सामग्री
- दूध के साथ 750 ग्राम कॉफी
- 400 ग्राम पसलियां
- 250 ग्राम ताजा पन्ना
- 200 चीनी जी
- 20 ग्राम खाद्य जिलेटिन शीट
अवधि: 4:30
स्तर: आधा
खुराक: 10 लोगों
ब्लैककरंट ब्लड सॉसेज रेसिपी के लिए, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। आंवले को छीलिये, धोइये और 50 ग्राम चीनी के साथ उबालिये, कांटे से मसल लीजिये. जैसे ही वे उबलने लगें, उन्हें 2-3 मिनट तक पकाएं। जब वे तलने लगें, तो उन्हें बिना कुचले छान लें, ताकि सॉस (कूलिस) प्राप्त हो जाए। इसे ठंडा होने दें।
150 ग्राम चीनी के साथ दूध गरम करें; उबलने पर, गर्मी से हटा दें, निचोड़ा हुआ जिलेटिन पतला करें, फिर क्रीम और करंट कौलिस डालें। बहुत अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को एक सांचे में डालें (पुडिंग को आसानी से हटाने के लिए, एक सिलिकॉन चुनें)। कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें, अधिमानतः रात भर। अंत में अनमोल्ड करें, अपनी इच्छानुसार सजाएँ और परोसें।
