यदि आपने इसे व्यंजनों में या स्टोर पर देखा है, तो आप सोच रहे होंगे: मक्खन सलाद क्या है??
मूल रूप से, यह एक भूमध्यसागरीय सलाद है जिसमें चिकने, मक्खन के पत्ते होते हैं। आसान हुह?
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यदि आप अपने सलाद और रैप्स के लिए कुछ अलग चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से आइसबर्ग या रोमेन लेट्यूस पर बटरहेड लेट्यूस पर विचार करना चाहिए।
यह स्वाद और बनावट का एक अप्रत्याशित मोड़ जोड़ता है, और यह सामान्य साग से सिर्फ एक अच्छा बदलाव है।
अभी भी अनिश्चित? पढ़ते रहते हैं!
इस लेख में, मैं आप सभी को बताऊंगा कि यह क्या है, विभिन्न किस्मों, इसके स्वास्थ्य लाभों और इसे कैसे तैयार करें, स्टोर करें और इसका उपयोग कैसे करें, पर चर्चा करें।
मक्खन सलाद क्या है?
बटर लेट्यूस भूमध्यसागरीय सलाद का एक प्रकार है। बटर लेट्यूस के रूप में भी जाना जाता है, इसमें ढीली पत्तियों के गोल सिर होते हैं जो कोमल, चिकने और जीवंत हरे होते हैं। यह पौधा अपनी चिकनी, मक्खन जैसी बनावट और हल्के, नाजुक स्वाद से अपना नाम लेता है।
कुछ किस्में अधिक लाल बैंगनी या बैंगनी और हरे रंग का संयोजन होती हैं। और यह अधिकांश दुकानों में जड़ों से जुड़े सिर के रूप में उपलब्ध है।
जड़ों को जगह पर रखने से नाजुक पत्ते मुरझाने से बचते हैं।
मक्खन सलाद का स्वाद कैसा लगता है?
जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, बटर लेट्यूस को इसका नाम इसकी चिकनी बनावट से मिलता है, इसके स्वाद से नहीं। (अर्थात इसका स्वाद मक्खन जैसा नहीं है)।
बटर लेट्यूस में हल्का, लगभग मीठा स्वाद होता है, हालाँकि यह मीठा या फल-मीठा नहीं होता है। इसके बजाय, यह हल्के फूलों के नोटों के साथ एक मीठा प्रकार का सलाद है जो फल और नट्स के साथ गर्मियों के सलाद के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। यह वृद्ध और परिपक्व चीज के साथ भी उत्कृष्ट है।
मक्खन सलाद की किस्में
बटर लेट्यूस की दो किस्में हैं: अकसर पीना y बोस्टान.
कुछ लोग जोड़ते हैं चूना पत्थर सलाद अर्ल के लिए, लेकिन यह बिब लेट्यूस का दूसरा नाम है।
दोनों किस्में समान रेशमी-चिकनी बनावट साझा करती हैं, लेकिन थोड़ी अलग दिखती हैं:
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- बोस्टन लेट्यूस अधिक फूल जैसा है। हरे रंग के होते हुए भी लेट्यूस का शीर्ष पूरी तरह खिले हुए फूल के आकार का होता है।
- बिब लेट्यूस में एक सुस्त उपस्थिति है। यह छोटा होता है, एक बात के लिए, और सिर का आकार भी अलग होता है। नतीजतन, यह एक फूल की तरह कम और एक छोटे कप की तरह अधिक दिखता है।
इन दोनों में से बिब लेट्यूस अमेरिका में ज्यादा बिकता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
एक बार जब आप बटर लेट्यूस का स्वाद चख लेते हैं और महसूस करते हैं कि यह कितना नरम और चिकना है, तो बस इतना ही काफी है।
तब से आप इसे हर उत्पाद अनुभाग में देखेंगे!
लेकिन अगर आप अभी भी आश्वस्त नहीं हैं, तो आइए इसके कुछ स्वास्थ्य लाभों को देखें।
- सबसे पहले, सभी लेटस की तरह, बटर लेट्यूस कम कैलोरी वाला, वसा रहित भोजन है। आप अपने आहार को बर्बाद करने की चिंता किए बिना एक टन खा सकते हैं।
- यह कोलेस्ट्रॉल और सोडियम मुक्त भी है और इसमें प्रति सेवारत बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह हृदय-स्वस्थ और कीटो आहार के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।
- साथ ही, बटर लेट्यूस में लगभग 95% पानी होता है! यह आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। उच्च जल सामग्री पाचन और वजन घटाने के प्रयासों में भी सहायता करती है।
- अंत में, यह फाइबर, विटामिन ए और के, और फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत है। इसमें निम्नलिखित सभी शामिल हैं:
- विटामिन सी
- मैंगनीज
- पोटैशियम
- लोहा
- विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट
यह शरीर को आयरन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने और आंखों की रोशनी में सुधार करने में भी मदद कर सकता है!
मैं इसे नई चमत्कारी सब्जी या कुछ भी नहीं कहूंगा, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वस्थ के दाईं ओर है।
बटरहेड लेट्यूस को कैसे तैयार और स्टोर करें
बटर लेट्यूस को स्टोर करते समय मुख्य विचार यह है कि क्या इसकी जड़ें जुड़ी हुई हैं। यदि वे हैं, तो भंडारण बहुत आसान है।
पूरा सलाद:
आपको बस इतना करना है कि लेट्यूस के पूरे सिर को (अभी भी बरकरार) एक प्लास्टिक की थैली में रखें। (यदि यह प्लास्टिक की थैली में आया है, तो उसे वहीं छोड़ दें।)
जब तक जड़ें गीली हैं, पत्तियों को ठंडा रहना चाहिए।
बस लेट्यूस के सिरे को फ्रिज में रख दें और यह 1-2 सप्ताह तक चलेगा।
सलाद पत्ता काटें:
भंडारण थोड़ा अलग है अगर जड़ें चली जाती हैं या यदि आप पहले से ही सलाद काट चुके हैं।
पत्तों को धोकर शुरू करें। फिर उन्हें सुखाकर पेपर टॉवल में लपेट लें।
कागज़ के तौलिये से लिपटे पत्तों को प्लास्टिक की थैली में रखें और सील करें। फिर, बैग को 5-7 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
लेटस को रेफ्रिजरेटर के सामने और बीच में रखना सुनिश्चित करें। यह इसे बहुत जल्दी खराब होने से रोकना चाहिए।
बटर लेट्यूस कैसे काटें:
अब बात करते हैं कि जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों तो बटर लेट्यूस को कैसे काटें।
यदि आपने पहले से नहीं किया है तो सलाद को धोकर प्रारंभ करें। फिर, इसे तैयार करने के लिए इन चरणों का पालन करें:
फिर, जैसा आप चाहें सलाद का उपयोग करें!
रेसिपी में बटर लेट्यूस का उपयोग कैसे करें
व्यंजनों में बटर लेट्यूस का उपयोग करने के कई तरीके हैं।
सलाद सबसे स्पष्ट हैं, बिल्कुल। लेकिन यह इतना ही नहीं है कि यह छोटा आश्चर्य भगवान के लिए है।
बटर लेट्यूस का उपयोग करने के कुछ बेहतरीन तरीके इस प्रकार हैं:
- सैंडविच या रैप्स में
- लो कार्ब विकल्प के लिए रैप के रूप में
- बर्गर, टैकोस और एग रोल में
- मग पढ़ना पसंद है
संक्षेप में, आप किसी भी रेसिपी में बटर लेटस का उपयोग कर सकते हैं जिसमें लेट्यूस की आवश्यकता हो।
यह अधिकांश व्यंजनों में गोभी के लिए भी एक अच्छा विकल्प है, विशेष रूप से वे जो कच्ची गोभी का उपयोग करते हैं।
