लीची फल क्या है?पूछना?
यह दक्षिणपूर्वी चीन और उत्तरी वियतनाम का मूल निवासी एक उत्तम, मीठा और रसदार चिपचिपा पदार्थ है।
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इसमें एक सुखद जिलेटिनस स्थिरता है जो कई लोगों को अप्रिय लगती है, लेकिन अन्य लोग इसे पसंद करते हैं।
यह एशियाई व्यंजनों में प्रमुख स्थान रखता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में कम लोकप्रिय है।
हालाँकि, यदि आप इसका पता लगा सकते हैं, तो आप स्पष्ट रूप से इसे खरीदना चाहेंगे। यह आज़माने लायक एक शानदार फल है।
अभी भी निश्चित नहीं? चिंता न करें, मैं आपको वे सभी कारण बताने जा रहा हूं कि आपको इसे क्यों आज़माना चाहिए।
तो लीची फल के बारे में और अधिक जानने के लिए, इसका स्वाद कैसा होता है, और भी बहुत कुछ जानने के लिए बने रहें!
लीची फल क्या है?
(वैज्ञानिक नाम: लीची चिनेंसिस)
लीची लाल, खुरदरी त्वचा और पारदर्शी, जिलेटिनस गूदे वाले छोटे अंडाकार आकार के फल होते हैं।
वे लोंगान और रामबूटन दोनों से मिलते-जुलते हैं, लेकिन दोनों से भिन्न हैं।
वे गुच्छों में उगते हैं और आंशिक रूप से छोटे होते हैं। (वे मानक कीवी से काफी छोटे हैं।)
वे आम तौर पर हल्के होते हैं और लगभग दो इंच मापते हैं।
प्रत्येक के केंद्र में एक बड़ा छेद (बीज) होता है। इनका आनंद लेने के लिए खाल उतारकर मांस खाया जाता है।
न तो बीज और न ही छिलका खाने योग्य है, केवल अंदर का पारभासी गूदा खाने योग्य है।
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फल बहुत रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। दुर्भाग्य से, एशिया के बाहर उनका पता लगाना काफी कठिन हो सकता है।
आपका सबसे अच्छा दांव स्थानीय एशियाई बाज़ार है।
आप उन्हें (मौसम में) अमेज़ॅन या विदेशी फल साइटों पर भी पा सकते हैं।
लीची का स्वाद कैसा होता है?
लीची के फलों का स्वाद और खुशबू अद्भुत होती है। वे नरम, मीठे, थोड़े पुष्पयुक्त और रसीले होते हैं, जिनमें थोड़ी सी तीखी अम्लता होती है।
कुछ लोग दावा करते हैं कि वे स्वाद में खट्टे नोटों की सराहना करते हैं। अन्य लोग इस बात पर ज़ोर देते हैं कि उनका स्वाद किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में जामुन जैसा अधिक होता है।
फल के पकने के आधार पर स्वाद बदल सकता है। हालाँकि, मुझे लगता है कि उनका स्वाद मुख्य रूप से फूलों के स्पर्श के साथ नाशपाती जैसा होता है।
जब तक आप मीठे फलों का आनंद लेंगे, तब तक आप उन्हें पसंद करेंगे।
हालाँकि, ध्यान रखें कि ताज़े और पैकेज्ड लीची फल के बीच स्वाद भी बदलता है।
हालाँकि डिब्बाबंद फल का स्वाद अभी भी अच्छा है, लेकिन यह अपने ताज़ा समकक्षों जितना तीखा या स्वादिष्ट नहीं है।
लीची फल के स्वास्थ्य लाभ
लोग दशकों से चीनी चिकित्सा में लीची के फलों का उपयोग करते आ रहे हैं, और इसके अच्छे कारण भी हैं!
लीची फल एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस हैं। इनमें XNUMX% से अधिक पानी भी होता है, जो हाइड्रेटेड रहने के लिए बहुत अच्छा है।
इसके अतिरिक्त, लीची के फलों में ढेर सारे विटामिन और खनिज शामिल होते हैं, जैसे:
- विटामिन बी6: प्रति XNUMX ग्राम सेवन दैनिक मूल्य का ग्यारह प्रतिशत
- फाइबर: प्रति एक सौ नब्बे ग्राम सेवन में दैनिक मूल्य का दस प्रतिशत
- विटामिन सी: एक सौ इक्यावन% दैनिक मूल्य एक सौ नब्बे ग्राम प्रति सर्विंग
- ओलिगोनोल
- तांबा
- पोटैशियम
इसके अतिरिक्त, लीची का अन्य औषधीय गुणों के लिए भी अध्ययन किया गया है।
कुछ सबूत बताते हैं कि लीची का नियमित सेवन अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हो सकता है। ये सबसे आम तरीके हैं:
- वजन घटाने में मदद
- बुढ़ापा रोधी सहायता प्रदान करें।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें
- पाचन में सहायक
- परिसंचरण में सुधार
- रक्तचाप का विनियमन
- सूजन रोधी के रूप में कार्य करना
यह सब इसके पक्ष में होने के बावजूद, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि फल की इतनी मांग है।
लीची बनाम. रामबूटन
जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, लीची और रामबूटन बहुत समान हैं। हालाँकि, वे दो पूरी तरह से अलग फल हैं।
आइए सबसे पहले उनकी समानताएं देखें। इसलिए, हम उनके अंतरों का पता लगाएंगे।
दोनों फल सैपिन्डेसी (या सोपग्रास) परिवार से आते हैं। वे बिल्कुल समान आकार और आकार के हैं।
इसके अलावा, वे अपनी खाल के बिना व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य हैं।
एक बार जब आप उन्हें छीलेंगे, तो वे दोनों छोटे, अंडाकार आकार के पारभासी अंडे की तरह दिखेंगे।
दोनों ही स्वाद स्पेक्ट्रम के मीठे पक्ष में हैं।
जहाँ तक अंतर की बात है, दोनों अपनी पूरी त्वचा के कारण स्पष्ट रूप से भिन्न हैं।
लीची के फल चमकीले गुलाबी लाल रंग के होते हैं, लगभग रसभरी के समान रंग के।
रामबूटन गहरे रंग के होते हैं, व्यावहारिक रूप से लाल की तुलना में अधिक तांबे के होते हैं।
इसके अतिरिक्त, रामबूटन लंबे, गैर-नुकीले कांटों से ढके होते हैं। दूसरी ओर, लीची की त्वचा बस ऊबड़-खाबड़ होती है।
रामबूटन लीची से बड़े हो सकते हैं, हालांकि वे हमेशा ऐसा नहीं करते हैं। इसके अलावा, इसका स्वाद ताज़ा और कम फूलों वाला होता है।
लीची फल का उपयोग कैसे करें
लीची नाश्ते के लिए एक बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ है। हालाँकि, उनका आनंद लेने का यही एकमात्र तरीका नहीं है।
आप इन्हें काटकर फलों के सलाद में मिला सकते हैं या इनसे स्मूदी बना सकते हैं।
क्योंकि फल बहुत रसदार होता है, यह एक बेहतरीन सरल सिरप भी बनाता है। (और लीची कॉकटेल दिव्य हैं!)
आप उनका जूस बना सकते हैं, हालाँकि आपको एक गिलास के लिए कई जूस की आवश्यकता होगी, या उन्हें जैम और सॉस में बदल सकते हैं।
अंत में, उन्हें लीची शर्बत या लीची आइसक्रीम में बदल दें!
वे मिठाइयों में वास्तव में अच्छा काम करते हैं, इसका बड़ा कारण उनकी प्राकृतिक मिठास है।
आप लीची की और भी कई रेसिपी ऑनलाइन पा सकते हैं।
कैसे बचाएं
पता लगाना काफी कठिन होने के अलावा, लीची में एक और खामी है।
वे जल्दी परिपक्व होते हैं और उससे भी जल्दी खराब हो जाते हैं। आपकी लीची कुछ ही समय में आसानी से ताजा से किण्वित हो सकती है।
यह जानने से कि उन्हें ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, मदद मिलेगी।
आप लीची का जीवन बढ़ाने के लिए उसे ठंडा या फ्रीज कर सकते हैं।
हालाँकि, ताज़ा खाने पर और खरीदने के तुरंत बाद इनका स्वाद बेहतर होता है।
यदि आपको उन्हें सहेजना ही है, तो ये आपके विकल्प हैं:
- उन्हें अलग-अलग लपेटें कागज़ के तौलिये पर रखें और ज़िपलॉक बैग में रखें। इन्हें पांच से सात दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित जिपलॉक बैग में रखें और जितना संभव हो उतनी हवा निकाल दें। इन्हें फ्रीजर में रखें और चार से छह सप्ताह तक स्टोर करें।
यदि आप उन्हें फ्रीज में रखते हैं तो आप उन्हें पिघले बिना भी खा सकते हैं।
बस इन्हें छीलें और सीधे अपने मुंह में डालें।
