“Lub neej yav tom ntej tos peb. Txoj kev tshiab ntawm kev nyob ntawm lub rooj nyob rau hauv lub npe ntawm sustainability thiab biodiversity ": thawj webinar ntawm La Cucina Italiana tsom rau kev txhawb nqa kev ua tau zoo ntawm peb lub teb chaws uas yog tus cwj pwm los ntawm kev tsim txiaj
Lub Tsib Hlis 19 ntawm 15:00 p.m. peb yuav pom thawj zaug online seminar «Lub neej tom ntej uas tos peb. Txoj kev tshiab ntawm kev nyob ntawm lub rooj nyob rau hauv lub npe ntawm sustainability thiab biodiversity"Nws lub hom phiaj los txhawb kev ua tau zoo ntawm peb lub teb chaws uas yog tus cwj pwm los ntawm kev tsim txiaj.
Ib qho kev tshwm sim digital qhib rau pej xeem tso rau hauv daim ntawv qhia hnub uas suav nrog peb lub sijhawm teem sijhawm hauv lub xyoo, uas lub ntsiab lus ntawm durability y Lub Biodiversity Lawv yuav yog lub hauv paus.
Qhov project yog ib feem ntawm La Cucina Italiana lub luag haujlwm los ua tus txhawb nqa thiab tus cev lus ntawm cov lus ntawm tus nqi ntawm tag nrho lub tebchaws mus rau daim ntawv thov ntawm Italian gastronomic kab lis kev cai rau UNESCO ua cuab yeej cuab tam ntawm tib neeg.
Peb lub rooj sib tham yuav yog lub sijhawm sib tham thiab sib piv. Peb yuav tham txog cov teeb meem ntawm biodiversity uas ltalis yog lub teb chaws nplua nuj nyob hauv lub ntiaj teb, nrog rau kev ncig xyuas qhov sib txawv ntawm cov cwj pwm, kab lis kev cai, lus, kev kho kom zoo nkauj; thiab sustainability, tus nqi tseem ceeb uas cov tuam txhab Italian sawv cev zoo heev. Nws txhais li cas kom muaj kev ruaj ntseg niaj hnub no? Yuav ua li cas harmonize nrog thaj chaw? Nws tseem ceeb npaum li cas? ntau lawm saw? Nov yog qee cov lus nug uas peb yuav sim teb. Thiab raws li ib tug natural xaus, lub cov qauv siv tshiab, muab tau los ntawm kev sib tham ntawm kev ua liaj ua teb thiab kev lag luam, cov neeg siv khoom thiab cov khw muag khoom loj. Niaj hnub nimno txoj kev ntawm lub neej, yuav ua li cas thiab dab tsi peb yuav noj thiab haus nyob rau hauv lub neej yav tom ntej nyob ze yog cov ntsiab lus uas muaj kev sib cuam tshuam nrog kev coj ncaj ncees, lub luag haujlwm thiab kev noj qab haus huv ntawm kev ua lag luam.
La tuam txhab uas muag ntawm Italian kev ua tau zoo ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov txheej txheem ntawm kev txhawb nqa kev sib tw ntawm Italian tsev ua noj rau UNESCO.
Lawv yog cov koom tes ntawm thawj lub rooj sib tham, ua piv txwv ntawm kev coj ncaj ncees thiab kev ruaj ntseg hauv kev txhawb nqa biodiversity ntawm thaj chaw:
Consortium ntawm Asti Spumante thiab Moscato d'Asti DOCG, nrog lub ntsiab lus “Pioneers nrhiav rau yav tom ntej. Cov lus piav qhia ntawm cawv thiab xwm «. Gianfranco Torelli (tus tsim khoom lag luam, tus tswv cuab ntawm pawg thawj coj ntawm Consorzio dell'Asti Spumante thiab Moscato d'Asti DOCG), Roby Giannotti (tus kws tsim qauv tsim thiab tus kws kos duab kos duab), Alessandro Avataneo (tus sau thiab tus thawj coj, tus kws qhia dab neeg ntawm Scuoladen ) yuav tham txog nws.
Franciacorta Consortium: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?, uas yuav nrog cov neeg siv hauv kev sib tham ntawm Silvano Brescianini (tus thawj tswj hwm ntawm Franciacorta Consortium), Mauro Rosati (tus kws tshaj lij hauv kev ua liaj ua teb thiab kev ua liaj ua teb txoj cai) thiab kws ua zaub mov Antonia Klugmann ntawm lub ntsiab lus "Nyob thiab cia nyob: txoj hauv kev tshiab ntawm winery, chav ua noj. thiab teb".
Guido Berlucchi, keeb kwm hom ntawm classic Italian txoj kev thiab tus tsim ntawm thawj lub raj mis ntawm Franciacorta, uas yuav koom nyob rau hauv lub rooj sib tham "Nyob rau hauv lub npe ntawm poov xab", nyob rau hauv uas tus CEO ntawm lub tuam txhab, lub winemaker Arturo Ziliani, yuav tham nyob rau hauv kev sib tham nrog lub Baker Roberta Pezzella kev sib cav txog kev koom tes thiab cov teeb meem kev txhim kho kom ruaj khov.
Mielizia, peb yuav tham txog "Bees, cov neeg saib xyuas ntawm lub ntiaj teb: kev taug kev mus los ntawm Dolomites mus rau Sicily". Protagonists ntawm lub rooj sib tham Diego Pagani (tus thawj tswj hwm ntawm Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (sommelier ntawm Conapi-Mielizia zib ntab), Roberto Pasi (co-tus tsim ntawm Beeing pib).
con Santa Margherita wine pawg, uas embraces lub ceg av qab teb nrog nws kaum thaj av los ntawm sab qaum teb mus rau sab qab teb, peb yuav tham txog "Vineyards thiab lub vaj ncig los ntawm Ltalis: tsim cov toj roob hauv pes tsim kev zoo nkauj." Ntawm no Grand Tour ntawm kev zoo nkauj thiab biodiversity, yuav muaj: Stefano Marzotto (Thawj Tswj Hwm ntawm Zignago Holding) thiab Alessandro Marzotto (Brand Manager Cà Maiol & Santa Margherita Gruppo Vinicolo Business Developer) nrog Antonio Perazzi ( toj roob hauv pes architect, gardener).
Ua raws li qhov kev tshwm sim: ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it/
