सामग्री
- चावल के आटे का 140 ग्राम
- 90 ग्राम एसीटो
- 80 ग्राम di प्लस स्टार्च
- 50 चीनी जी
- 20 झींगा पूंछ, खुली और साफ
- 2 मिर्च
- मूंगफली का तेल
- बेचना
अवधि: 15 मिनट
स्तर: आसान
खुराक: 4 लोगों
मीठे और खट्टे झींगे टेम्पुरा रेसिपी के लिए, एक सॉस पैन में चीनी को आधा काट कर गरम करें। जब यह ब्राउन होने लगे तो इसमें सिरका डालें और चीनी के क्रिस्टल के घुलने तक आंच पर छोड़ दें। 50 ग्राम पानी, एक चुटकी नमक डालें, उबाल आने दें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। सब कुछ छान लें और ठंडा होने दें।
झींगा के लिए: एक सॉस पैन में बहुत सारा मूंगफली का तेल गरम करें। 200-210 ग्राम बर्फ के पानी में चावल का आटा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। झींगा की पूंछ को बैटर में डुबोएं। उन्हें उबलते तेल में एक-एक करके डुबोएं और कुछ मिनटों के लिए सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। चटनी के साथ तुरंत परोसें।
