv lub microwave yog tias nws xav tau softer) thiab ces diav ntim rau hauv qhov chaw. Dov nruj nreem thiab tso lub foob rau hauv lub tais ci npaj. Rov qab nrog cov tortillas ntxiv thiab nqaij qaib sib tov.
-
Sab saum toj generously nrog seem enchilada sauce thiab cheese. Ci hauv qhov cub kom txog thaum lub cheese yog melted thiab bubbly, 20 mus rau 30 feeb. Garnish nrog cilantro thiab pab nrog kub sauce thiab txiv qaub.
Noj zaub mov noj
Qhov zoo tshaj plaws qaib enchiladas
Tus nqi rau ib qho kev pab
Cov calories 299
Calories los ntawm Fat 59
% Tus Nqi Txhua Hnub *
Gordo 6,6 gkaum%
Cov rog 2 g13%
Cov roj khov ua tiav 77mg ib26%
Kev Sodium 139mg ib6%
Qab Zib 594mg ib17%
Carbohydrates 27,2 g9%
Fiber ntau 4.8 g20%
yog '2.1 g2%
Kev Cuam Tshuam 33,7 g67%
* Feem pua ntawm cov nqi txhua hnub yog raws li 2000 calorie zaub mov.
