कदम 1
रिसेटा डेला गैलिनेला अल्ला मेडिटेरेनिया के लिए, एक पैन में पायो डि कुचियाई डि ओलियो और इंसापोरीटेलो को स्पाइचियो डि एग्लियो के साथ ब्लांच करें।
कदम 2
टैगलीएट आई पोमोडोरिनी ए मेटा, बट्टाटेली नेल्लिओलियो शोरबा विथ ए मैनसिआटा डी फोगली डी बेसिलिको, मैगीओराना, टिमो ई ओरिगानो; चिरायु से पहले एक मिनट के लिए क्यूओसेटेली; जैतून और कैपेरी को भी मिलाएं और 1 मिनट के लिए फियाम्मा को भूनते हुए पकाना जारी रखें।
कदम 3
1 मिनट के लिए एग्गिउंगेटे आई फाइलेटी डि गैलिनेला ए फेटेली क्यूसेरे; सफेद वाइन के स्प्रूज़ाटा के साथ धुआं करें, वाष्पित करें, एक गिलास के साथ पैडेला पीएं और 5 मिनट तक पकाएं; चारों ओर पलटें और छान लें, बिक्री को नियंत्रित करें और थोड़ी सी चीनी मिलाने के लिए बिना कप के 5 मिनट के लिए आगे बढ़ें।
इल विनो गिउस्टो संरचना और लालित्य के साथ एक रोसाटो है, जैसे ऑरिया ग्रैन रोज़ 2021 डि तेनुता अम्मीराग्लिया, सभी कैरेटेरे देई विनी मारेममानी के साथ वेरमेंटिनो और सिराह का एक सुगंधित मिश्रण। फ्रूटी डि बॉस्को, मेडिटेरेनियन घास और साइट्रस की खुशबू। 30 यूरो, frescobaldi.com
चरण 4
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रिसेटा: ऑरोरा कैसियारी, फोटो: गुइडो बार्बागेलाटा, स्टाइलिंग: बीट्राइस प्रादा
