हमारे पाठक एल्डा पेलेग्रिनी गेलोटी द्वारा टोर्टा कोनी बिसचेरी: «जब मेरे पति की दादी मेज पर बिस्कुटी के साथ केक लाईं, तो इसका मतलब था कि पार्टी महत्वपूर्ण थी, कि इसे पूरे परिवार के साथ, होल्म की छाया में मनाया जाना चाहिए। बगीचे में ओक, समुद्र के किनारे घर में, दशकों से गेलोटी का जन्मदिन का केक रहा है ”।
शॉर्ट पेस्ट्री के लिए सामग्री
- आटे का 300 जी
- 150 ग्राम गधा
- 150 ग्राम) चीनी
- 1 अंडा
- मारास्चिनो
- बेचना
स्टफिंग के लिए सामग्री
- 1 लीटर दूध
- 160 ग्राम मूल चावल
- 100 शक्कर
- 50 ग्राम पिनोली
- 50 ग्राम किशमिश
- 50 ग्राम कटी हुई डार्क चॉकलेट
- 50 ग्राम कोको डोल्से
- मैराशिनो के 40 ग्राम
- 1 अंडा
अवधि: 2 घंटे
स्तर: आधा
खुराक: 6 लोगों
लघु केक के लिए
तले हुए मैदा और चीनी, फिर मक्खन को छोटे टुकड़ों में मिलाकर एक किरकिरा मिश्रण प्राप्त करें।
एकजुट अंडा, आधा कप मैराशिनो, एक चुटकी नमक और तब तक गूंथते रहें जब तक आपको सख्त आटा न मिल जाए।
इस पर डाल दो 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में।
भरने के लिए
पकाना आग पर दूध के साथ चावल कम से कम: इसमें कम से कम 25 मिनट लगेंगे, यह मलाईदार होना चाहिए और क्रीम की तरह बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।
जोड़ना फिर चीनी, पाइन नट्स, किशमिश और मैराशिनो।
एकीकृत साथ ही कटी हुई चॉकलेट और छना हुआ कोकोआ और सब कुछ मिला लें ताकि मिश्रण सजातीय हो जाए और चॉकलेट अच्छी तरह से पिघल जाए।
लाइसेंस इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर हल्का सा फेंटने के बाद इसमें अंडा भी डाल दें।
निकास आटे का 3/4 भाग और टिका हुआ उद्घाटन (ø 22-24 सेमी) के साथ एक फ्लैट पैन को लाइन करने के लिए उपयोग करें।
गंतव्य किनारे के आसपास कई चीरे, 1,5 से 2 सेमी अलग। बहुत सारे छोटे टांके पाने के लिए फ्लैप को मोड़ें - बिसचेरी। आटे के निचले भाग को काट लें।
पगार शॉर्टक्रस्ट आटा की भूसी के अंदर चावल और सतह को सजाने के लिए बाकी आटे के साथ एक नालीदार पहिया के साथ स्ट्रिप्स में काट लें।
पकाना एक संवहन ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 45 मिनट के लिए।
ओवन से निकालें केक और इसे अनमोल्डिंग से पहले ठंडा होने दें। ठंडा परोसें।
