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मेयोनीज़ डि एल्ब्यूमी और सॉस डि एकियुघे के साथ रिक्टाटा टैग्लियाटा डि मन्ज़ो

एक विस्तृत सॉस पैन का उपयोग करके फल के साथ एल्बुमी को इकट्ठा करें, जो आपको कई बेरीज को आसानी से एकीकृत करने और एक रेशमी और चिकनी स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देगा। जब मैं पहली रोटी बनाना शुरू करता हूं, तो सूरजमुखी के तेल को किनारे से जोड़ दें, इकट्ठा करना जारी रखें। अल्ला फाइन, सैलेट करें और प्रीजेमोलो और कैपेरी ट्रिटाटी के साथ मेयोनीज को पूरा करें। L'assenza di tuorli इस चटनी को विशेष रूप से हल्का और नाजुक बनाता है।