Rau nqi kuv nostri migliori auguri a david lajun piccolo omaggio per lui da ib feem ntawm La Cucina Italiana, sulle cui nplooj sono piv tus phauj delle sue ricette, soprattutto all'inizio della sua carriera.
Tra queste, muaj tus thawj "bozza" ntawm lub npe nrov caramelized cipolla, nws lub cim piatto, qhov twg nws ncav cuag poi nrog kev ua kom zoo tag nrho (thiab cov racconta hauv video nrog peb tus thawj coj Maddalena Fossati): uscì tra gli antipasti los ntawm lub Cuaj Hlis 2002. , 20 xyoo dhau los.
Nws yog ib tug caramelized tarte tatin di cipolletias peb cov caporedattore Maria Vittoria Dalla Cia, allora appena tuaj txog ntawm La Cucina Italiana, thiab autrice del testo della ricetta, ricorda noj qab.
Lub hnub yug ncuav mog qab zib davvero tshwj xeeb!
Caramelized cipolle tart tatin
Cov khoom xyaw rau 4 tus neeg
100 g butter
80g zucchini
4 Piatte dawb chives
1 Confezione di pasta sfoglia già stasa
ntsim gorgonzola
Tus txheej txheem
Faib lub burro a fiocchetti thiab lub zucchero nyob rau hauv ib tug tsis-stick padella (22 cm nyob rau hauv lub cheeb) adatta kuj per il forno.
Mondate le cipolle, tagliatele a metà e accomodatene 7 pezzi, nrog rau saum npoo tagliata rivolta verso il basso, nella padella.
Coprite nrog lub disco di pasta sfoglia, accendete il fuoco e cuocete con fiamma molto dolce ib 20 minuti circa.
Qhia quindi ntawm 140 ° C rau 30 feeb ib ncig, Kuv ua tiav cov sfoglia non apparirà dorata.
Sfornate, lasciate riposare qualche feeb thiab ribaltate lub ncuav mog qab zib.
Napkin subtilo, guarnita nrog cubetti di gorgonzola.
