Nws panettone, koom nrog cugino Pandoro, è il dolce del Natale più conosciuto al mundo. Hauv ntau lub tebchaws xws li Brazil thiab Argentina nws yog ib yam uas kuv nyiam uas addittura yog mangia tutto l'anno.
Ib zaug perched è kev lig kev cai bequeathed rau lub sij hawm natalizio?
Cov lus teb yog los ntawm ib hnub medieval lus dab neeg più riportate sula sua keeb kwm. Zoo li phauj lus dab neeg sui dolci tradizionali, essi nascono da errori o disavventure di chef un po' maldestri.
Cov lus dab neeg ntawm "Pen del Toni"
Qhov no tshwj xeeb narrates tias thaum kawg ntawm XV secolo, thaum noj hmo ntawm Christmas vigil ntawm lub tsev hais plaub ntawm Ludovico lub Moor, hauv Milan, il cuoco bruciò per error il pab che avrebbe dovuto conquistare tutti gli ospiti. Txhawm rau kom txuag tau qhov xwm txheej yog tus pab chav ua noj, chiamato Toni. Sul seguito della storia ci sono due versionsi: la prima dice che con grande spavalderia lo sguattero servì lo stesso il dolce e riscontrò molto successo.
Ib qho altro finale invece cia siab tias Toni yuav kaw rau hauv mediare siv (eroically!) lub xeem panetto ntawm lievito madre rimasto che aveva tenuto gelosamente da parte per il suo Natale. Nws tawm tswv yim quindi ib dolce lievitato los ntawm paste ntawm farina, uova, zucchero, uvetta thiab candidi.
In ogni caso da giorno esta sweet office e lievitato venne chiamato "Pan de Ton" lossis "Pan del Toni" nyob rau hauv nws lub meej mom.
Cov lus dab neeg ntawm Messer Ughetto
C'è un'altra vicenda, più romantica, legata al panettone, zaj dab neeg uas piav txog l'amore tra il Messer Lub tsev teev ntuj Atellani e Adalgisa, lub figlia ntawm fornaio. Il falconiere Ughetto yog soprannominato txawm lui Toni (e qui le legendde si intrecciano). Yuav kom kov yeej lub fanciulla, nws pib ua hauj lwm nyob rau hauv lub fornaio bottega nrog lub garzone, mus saib leej txiv ntawm txoj cai nrog zoo siab. Txhawm rau nce kev muag khoom ntawm padrone thiab kom tau nyiaj tom qab, nws tau tsim ib qho tshiab filling nrog farina, uova, nees luav, zucchero thiab uvetta.
Il nuovo dolce riscosse kev vam meej thoob plaws hauv cheeb tsam Lombardy, ob qho tib si che venne chiamato thiab qui hauv suo omaggio "Pan de Toni".
An'altra curiosità bequeathed rau qhov no thiab an'altra legenda yog lub npe ntawm no protagonist, il Messer Ughetto. Lub sultana los yog passerine txiv hmab txiv ntoo yog ib txwm siv rau panettone thiab kuj tuaj dialectally chiamata ughett ua. Sib ntsib?
Dab tsi yog qhov tshwm sim feem ntau ntawm panettone
Ib yam yog qhov tseeb: keeb kwm ntawm panettone affonda le sue radici nyob rau hauv medieval lub sij hawm thiab kev cai ntawm kev npaj nws pani arricchiti thiab fruttasemi thiab spezie.
