मीठा आलू सूप यह एक स्वादिष्ट और सरल आरामदायक भोजन है जिसका आप साल भर आनंद ले सकते हैं।
आप इसे अपने चूल्हे पर बिना किसी परेशानी के कर सकते हैं।
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यह शकरकंद के गुणों से भरपूर एक नरम, फूला हुआ सूप है।
यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी बहुत अच्छे होते हैं।
इस बटरी सूप का एक कटोरा विटामिन सी, बी6, ई और डी से भरपूर होता है। यह फाइबर, आयरन और जिंक से भी भरपूर होता है।
इसके अलावा, यह उन व्यंजनों में से एक है जो लगभग हमेशा परिवार के सदस्यों के चेहरे पर मुस्कान लाता है।
इसलिए अगर आपको कुछ ऐसा चाहिए जो हिट होने की संभावना हो, तो शकरकंद सूप ट्राई करें।
मीठा आलू सूप
जब मौसम ठंडा हो जाए तो गर्म सूप के साथ आप कभी गलत नहीं हो सकते।
मेरे सर्वकालिक पसंदीदा में से एक शकरकंद का सूप है।
यह गाढ़ा, मख्खन और बोल्ड, मीठा और चमकदार स्वाद से भरपूर है।
इसका आनंद लेने के लिए आपको अच्छे मौसम का इंतजार करने की भी जरूरत नहीं है।
यह उन भोजनों में से एक है जिसका स्वाद वास्तव में अच्छा होता है चाहे आप इसे तैयार करें।
आपको इसके चमकीले, आकर्षक रंग और इसे बनाना कितना आसान है पसंद आएगा।
सीज़निंग का संयोजन इसकी स्वादिष्टता को एक कदम आगे ले जाता है।
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संक्षेप में, इस स्वादिष्ट सूप के बारे में कुछ भी पसंद नहीं है।
बटरी शकरकंद सूप के लिए सामग्री
शकरकंद सूप के लिए सामग्री की सूची थोड़ी लंबी है, लेकिन इससे आप डरें नहीं।
लगभग सब कुछ बहुत सरल और खोजने में आसान है। आपके पास शायद पहले से ही बहुत कुछ है।
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- मक्खन। इस रेसिपी में मक्खन सब कुछ चिपकाने और जलने से बचाता है। बेशक, असली मक्खन का उपयोग सुनिश्चित करें। यह आपको बेहतरीन स्वाद देगा।
- मीठे आलू। आप नुस्खा के लिए दो बड़े शकरकंद का उपयोग करना चाहते हैं। वे हर चीज की नींव हैं। वे पकवान को उसका सुंदर रंग और उसका अपना स्वाद देते हैं।
- गाजर। तीन बड़े छिलके वाली और कटी हुई गाजर सूप के लिए बहुत उपयुक्त हैं। वे वास्तव में अच्छे स्वाद लेते हैं और सूप को और अधिक भरते हैं।
- सेब। एक अकेला सेब आपके शकरकंद को और भी मीठा बनाने वाला है।
- प्याज। प्याज पकवान में हार्दिक स्वाद जोड़ता है। पूरक हल्का, मीठा स्वाद अच्छी तरह से।
- लाल मसूर की दाल। मसूर सूप में प्रोटीन, बनावट और ताक़त जोड़ते हैं।
- मसालों इस सूप के लिए मसाले में अदरक, काली मिर्च, नमक, जीरा, मिर्च पाउडर और पेपरिका शामिल हैं। यह मिश्रण आपको एक सनसनीखेज स्वाद प्रदान करता है जो मजबूत, बोल्ड और बहुत मसालेदार नहीं है। नुस्खा में मापों पर टिके रहें या अपने स्वाद में जोड़ें। सामान्य तौर पर, मैं अधिक मिर्च पाउडर और पपरिका का उपयोग करता हूं।
- सब्जियों का सूप। सूप को हल्का और अधिक कॉम्पैक्ट बनाने के लिए आप घर का बना या स्टोर से खरीदा सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
- दही। गार्निश के रूप में दही का एक बड़ा टुकड़ा सूप को मक्खन जैसा और समृद्ध बनाता है।
शकरकंद का सूप कैसे बनाये
पूर्ण शकरकंद सूप रेसिपी की तलाश में रहें। अभी के लिए, मैं सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं को छूऊंगा।
1. अपनी सब्जियां तैयार करें और पकाएं। आप अपनी जरूरत की हर चीज को पहले से ट्रिम और छीलना चाहते हैं। तो, उन सभी को मध्यम आँच पर एक मक्खन वाले बर्तन में डाल दें।
उन्हें लगभग दस मिनट तक भूनें। सब कुछ नरम और प्याज पारदर्शी होना चाहिए।
2. दाल, सब्जी शोरबा और मसाला डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और तब तक पकाते रहें जब तक कि आपकी रसोई से मसालों की महक न आने लगे।
एक बार जब आप सीज़निंग को सूंघ लेते हैं और सूप उबल रहा है, तो यह अगले चरण के लिए समय है।
3. बर्तन को ढक कर धीमी आंच पर पकाएं। आँच को मध्यम से कम करना सुनिश्चित करें ताकि आप सूप को ज़्यादा न पकाएँ। बर्तन को ढक दें और सूप को लगभग आधे घंटे तक उबलने दें।
4. सूप को प्यूरी करें। अंत में, सूप को प्यूरी करने का समय आ गया है। इसे ठंडा करके शुरू करें, फिर बैचों में काम करें। एक ब्लेंडर को आधा (या कम) भरें। इसलिए इसकी प्यूरी बना लें और इसे एक साफ बर्तन में निकाल लें।
इस चरण को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा सूप शुद्ध न हो जाए। यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो आप उस तरह भी प्यूरी बना सकते हैं।
5. धीमी आंच पर पकाएं और फिर सर्व करें। एक बार जब सारा सूप शुद्ध हो जाए, तो उसे वापस मूल बर्तन में रख दें।
इसे और दस मिनट के लिए उबलने दें। अगर आपको इसे पतला करने की जरूरत है तो पानी डालें।
फिर, सर्विंग बाउल में डालें, टॉपिंग डालें और परोसें।
स्टोरेज और रीहीटिंग
यदि आपके पास बचा हुआ खाना है जिसे आप पाँच दिनों में खाने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें फ्रीज़ करने की चिंता न करें।
इसके बजाय, सूप को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसलिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें और फ्रिज में स्टोर करें।
यह करीब पांच दिनों तक ताजा रहेगा।
परोसने के लिए, माइक्रोवेव* के बजाय चूल्हे पर दोबारा गरम करें।
मध्यम-कम आँच का प्रयोग करें और लगातार हिलाएँ। एक बार जब सूप गर्म हो जाए तो यह परोसने के लिए तैयार है।
*ध्यान दें: सूप को दोबारा गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करने से उसका स्वाद कुछ हट जाएगा। इसका स्वाद उतना ताज़ा नहीं होगा और बनावट भी वैसी नहीं होगी। इसे चूल्हे पर दोबारा गर्म करना सबसे अच्छा है।
फ्रीज कैसे करें
यदि आपके पास पांच दिनों में खाने के लिए बहुत अधिक बचा है, तो आप सूप को फ्रीज करना चाहेंगे। सौभाग्य से, ऐसा करना काफी कठिन नहीं है।
आप किसी भी एयरटाइट सक्षम फ्रीजर कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।
इनमें फ्रीजर-सुरक्षित टपरवेयर, सिलिकॉन सूप ट्रे या यहां तक कि ज़ीप्लोक बैग शामिल हो सकते हैं।
फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले बस सूप को ठंडा होने दें।
यदि आप सिलिकॉन या टपरवेयर सूप ट्रे का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें अधिकतम तक भर सकते हैं।
यदि आप ज़ीप्लोक बैग का उपयोग करते हैं, तो उन्हें 3/4 से अधिक नहीं भरें। इसलिए, थैलियों में से सारी हवा निकाल दें और उन्हें जितना हो सके चपटा कर लें।
कंटेनरों पर दिनांक लिखें और उन्हें फ्रीजर में रख दें।
आप इन्हें वहां दो से तीन महीने तक रख सकते हैं। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों तो सूप को स्टोव पर दोबारा गरम करें।
