सामग्री
- चयनित ग्राउंड बीफ़ का 650 ग्राम
- 350 ग्राम ब्रा सॉसेज
- पार्मिगियानो रेजियानो डोप के 30 ग्राम
- 1 अंडा
- रोमेरो
- आटा 00
- व्हाइट वाइन
- बेचना
- पेपे
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
अवधि: पैंतीस मिनट
स्तर: आसान
खुराक: बीस टुकड़े
तैयार करना देहाती वील मीटबॉल और ब्रा सॉसेज, हाथों, वील और ब्रा सॉसेज के साथ एक कटोरे में तब तक काम करते हैं जब तक वे अच्छी तरह से संयुक्त नहीं हो जाते।
एकजुट अंडा, मेंहदी की एक टहनी की बारीक कटी हुई पत्तियां, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, नमक और काली मिर्च।
का पालन करें अपने हाथों से मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक आपको व्यावहारिक रूप से मक्खन जैसी स्थिरता न मिल जाए।
प्रारूप पचास से साठ ग्राम गोल मीटबॉल, उन्हें एक हथेली से दूसरी हथेली में कई बार पास करके उन्हें दृढ़ और कॉम्पैक्ट बनाने के लिए। उन्हें आटे के माध्यम से पास करें।
उन्हें पकाएं चार से पांच बड़े चम्मच तेल के साथ एक सॉस पैन में, कुछ एकसमान में, हर तरफ अच्छी तरह से ब्राउनिंग; सफेद शराब जोड़ें और पांच से आठ मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें: मीटबॉल का दिल गुलाबी रहना चाहिए।
