दालचीनी रोल, मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ

सुपर सॉफ्ट और चबाया हुआ घर का बना दालचीनी बन्स मेरी लव टंग हैं।

मेरा मतलब है, सभी भोजन मेरी प्रेम जीभ है, लेकिन दालचीनी बन्स आराम में सबसे ऊपर हैं। कभी-कभी मेरी इच्छा होती है कि मैं अपने आप को एक नरम, चिपचिपा दालचीनी लपेटकर कंबल में लपेट सकूं और इसे कभी भी खा सकूं। लेकिन वास्तव में यह थोड़ा अजीब होगा। तो शायद मैं अपने आप को एक कंबल में लपेटना चाहता हूं जो एक दालचीनी रोटी की तरह दिखता है, जबकि कुछ दालचीनी बन्स ओवन से ताजा खा रहा है!

दालचीनी बन्स इतने अच्छे क्यों हैं?

इतनी चिपचिपी ब्राउन शुगर दालचीनी और एक शानदार फोंडेंट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ, ये दालचीनी बन्स सुपर सॉफ्ट, च्यूबी और पूरी तरह से चबाते हैं। खाना पकाने के दौरान ब्राउन शुगर, दालचीनी और मक्खन की मीठी और मीठी महक बिल्कुल जबरदस्त होती है। ये मेरे ड्रीम रोल हैं। अगर आपको मीठी और ब्रेड वाली चीजें पसंद हैं, तो ये दालचीनी बन्स आपके लिए हैं। क्या आप इसके लिए रोटी हैं?

दालचीनी बन्स कैसे बनाते हैं

1. खमीर सक्रिय करें। गर्म दूध पर खमीर छिड़कें और उसमें झाग आने दें।
2. चीनी डालें, अंडे और पिघला हुआ मक्खन और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटा शामिल करें जब तक सब कुछ एक साथ आटे की एक गेंद में न आ जाए।
4. आटा गूंधना चिकना होने तक, हल्के से घी लगे कंटेनर में रखें ताकि यह एक घंटे तक बढ़ सके।
5. आटा फूलने के बाद और चखें, इसे आटे की सतह पर टिपें और इसे एक आयत में रोल करें।
6. चिकने टीले को फैलाएंआर और ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ छिड़के।
7. इसको लपेट दो, बराबर टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें और दोगुना होने तक उठने दें।
8. चिपचिपा होने तक बेक करें और सोना।
9. क्रीम के साथ पूरा करें पनीर फ्रॉस्टिंग और आनंद लें!

घर का बना दालचीनी ब्रेड सामग्री

• ख़मीर - यह नुस्खा सक्रिय शुष्क खमीर का उपयोग करता है जिसे उपयोग करने से पहले थोड़ा तरल में भंग किया जाना चाहिए - इस मामले में हम इसे दूध पर छिड़केंगे। अगर आपके पास इंस्टेंट यीस्ट है, तो आप उसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं, ज्यादा फर्क नहीं पड़ेगा; आपकी रसोई में तापमान के आधार पर, आपके रोल थोड़े तेज बढ़ सकते हैं।
• दूध - मैं 2% दूध का उपयोग करता हूं लेकिन यहां कोई भी दूध काम करेगा, यहां तक ​​कि बादाम या दलिया भी। दूध को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें (मैं इसे आमतौर पर 20 सेकंड की वृद्धि में पकाता हूं)। आप इसे 105 और 115 ° F के बीच चाहते हैं, जो एक गर्म टब की तरह लगता है।
• अंडे - सभी दालचीनी बन व्यंजनों में अंडे नहीं होते हैं, लेकिन यह एक करता है और यह अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद जोड़ता है क्योंकि दालचीनी बन आटा सामान्य होने के बजाय समृद्ध होता है। रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालना सुनिश्चित करें और उन्हें कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। यदि आप भूल जाते हैं, तो बस उन्हें गर्म नल के पानी की कटोरी में रखें, जो उन्हें कमरे के तापमान में तेजी से वापस लाएगा।
• रोटी का आटा - यह महत्वपूर्ण है। हो सकता है कि आप हर तरह से काम करने के लिए ललचाएं, लेकिन अगर आप ब्रेड के आटे का उपयोग करते हैं तो आपके बन्स नरम और चबाने वाले होंगे, केवल सही मात्रा में चबाने वाले बैटर के साथ। ब्रेड के आटे में सभी प्रकार के आटे की तुलना में अधिक प्रोटीन सामग्री होती है; परिणामी आटे में अधिक ग्लूटेन होता है, जो बन्स को नरम और चबाने में मदद करता है।
• दालचीनी - जाहिर तौर पर दालचीनी बन्स को दालचीनी की जरूरत होती है। लेकिन आप जिस प्रकार की दालचीनी का उपयोग करते हैं वह भी महत्वपूर्ण है। दालचीनी दालचीनी (यदि आप एक दालचीनी कापियर बनाना चाह रहे हैं) मकर नामक सुपर दालचीनी का एक मालिकाना मिश्रण है, वे इसे बेचते हैं! यदि आप दालचीनी दालचीनी नहीं प्राप्त करना चाहते हैं, तो यदि आप कर सकते हैं तो सीलोन दालचीनी चुनें।

दालचीनी शीशा लगाना

क्या दालचीनी का शीशा एक दालचीनी रोल का सबसे अच्छा हिस्सा है? मुझे लगता है कि बीच में दुर्लभ छोटा मध्यम डला सबसे अच्छा है, लेकिन चिपचिपा, टपकता क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग करीब आता है। अपने बन्स को फ्रीज करना सुनिश्चित करें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं ताकि फ्रॉस्टिंग सभी नूडल्स, नुक्कड़ और क्रेनियों में बंद हो जाए।

दालचीनी का शीशा बनाने के लिए

बस कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़, सॉफ्ट बटर और पाउडर चीनी मिलाएं। मुख्य बात यह है कि कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़ का उपयोग किया जाए ताकि क्रीम चीज़ की कोई गांठ न बने। आप वेनिला का स्पर्श भी जोड़ सकते हैं।

रात भर दालचीनी रोल

रात भर के लिए दालचीनी के रोल बनाने के लिए, आकार देने और काटने के बाद, उन्हें पैन में रखें और प्लास्टिक रैप से कसकर लपेट दें। बन्स को रात भर रेफ्रिजरेटर में उठने दें। अगले दिन, खाना पकाने से 1 घंटे पहले, उन्हें काउंटर पर आराम करने दें और निर्देशानुसार पकाएं।

दालचीनी बन्स को फ्रीज कैसे करें

खाना पकाने से पहले और पकाने के बाद आप इन 2 तरीकों से फ्रीज कर सकते हैं:

पकाने से पहले

रोल्स काटने के बाद, उन्हें पैन में रखें, फिर तुरंत प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रीज करें, उन्हें फूलने न दें। बेक करने से एक दिन पहले, बन्स को रात भर रेफ्रिजरेटर में उठने दें। अगले दिन, खाना पकाने से 1 घंटे पहले, उन्हें काउंटर पर आराम करने दें और निर्देशानुसार पकाएं।

पकाने के बाद

रोल्स को पूरी तरह से ठंडा होने दें और उन्हें गलने दें। पूरी ट्रे को लपेट दें या अलग-अलग अलग कर लें। कमरे के तापमान पर पिघलाएं और फिर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में पूरी तरह गर्म होने तक, लगभग 10 मिनट, या माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए फिर से गरम करें।

दालचीनी बन्स को कैसे स्टोर करें

3 दिनों तक काउंटर पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। उसके बाद, उन्हें एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रख दें और कोशिश करने से पहले उन्हें फिर से गरम करना सुनिश्चित करें।

दालचीनी बन्स को दोबारा कैसे गरम करें

20-25 सेकंड के लिए या कम ओवन में 5 मिनट के लिए या गर्म होने तक माइक्रोवेव करें।

दालचीनी बन्स या दालचीनी बन्स?

क्या आपको लगता है कि दालचीनी बन्स और दालचीनी बन्स में कोई अंतर है? व्यक्तिगत रूप से, मैं शब्दों का परस्पर उपयोग करता हूं। वे नरम, चबाने वाले और स्वादिष्ट दोनों हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि युवा लोगों को "दालचीनी रोल" कहते हैं? जब कोई आपको दालचीनी रोल कहता है, तो इसका मतलब है कि आप मीठे और प्यारे हैं। यह एक अच्छी बात है!

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