विवियाना दाल पॉज़ो वे वेरोना प्रांत में दूसरे वेंतान्नी में रहते हैं, लेकिन जब उनकी रसोई में उनकी सिसिलियन आत्मा, फत्ता दी रंगी, इत्र और इनब्रिएंटी का स्वाद आता है। Appassionata di cibo fin da bambina, ने अपना ब्लॉग Cosa ti preparo per cena खोला है? 2007 में।
कौन, मुझे इसके साथ चिपकाओ रिसेटा डेला ज़ुप्पा डि मोस्कार्डिनी "एटुटोडेंट्रो"एक संक्षिप्त साक्षात्कार भी देखें, नवंबर के अंक में, अब एडिकोला में, आप विवियाना से कुछ अन्य स्वादिष्ट मछली-आधारित चावल और कुछ खाद्य ब्लॉगर्स से कई तैयारियाँ पा सकते हैं जो सबसे सफल हैं।
विवियाना दाल पॉज़ो डी कोसा के साथ साक्षात्कार मैं आपको रात के खाने के लिए तैयार करता हूँ?
आओ और जब आप अप्पसनाटा अल्ला कुसीना देखें?
"इरो डेवरो मोल्टो पिककोला, एवेवो सर्का 8 एनी, ई चीडेवो सेम्पर ए मिया मम्मा दी प्रिपरामी इल पेस्टिकियो डि लासगने, फिंचे नॉन मील हा इंसेग्नाटो ए फारलो!"
क्या सोनो मैं पासी प्रिंसिपल चे टी हैनो कॉन्डोटो डी वेंटेरे अन फूड इंफ्लुएंस डि सक्सेओ?
"इतना जुनून और वोगलिया डि फारलो"।
आप किस चीज़ को अद्वितीय, विविध दा टूटी गली अल्त्री प्रस्तुत करते हैं?
«फोर्से इल फत्तो चे सोनो सिसिलियाना मा विवो अल नॉर्ड सी सेंटे एंच नेला मिया कुसीना: मैं पियाटी को थोड़ा सिसिलियन, थोड़ा एथनिक और वह सब कुछ प्रयोग करता हूं जो मुझे पसंद है »।
आपका पसंदीदा रिकेट्टा क्या है?
"क्वालसीसी रिसेटा कॉन ले मेलानज़ेन फ्रिटे, क्विंडी पास्ता अल्ला नोर्मा अल्ला कैपोनाटा, मा वन्नो बेने आचे सोलो ले मेलानज़ेन फ्रिटे इन ए पैनिनो!"
क्या यह इंग्रेडिएंट चे नॉन टी पियासे है?
"द लुमाचे, मालिक नं।"
दोवे ती वेदी त्रा 5 आनी?
"बेला हावी, ची लो सा?" (सॉराइड ई ब्रेसिया को लंबा करता है, एनडीआर)।
मेगालियो एल'इटालिया ऑल'एस्टेरो का प्रतिनिधित्व करने वाली कहानी क्या है?
"दूसरा मैं सोनो ग्लि स्पेगेटी अल पोमोडोरो, एक फोग्लिओलिना डी बेसिलिको और एक सुंदर ग्रेटुगीटा डी पार्मिगियानो रेजिगो के साथ।"
मोस्कार्डिनी ज़ुप्पा "एटुटोडेंट्रो"
आसान इम्पेग्नो
समय 40 मिनट
4 लोगों के लिए सामग्री
1 किलो मोस्कार्डिनी पुलिति
300 ग्राम फैगियोली कैनेलिनी लेसटी
300 ग्राम पोमोडोरो सॉस
60 ग्राम पिनोली स्गुसिएटी
4 फ़ेटे डि पेन केसरेकियो
2 स्पाइसी एग्लियो ट्रिटाटी
पोमोडोरो कॉन्संट्रेट की 2 कुच्चाई
कैपेरी डिसलाटी की 2 कुच्चियाई
प्रेज़ेमोलो ट्रिटाटो का 1 बड़ा चम्मच
सफेद सूखी वाइन का 1 बिकियर
कुचियानो डी पेपरोनसिनो मैकिनैटो सेको की 1 टिप
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
गंदा
प्रक्रिया
एक पुलाव, अधिमानतः टेराकोटा में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, ट्रान्ने आई फागिओली कैनेलिनी और इल पेन, और 6 कुचियाई डी ऑलियो और नमक के बांध के साथ पोशाक।
