Antipasto, nkauj muam nraug nus thiab contour: peb ricette nrog kuv carciofi così facili e zoo uas presto diventeranno thiab vostri cavalli di battaglia
Buoni, ntau yam thiab xav tsis thoob. Kuv artichokes Kuv yog ortaggi favolosi. Cov calories me me thiab nplua nuj hauv kev txhawb nqa khoom noj khoom haus, alleate della nostra salute: vitamin, fiber, dej thiab ntxhia ntsev. Tsis tas li ntawd xwb, kuv muaj antiossidanti naturali, i quali favoricono la salute di pelle e occhi. Hanno proprietà diuretiche, drenati thiab il parrot noj feem ntau yog txuam nrog diete disintossicanti. Kuv carciofi rientrano tra gli più amati cov khoom xyaw ntawm lub sijhawm no thiab hauv chav ua noj regalano zoo soddisfazioni.
kuv thov nplua nuj heev pigeon potrete gustare questo ortaggio nyob rau hauv versioni differenti: a oob khab Sfizioso raws li uova ripiene di carciofi, zoo tagnrho rau kev ua raws li cov zaub mov tsis noj nqaij, kuv xaiv ib qho appetizer; rau ua ntej davvero succulent composto da fregola sarda nrog carciofi thiab pecorino; ua kom tiav ib qho contour di carciofi trifolati al limone thiab pepe nero.
Uova ripiene di carciofi
Cov khoom xyaw rau 4/6 tus neeg
6 piv
3 ua carcinophy
2 cucchiai ntawm mayonnaise
Tus txheej txheem
Raus nws nrog tus parrot nws nyiam all'interno di una pentola puv nrog dej. Los ntawm dal bollore fatale cuocere rau 10 feeb circa.
Lasciate raffreddare e privatele del guscio. Tagliate l'uovo a metà in a vertical sense and put on the tuorlo all'interno di una ciotola.
Txuas ntxiv ua bollire il lub plawv ntawm carciofi, pulito e sinza qaum, nyob rau hauv ntau acqua salata. Scolate thiab sib sau ua ke Kuv muaj tuorli, aggiungete la maionese thiab con un mixer frullate gli ingre- dimenti, fino ad avere un cremaso composto. Gli albumi khoom thiab pov tseg ntawm nws lub piatto da portata.
Lasciate riposare nyob rau hauv frigorifero per un'ora circa e portate nyob rau hauv lub rooj il vostro antipasto!
Sardinian fregola nrog carciofi thiab pecorino
Cov khoom xyaw rau 4/6 tus neeg
400 g ntawm fregola
3 ua carcinophy
mezzanine
150 g ntawm pecorino
extra virgin olive oil qb
rub qb
Cov khoom xyaw rau zaub brodo
1 liter dej sib tov
1 ccchiaio muag
1 dos
2 zanahorias
3 lub lis piam
Tus txheej txheem
Pib qhov kev npaj ntawm zaub broth. Siv ib tug pentola thiab ncuav nyob rau hauv lub acqua, ntsev, cipolla, carote thiab gambi dei carciofi. Nqa mus rau boil thiab boil cov zaub rau li 15 feeb. Ib qho quest dot cais cov ntsuab ntawm brodo.
Nqa ib lub padella capiente thiab ua ib lub teeb soffit nrog cipolla sminuzzata thiab filo d'olio di oliva. Do lub fregola thiab tig nws maj mam. Dopo qualche secondo aggiungete qualche mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco basso. Hauv qhov no, pulite thiab carciofi, tagliateli thiab fettine sottili e uniteli alla fregola. Aggiungete ancora qualche altro mestolo di brodo zaub ntsuab, me me alla volta, zoo ua kom tiav cov cottura della fregola.
Spegnete lub fornello thiab butter nrog grated pecorino. Il piatto, haus luam yeeb broth, sai sai rau essere servito!
Carciofi trifoliate nrog txiv qaub thiab pepe nero
Cov khoom xyaw rau 4/6 tus neeg
6 ua carcinophy
1 limon
ib nrab ib khob ntawm dawb wine
extra virgin olive oil qb
rub qb
pepe nero qb
Tus txheej txheem
Pulite thiab carciofi, tagliateli thiab spicchi grossolani e immerseteli hauv acqua e limone. Mettere sul fuoco a padella nrog phyllo ntawm txiv roj roj thiab versate i carciofi. Spadellateli, aggiungendo la scorza di limone grattugiata thiab qualche goccia di succo di limone. Condite with a pizzico di muag e alcune bacche di pepe nero. Los xaus, haus luam yeeb nrog mezzo bicchiere di vino bianco thiab lasciate cuocere rau lwm feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua kom nrawm nrawm, hauv txoj kev uas kuv carciofi rimanganano croccanti.
